Основные отличия столового и ординарного вина — характеристики и особенности

Вино является одним из самых популярных алкогольных напитков в мире, и его разнообразие поражает воображение. Но не многим известно, что существует несколько типов вина, каждое из которых имеет свои особенности и характеристики. В данной статье мы рассмотрим главные отличия столового и ординарного вина, которые часто встречаются в ресторанном и домашнем хозяйстве.

Столовое вино — это наиболее распространенный вид, который мы обычно видим на полках супермаркетов и ресторанах. Оно производится из сортов винограда, которые обладают нейтральным вкусом и ароматом. Такое вино часто используется в качестве апперитива или варианта для повседневного употребления. Основными характеристиками столового вина являются низкая кислотность, умеренное содержание алкоголя и достаточно простой процесс производства.

Однако, ординарное вино имеет свои особенности и отличается от столового. Это вино, которое производится из специально отобранного винограда, который обладает высоким содержанием сахаров, кислотности и танинов. Ординарное вино производится с использованием сложной технологии и длительного процесса выдержки. Оно обладает более сложным вкусом, богатым ароматом и может храниться в течение долгого времени.

Основные отличия столового и ординарного вина

Столовое вино — это наиболее распространенный и популярный тип вина. Оно производится из различных сортов винограда и обладает сбалансированным вкусом и ароматом. Столовое вино обычно имеет низкую крепость — около 9-14%. Его можно употреблять в качестве освежающего и гастрономического напитка.

Ординарное (продуктовое) вино — это более концентрированное и насыщенное вино, которое содержит большее количество сахара и алкоголя. Оно производится из отборного винограда с преобладанием определенного сорта. Ординарное вино обладает более выраженным вкусом и ароматом, и оно обычно имеет крепость от 14% и выше.

Основное отличие между столовым и ординарным вином заключается в их использовании. Столовое вино идеально подходит для повседневного потребления, для ужина или вечеринки. Оно прекрасно сочетается с различными блюдами и может подчеркнуть их вкус. Ординарное вино, с другой стороны, чаще используется для особых событий и торжественных ужинов.

Важно отметить, что столовое и ординарное вино оба имеют свои достоинства и применение. Выбор между ними зависит от предпочтений и целей покупателя. При выборе вина следует учитывать его качество, происхождение, сорт и рекомендации экспертов.

Характеристики столового вина

1. Цвет: столовое вино может быть белым, красным или розовым. Цвет зависит от сорта винограда, обработки и скорости ферментации.
2. Вкус: столовое вино имеет обычно сбалансированный вкус средней интенсивности. Оно может быть сухим или полусухим.
3. Аромат: аромат столового вина может быть фруктовым, цветочным или травяным. Зависит от сорта винограда и процесса производства.
4. Степень крепости: столовое вино обычно имеет низкую степень крепости, от 9 до 12 процентов алкоголя.
5. Регион: столовое вино производится в различных регионах мира. Некоторые известные регионы производства включают Италию, Францию, Испанию и Чили.
6. Соотношение цены и качества: столовое вино хорошо сочетается с повседневными блюдами и часто имеет доступную цену.
7. Способ подачи: столовое вино обычно подается при комнатной температуре или охлажденным до 10-12 градусов по Цельсию для белого и розового вина.

Это основные характеристики столового вина, которые делают его популярным выбором для повседневного потребления.

Характеристики ординарного вина

• Производство: ординарное вино производится с использованием простых технологий и не требует длительного выдерживания или специальных условий хранения.
• Сорта винограда: для производства ординарного вина обычно используется невысокосортный виноград с низкими показателями сахарности.
• Уровень качества: ординарное вино имеет невысокий уровень качества и не обладает выразительным вкусом или ароматом.
• Содержание спирта: содержание спирта в ординарном вине обычно невысокое и составляет около 9-12%.
• Цвет: цвет ординарного вина зависит от сорта винограда, но часто оно имеет светлый оттенок — от бледного желтого до светло-розового.
• Сопровождающая пища: ординарное вино обычно используется в качестве столового вина и может сочетаться с различными видами блюд.
• Стоимость: ординарное вино отличается доступной ценой и широко доступно в магазинах и супермаркетах.