5 лучших рецептов блинов — вкусно, быстро и без соды — заменяем её на кефир

Изначально, чтобы приготовить идеальные блины, мы привыкли использовать соду, чтобы получить нужную пышность теста. Однако, если вы являетесь поклонником кефира, или просто хотите попробовать что-то новое, мы подготовили для вас 5 вкусных и оригинальных рецептов блинов с заменой соды на кефир. Попробуйте и вы не пожалеете!

В отличие от соды, кефир добавляет в блины нежный и приятный молочный вкус. К тому же, известно, что кефир содержит полезные бактерии, которые способствуют нормализации пищеварения. Так что, не только получите отличные блины, но и позаботьтесь о своем здоровье!

Первый рецепт, который мы хотим вам предложить, это классические блины на кефире. Для их приготовления вам понадобятся: мука, кефир, яйца и соль. Просто смешайте эти ингредиенты в одной миске, дайте тесту настояться немного, и приготовьте вкусные и пышные блины. Не забудьте подавать их со сгущенкой или вареньем!

Если вы любите экспериментировать с вкусами, мы предлагаем вам попробовать блины с кефиром и яблоками. Для этого добавьте в тесто тонкие яблочные ломтики и немного корицы. Получится очень ароматное и вкусное блюдо, которое отлично подойдет для завтрака или полдника.

Еще один интересный вариант – блины на кефире с творогом. Добавьте в тесто немного творога и сахара, и получите воздушные и нежные блинчики. Их можно подавать с медом или вареньем, а также использовать как основу для сладкого десерта.

Ну и, конечно, мы не могли обойти вниманием блины на кефире с орехами. Добавьте в тесто измельченные орехи любого сорта, и наслаждайтесь нежным вкусом и приятной хрустящей текстурой. Не забудьте полить блины медом или сиропом для придания им аромата.

Так что, если вы хотите попробовать что-то новое или просто вам надоела сода, дайте шанс кефиру и приготовьте на его основе вкусные и пышные блины. Гарантируем, вы не пожалеете!

Лучшие рецепты блинов со заменой соды на кефир

1. Классические блины с кефиром

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 500 мл кефира
• 200 г муки
• 2 столовые ложки сахара
• 1/2 чайной ложки соли

Приготовление:

1. В большой миске взбить яйца.
2. Добавить кефир и перемешать до получения однородной массы.
3. Последовательно добавить муку, сахар и соль, тщательно перемешивая.
4. Дать тесту отдохнуть 20-30 минут.
5. Разогреть сковороду и смазать ее растительным маслом.
6. Вылить порцию теста на сковороду и равномерно распределить его по всей поверхности.
7. Жарить блины до золотистого цвета с обеих сторон.

2. Блины с кефирной закваской

Ингредиенты:

• 1 яйцо
• 300 мл кефира
• 200 г муки
• 1 столовая ложка сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя

Приготовление:

1. Разбить яйцо в миску и взбить его с сахаром и солью.
2. Добавить кефир и перемешать.
3. Постепенно добавлять муку и разрыхлитель, постоянно перемешивая тесто.
4. Дать тесту постоять 10-15 минут.
5. Разогреть сковороду и смазать ее растительным маслом.
6. Вылить порцию теста на сковороду и равномерно распределить его по всей поверхности.
7. Жарить блины до золотистого цвета с обеих сторон.

3. Блины с кефиром и творогом

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 200 мл кефира
• 200 г муки
• 100 г творога
• 2 столовые ложки сахара
• 1/2 чайной ложки соли

Приготовление:

1. Взбить яйца с сахаром и солью до получения пышной массы.
2. Добавить кефир и тщательно перемешать.
3. Припустить творог через сито и добавить его в тесто.
4. Постепенно добавлять муку и перемешивать до получения однородного теста.
5. Дать тесту постоять 20-30 минут.
6. Разогреть сковороду и смазать ее растительным маслом.
7. Вылить порцию теста на сковороду и равномерно распределить его по всей поверхности.
8. Жарить блины до золотистого цвета с обеих сторон.

4. Блины с кефиром и яблоками

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 200 мл кефира
• 200 г муки
• 2 средних яблока
• 2 столовые ложки сахара
• 1/2 чайной ложки соли

Приготовление:

1. Взбить яйца с сахаром и солью до получения пышной массы.
2. Добавить кефир и тщательно перемешать.
3. Почистить яблоки от кожуры и натереть их на терке.
4. Добавить тертые яблоки в тесто.
5. Постепенно добавлять муку и перемешивать до получения однородного теста.
6. Дать тесту постоять 20-30 минут.
7. Разогреть сковороду и смазать ее растительным маслом.
8. Вылить порцию теста на сковороду и равномерно распределить его по всей поверхности.
9. Жарить блины до золотистого цвета с обеих сторон.

5. Блины с кефиром и грибами

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 200 мл кефира
• 200 г муки
• 200 г шампиньонов
• 2 столовые ложки сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки перца

Приготовление:

1. Взбить яйца с сахаром, солью и перцем до получения пышной массы.
2. Добавить кефир и тщательно перемешать.
3. Грибы нарезать небольшими кубиками и обжарить на сковороде до готовности.
4. Добавить обжаренные грибы в тесто.
5. Постепенно добавлять муку и перемешивать до получения однородного теста.
6. Дать тесту постоять 20-30 минут.
7. Разогреть сковороду и смазать ее растительным маслом.
8. Вылить порцию теста на сковороду и равномерно распределить его по всей поверхности.
9. Жарить блины до золотистого цвета с обеих сторон.

Блины на кефире с добавлением яблок

Для приготовления блинов на кефире с яблоками, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Кефир — 1 стакан
• Мука — 1 стакан
• Яйца — 2 штуки
• Яблоко — 1 штука (среднего размера)
• Сахар — 2 столовые ложки
• Сода — 1 чайная ложка
• Соль — щепотка
• Растительное масло — для жарки

Шаг 1:

Разбейте яйца в миску и добавьте кефир. Взбейте смесь до однородности.

Шаг 2:

Просейте муку через сито в отдельную миску. Добавьте сахар, соль и соду. Хорошо перемешайте.

Шаг 3:

Смешайте сухие ингредиенты с яично-кефирной смесью, постепенно добавляя муку. Взбивайте тесто венчиком или миксером до гладкости.

Шаг 4:

Очистите яблоко от кожуры и нарежьте его небольшими кубиками. Положите яблоки в тесто и аккуратно перемешайте.

Шаг 5:

Разогрейте сковороду с толстым дном и смажьте ее растительным маслом. Вылейте небольшую порцию теста (около 1/4 стакана) на сковороду и равномерно распределите его.

Шаг 6:

Жарьте блины на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Шаг 7:

Повторяйте процесс до тех пор, пока весь блинный расстой не будет использован.

Ваш завтрак или полдник готов! Подавайте блины на кефире с добавлением яблок с медом, сгущенкой или свежими фруктами. Приятного аппетита!

Блины на кефире с творогом и изюмом

Ингредиенты:

Приготовление:

1. В большой миске смешать муку, разрыхлитель и сахар.
2. Добавить яйца и кефир, хорошо взбить миксером до однородной консистенции.
3. Добавить творог и изюм, тщательно перемешать.
4. Оставить тесто на 10-15 минут, чтобы разрыхлитель активировался.
5. Разогреть сковороду на среднем огне и смазать растительным маслом.
6. Вылить небольшую порцию теста на сковороду и разлить его равномерно по дну.
7. Жарить блины до золотистой корочки с двух сторон.
8. Повторить процесс с оставшимся тестом.
9. Подавать блины на кефире с творогом и изюмом теплыми с медом, сгущенным молоком или вареньем.

Попробуйте приготовить эти ароматные блины на кефире, и они точно станут одними из ваших любимых!