Как готовить замороженную стручковую фасоль — рецепты и основные правила приготовления

Стручковая фасоль – популярный продукт, который считается не только полезным, но и весьма универсальным для приготовления различных блюд. Кроме того, замороженная стручковая фасоль является отличной альтернативой свежей, поскольку ее можно приобрести в любое время года и сэкономить время на ее чистке. Однако, чтобы получить максимум пользы и вкуса, важно знать правила приготовления.

Перед тем как начать готовить замороженную стручковую фасоль, необходимо ее разморозить. Для этого наливаем в кастрюлю небольшое количество воды, добавляем соль и варим воду на среднем огне. Когда вода закипит, кладем замороженную фасоль и готовим ее в течение пяти минут. Промываем фасоль под холодной водой и отделяем лишнюю жидкость. Теперь фасоль готова для использования в рецептах.

Используйте свежие овощи и приправы, чтобы придать блюду яркий и насыщенный вкус. Один из лучших способов приготовления замороженной стручковой фасоли – запечь ее в духовке с маслом и добавить различные травы и приправы, такие как розмарин, базилик или чеснок. Также фасоль можно добавлять в салаты, супы и гарниры. Благодаря своему нежному вкусу, она отлично сочетается с другими овощами, мясом и рыбой, а также с оливковым маслом и лимонным соком.

Правила приготовления замороженной стручковой фасоли

Приготовление в горячей воде:

1. Разморозьте стручковую фасоль, поставив ее в холодильник на несколько часов или на ночь.

2. Подготовьте кастрюлю с водой и закипячите ее.

3. Добавьте немного соли в кипящую воду. Можно также добавить специи или лимонный сок для дополнительного аромата.

4. Положите размороженную фасоль в кипящую воду и варите ее до мягкости, примерно 3-5 минут.

5. Проверьте готовность фасоли, проткнув ее вилкой или ножом. Фасоль должна быть нежной, но не развариваться.

6. Откиньте воду и процедите фасоль. Она готова к использованию или может быть использована в рецепте.

Совет: Если вам нужна фасоль с более ярким цветом, после варки можно опустить фасоль в ледяную воду на несколько минут и затем слить.

Приготовление на сковороде:

1. Разморозьте стручковую фасоль, поставив ее в холодильник на несколько часов или на ночь.

2. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте небольшое количество растительного или оливкового масла.

3. Положите размороженную фасоль на сковороду и обжарьте ее до мягкости, периодически помешивая.

4. Специи или приправы могут быть добавлены для придания дополнительного вкуса.

5. Проверьте готовность фасоли, проткнув ее вилкой или ножом. Фасоль должна быть нежной, но не развариваться.

6. Готовую фасоль можно использовать сразу или добавить в рецепт.

Преимущества приготовления замороженной стручковой фасоли

Замороженная стручковая фасоль сохраняет большую часть питательных веществ, таких как витамины и минералы. Во время процесса заморозки, фасоль подвергается быстрому охлаждению, что позволяет ей сохранить свои полезные свойства. Приготовленная свежая фасоль может потерять некоторую часть этих веществ в процессе хранения или приготовления.

Удобство хранения является еще одним преимуществом замороженной фасоли. Она может быть хранена длительное время в морозильной камере без особых затрат и не теряет своих питательных свойств.

Приготовление замороженной стручковой фасоли также экономит время. Так как она уже очищена и нарезана, нет необходимости тратить время на удаление недостаточно свежих стручков и их обработку.

Наконец, удивительное преимущество замороженной фасоли заключается в возможности готовить ее круглый год. Вы можете наслаждаться свежей фасолью даже в те времена года, когда она не доступна на рынке.

Рецепты блюд с замороженной стручковой фасолью

1. Салат с фасолью и фетой

Ингредиенты:

• 300 г замороженной стручковой фасоли;
• 150 г сыра фета;
• 1 огурец;
• 1/2 красного лука;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Разморозьте стручковую фасоль и отварите до готовности. Ополосните холодной водой и оставьте на кухонной бумаге для удаления лишней влаги.
2. Нарежьте огурец и красный лук тонкими полукольцами.
3. Смешайте фасоль, огурцы, лук и сыр фета, предварительно раздробленный вилкой.
4. Добавьте оливковое масло и лимонный сок, посолите и поперчите по вкусу.
5. Тщательно все перемешайте и подавайте в виде салата.

2. Тушеная фасоль с овощами

Ингредиенты:

• 400 г замороженной стручковой фасоли;
• 1 морковь;
• 1 сладкий болгарский перец;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 стакан томатного соуса;
• соль, перец и приправы по вкусу.

Приготовление:

1. Стручковую фасоль разморозьте и отварите до полуготовности.
2. Морковь нарежьте кубиками, перец — полосками, лук — полукольцами, чеснок — натрите на мелкой терке.
3. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте морковь и перец, тушите несколько минут.
5. Посолите, поперчите и добавьте приправы по вкусу.
6. Добавьте томатный соус и тушите 5-7 минут.
7. Добавьте фасоль, перемешайте, накройте крышкой и тушите еще 10-15 минут.
8. Подавайте готовое блюдо горячим.

Попробуйте эти рецепты с замороженной стручковой фасолью и наслаждайтесь вкусом и пользой этого полезного продукта!