Мастерим гранулированный иван чай в уютных стенах своего дома — секреты и советы

Иван-чай, который также известен как кипрей или василек черный, является популярным в России и не только напитком, который извлекается из листьев растения с одноименным названием. Иван-чай отличается не только своим изысканным вкусом, но и рядом полезных свойств для организма. Этот напиток хорошо освежает, снимает стресс, повышает иммунитет и способствует улучшению общего самочувствия.

Гранулированный иван-чай идеально подходит для тех, кто предпочитает быстрый и простой способ приготовления этого напитка без особых усилий. Для приготовления гранулированного иван-чая дома нужно всего несколько простых ингредиентов и минимум времени. Головным компонентом является сушеный иван-чай, который можно приобрести в магазинах здорового питания или заказать онлайн.

Обычно гранулированный иван-чай продается в виде порошка или крупных кристаллов. Для приготовления напитка, достаточно взять 1-2 чайных ложки гранул и залить их горячей водой. Чем дольше будет настаиваться чай, тем богаче и насыщеннее будет получаться напиток. Его можно пить как горячим, так и холодным. Через чашку гранулированного иван-чая можно получить все богатство природы и насладиться его ароматом и вкусом в любое время дня.

Сбор и сушка листьев

Сбор листьев проводят в момент, когда они находятся в наиболее благоприятном состоянии — на пике созревания. Чтобы собрать листья, следует выбирать молодые и зеленые экземпляры растения.

После сбора листьев они осторожно промываются в холодной воде, чтобы удалить пыль и грязь.

После тщательного промывания, листья иван-чая развешиваются на специальных сушилках или подвешиваются в хорошо проветриваемом месте. Они должны высохнуть при комнатной температуре в течение 3-5 дней.

Важно следить, чтобы листья полностью высохли и не имели никакой влаги. Только в таком состоянии они сохранят все свои полезные свойства и аромат.

После полного высыхания листья готовы к использованию. Их можно хранить в плотно закрытой таре или использовать для приготовления гранулированного напитка.

Подготовка посуды

Для приготовления гранулированного напитка из иван-чая вам понадобится следующая посуда:

• Кастрюля с толстыми стенками;
• Деревянная ложка;
• Мерный стакан;
• Сито;
• Большая емкость для хранения напитка.

Кастрюля должна быть достаточно вместительной, чтобы вместить все ингредиенты и сохранить их свежесть. Толстые стенки помогут равномерно распределить тепло и предотвратить слишком быстрое нагревание напитка. Деревянная ложка используется для перемешивания иван-чая и добавления сахара, если требуется. Мерный стакан позволит точно отмерить количество иван-чая и воды для приготовления напитка. Сито понадобится для отделения гранул иван-чая от жидкости перед хранением напитка. Большая емкость, такая как герметичная стеклянная банка, поможет сохранить свежесть и аромат иван-чая на протяжении всего периода хранения.

Измельчение и сварка листьев

Перед тем как приступить к приготовлению гранулированного напитка, необходимо правильно подготовить листья иван-чая. Для этого следует выполнить следующие шаги:

1. Соберите свежие и здоровые листья иван-чая. Лучшее время для сбора – утро или вечер, когда роса уже высохла или уже успела осесть на листьях.
2. Тщательно промойте листья под проточной водой, чтобы удалить пыль и грязь.
3. Подсушите листья: они не должны быть слишком влажными или слишком сухими. Рекомендуется расположить листья на чистой ткани и оставить их на некоторое время для естественного высыхания.
4. Измельчите листья иван-чая. Можно воспользоваться мелкими ножницами или помолоть листья в мельнице или кофемолке. Важно достичь однородности измельченных листьев.
5. Насыпьте измельченные листья в большую емкость (например, кастрюлю) и залейте их кипятком. Отношение листьев и воды – около 1 столовой ложки листьев на 200 мл воды.
6. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите содержимое до кипения.
7. Уменьшите огонь и прокипятите листья иван-чая в течение 15-20 минут.
8. Снимите кастрюлю с огня и дайте настою остыть.

После выполнения всех этих шагов вы получите готовый для гранулирования напиток из иван-чая, который можно хранить в герметичной упаковке и использовать по мере необходимости.

Добавление приправ и заваривание

Иван-чай, как и многие другие напитки, можно улучшить, добавив различные приправы. Попробуйте экспериментировать с добавлением корицы, имбиря, кардамона или ванили. Каждая приправа придаст напитку особый аромат и вкус. Добавляйте приправы по вкусу и наслаждайтесь новыми нюансами в гранулированном иван-чае.

Чтобы приготовить напиток, заварите 2-3 чайных ложки гранул в кружке или термосе. Залейте гранулы кипятком и оставьте на 5-10 минут для наилучшего заваривания. Если вы хотите получить более интенсивный вкус, можно увеличить количество гранул или продолжительность заваривания. После этого можно добавить сахар или мед по вкусу.

Охлаждение и ферментация

После сушки, листья иван-чая проходят процесс охлаждения. Он необходим для мягкого разрушения клеточной структуры и запуска ферментативных реакций.

Листья помещают в специальные контейнеры, которые помещают в специально оборудованное хранилище при температуре 16-18 градусов Цельсия и влажности 70%. В течение 16-24 часов идет регулярное перемешивание массы для равномерного охлаждения.

Ферментация начинается во время охлаждения. В результате этого процесса происходят окислительно-восстановительные реакции, благодаря которым формируются специфические ароматы и вкусовые качества напитка.

После охлаждения и ферментации, листья иван-чая готовы к следующему этапу — гранулированию, при котором они превращаются в гранулы, удобные для употребления и хранения.

Процесс гранулирования

Для приготовления гранулированного иван-чая необходимы специальные аппараты, такие как грануляторы или гранулирующие машины. Процесс начинается с сушки иван-чая до нужной влажности, затем сыпучее вещество передается в гранулятор, где оно подвергается специальной обработке.

В грануляторе иван-чай подвергается воздействию ротирующих роликов или дисков. Они создают сильное давление, которое превращает сыпучее вещество в мелкие гранулы. Размер гранул зависит от настроек гранулятора и может быть разным — от крупных крупок до мелких частиц.

Также в процессе гранулирования добавляются специальные присадки, которые могут улучшить вкус и аромат иван-чая, а также сохранить его полезные свойства. После гранулирования готовый иван-чай проходит через сита, чтобы удалить излишки присадок и получить равномерный размер гранул.

Гранулированный иван-чай удобно хранить и использовать. Он быстро растворяется в горячей или холодной воде, что позволяет получить напиток в любое время, в любом месте без особых усилий и предварительного измерения порции. Кроме того, гранулированная форма иван-чая удобна для длительного хранения без потери своих свойств.

Гранулированный иван-чай становится все более популярным, благодаря своим преимуществам и удобству использования. Приготовление гранулированного иван-чая в домашних условиях также возможно, если иметь необходимое оборудование и следовать определенным рецептам.

Упаковка

Гранулированный иван-чай упаковывается в герметичную и прочную упаковку, чтобы сохранить свежесть и аромат напитка. Обычно он предлагается в пакетах или банках, которые удобно хранить и использовать. На упаковке обычно указывается вес продукта и срок годности.

Для оптимального сохранения качества гранулированного иван-чая рекомендуется хранить его в прохладном и сухом месте, подальше от прямых солнечных лучей и источников тепла. Удобно хранить упаковку в плотно закрытой банке или контейнере.

Хранение и использование

Чтобы сохранить гранулированный иван-чай в свежести и сохранить его полезные свойства, следуйте нескольким простым правилам хранения.

Первое, что следует помнить, это хранить иван-чай только в сухом месте. Влажность может ухудшить его качество и привести к склеиванию гранул в одну массу.

Иван-чай можно хранить в плотно закрытой стеклянной или керамической емкости. В такой упаковке напиток будет сохранять свои свойства наилучшим образом.

Для приготовления напитка из гранулированного иван-чая достаточно взять чайную ложку гранул на одну чашку кипятка. Залейте гранулы кипятком, накройте и оставьте на 5-7 минут для заваривания. Затем процедите и наслаждайтесь ароматным и полезным напитком.

Иван-чай гранулированный идеально подходит для создания собственных смесей с другими травами или добавками, такими как мятные листья, имбирь, лимонная трава и др. Экспериментируйте с пропорциями и попробуйте свои уникальные комбинации напитков.