Как приготовить вкуснейшую кабачковую икру в мясорубке — подробный рецепт с пошаговыми инструкциями

Хорошая новость для любителей кабачковой икры! Мы предлагаем вам пошаговый рецепт приготовления этого вкусного и полезного блюда с использованием мясорубки. Кабачковая икра — отличная альтернатива традиционной баклажанной икре, она нежная, ароматная и станет отличным украшением вашего стола.

Для приготовления кабачковой икры вам понадобятся только несколько простых ингредиентов: кабачки, морковь, лук, помидоры, растительное масло и специи по вкусу. Готовить кабачки в мясорубке — это отличный способ получить идеально однородную массу, без крупных кусочков овощей, которые так многим могут не понравиться.

Но помимо приготовления, кабачковая икра также является полезным блюдом. Кабачки богаты клетчаткой, а также содержат витамины A, C, E и группу витаминов В, железо, калий и магний. Поэтому это блюдо не только вкусное, но и полезное. Будьте уверены, что ваше тело будет благодарно за такой полезный апгрейд на вашем столе.

Как приготовить кабачковую икру в мясорубке

Ингредиенты:

• 1 средний кабачок
• 1 средняя луковица
• 2 головки чеснока
• 2 столовые ложки томатной пасты
• Соль и перец по вкусу
• Масло для жарки

Инструкция:

1. Нарежьте кабачок и луковицу на кубики.
2. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла.
3. Добавьте нарезанный кабачок и лук на сковороду и обжарьте их до мягкости.
4. Добавьте в сковороду томатную пасту и перемешайте.
5. Добавьте пропущенный через мясорубку чеснок и перемешайте.
6. Продолжайте готовить смесь на сковороде до получения консистенции и цвета, похожих на икру.
7. При необходимости, добавьте соль и перец по вкусу.
8. Подавайте кабачковую икру в мясорубке охлажденной с кусочком свежей зелени.

На этом этапе вы уже знаете, как приготовить кабачковую икру в мясорубке. Это простое блюдо, которое можно приготовить даже новичкам в кулинарии. Попробуйте приготовить это блюдо сегодня и насладитесь его нежным вкусом!

Выбор и подготовка ингредиентов

Для приготовления кабачковой икры в мясорубке вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Кабачки: выбирайте свежие, зрелые и плотные кабачки с гладкой кожурой.
• Лук репчатый: предпочтительно использовать среднего размера лук, который имеет яркий аромат и красивый цвет.
• Морковь: выбирайте свежие и сочные морковки, у которых нет пятен и повреждений.
• Помидоры: лучше всего брать спелые и сочные помидоры.
• Соль: используйте каменную соль или морскую соль для приготовления икры.
• Сахар: добавляйте сахар по вкусу для придания икре приятной сладковатой нотки.
• Растительное масло: подходит подсолнечное или оливковое масло для обжаривания овощей.
• Перец: можно использовать черный молотый перец или другие специи по вашему вкусу.

Перед приготовлением икры рекомендуется тщательно промыть овощи под проточной водой и очистить от кожуры по необходимости. Готовьте все ингредиенты заранее и нарежьте их на небольшие кусочки, чтобы их было удобно мелко перетереть в мясорубке.

Шаг 1: Приготовление кабачков

• Очистите кабачки от кожуры с помощью ножа или овощечистки.
• Потом нарежьте кабачки на небольшие кусочки.
• Посолите кабачки и оставьте на 10-15 минут, чтобы они отдали лишнюю жидкость.
• Затем выдавите из кабачков лишнюю влагу, используя чистую кухонную тряпку или марлю.

Шаг 2: Приготовление соуса

Для приготовления соуса для кабачковой икры вам потребуется:

• 2 большие моркови
• 1 большая луковица
• 3 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки томатной пасты
• соль и перец по вкусу

1. Морковь и лук необходимо очистить и мелко нарезать.

2. В глубокой сковороде нагрейте растительное масло.

3. Добавьте нарезанные морковь и лук в сковороду и обжарьте их до мягкости на среднем огне, помешивая время от времени.

4. После того, как морковь и лук станут мягкими, добавьте томатную пасту и перемешайте.

5. Добавьте соль и перец по вкусу, и продолжайте готовить соус на среднем огне еще около 5 минут, чтобы объединить все ингредиенты.

6. Соус готов! Оставьте его в стороне, пока будете готовить кабачковую икру.

Шаг 3: Подготовка мясорубки

• Перед началом приготовления кабачковой икры необходимо подготовить мясорубку.
• Очистите мясорубку от любых остатков предыдущего использования.
• Разберите мясорубку на отдельные части, такие как лоток и решетка, для тщательной чистки.
• Используйте мягкую щетку или губку, чтобы удалить остатки еды и жира.
• Промойте каждую часть мясорубки в горячей воде с моющим средством, чтобы обеспечить идеальную чистоту.
• Тщательно просушите части мясорубки после чистки, чтобы избежать скапливания влаги.
• Соберите мясорубку обратно, убедившись, что все части правильно соединены.
• Протестируйте мясорубку, включив ее на короткое время без загрузки, чтобы удостовериться в ее работоспособности и отсутствии шумов.

После тщательной подготовки мясорубки вы готовы переходить к следующему шагу приготовления вкусной кабачковой икры.

Шаг 4: Приготовление кабачковой икры

Для приготовления кабачковой икры вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1,5 кг кабачков
• 3 средние луковицы
• 3 средние морковки
• 2 столовых ложки томатной пасты
• 4-5 столовых ложек растительного масла
• Соль и перец по вкусу

1. Кабачки, лук и морковь тщательно помойте и почистите. Затем мелко нарежьте их. Можно использовать мясорубку с насадкой для тонкого измельчения.

2. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло.

3. Выложите нарезанные овощи в сковороду и обжарьте их на среднем огне до мягкости. При желании можно добавить немного сахара для усиления природной сладости овощей.

4. Добавьте в сковороду томатную пасту и перемешайте. Продолжайте обжаривать овощи еще около 5 минут, пока они полностью не пропитаются томатной пастой.

5. Посолите и поперчите овощи по вкусу. Если хотите, чтобы икра была острее, можно добавить немного перца чили или другие любимые пряности.

6. Уменьшите огонь и готовьте икру на медленном огне еще около 1 часа, постоянно помешивая, чтобы она не пригорела. В этот момент икра должна слегка темнеть и становиться густой.

7. Готовую кабачковую икру можно разложить по стерилизованным банкам и закатать их. Оставьте банки для остывания. Храните икру в прохладном и темном месте.

Приятного аппетита!

Шаг 5: Термическая обработка

Важно помешивать икру плотной деревянной ложкой, чтобы она не пригорела и равномерно проварилась со всех сторон. После окончания термической обработки икра готова к упаковке и хранению.

При желании можно добавить в кабачковую икру дополнительные специи для придания особого вкуса и аромата. Готовую икру рекомендуется охладить до комнатной температуры перед упаковкой и хранением в холодильнике.

Теперь у вас есть вкуснейшая кабачковая икра, приготовленная с помощью мясорубки. Наслаждайтесь ее нежным вкусом и подавайте к различным блюдам или используйте в качестве самостоятельного деликатеса!

Шаг 6: Упаковка и хранение

После приготовления кабачковой икры в мясорубке, необходимо правильно упаковать и хранить блюдо, чтобы оно сохраняло свою свежесть и вкус дольше времени. Для этого следуйте указанным ниже рекомендациям:

1. Остудите кабачковую икру до комнатной температуры перед упаковкой.
2. Выберите подходящую упаковку. Идеальным вариантом будет стеклянная банка с герметичной крышкой. Если такой нет, можно использовать пищевую пленку или контейнер из пластика.
3. Аккуратно переложите икру в выбранную упаковку, оставив небольшой зазор сверху для возможного растекания.
4. Закройте упаковку крышкой или плотно заверните пищевую пленку, чтобы икра не попала в контакт с воздухом.
5. Обязательно укажите дату приготовления на упаковке, чтобы знать, сколько времени прошло с момента приготовления.
6. Храните кабачковую икру в холодильнике при температуре от 0 до +4 градусов Цельсия.
7. При правильном хранении, кабачковая икра в мясорубке может сохраняться в течение 7-10 дней. После этого срока ее рекомендуется утилизировать.

Помните, что чем дольше хранится икра, тем сильнее может изменяться ее вкус и консистенция. Поэтому рекомендуется употреблять кабачковую икру в мясорубке в течение первых нескольких дней после приготовления для наилучшего кулинарного опыта.