Простой рецепт приготовления аппетитных креветок темпура на кухне вашего дома

Креветки темпура — это одно из самых популярных блюд в японской и азиатской кухнях. Вкусные, хрустящие и сочные, они являются отличным выбором для закуски или основного блюда. Для приготовления креветок темпура не требуется особых навыков, и вы можете легко приготовить их самостоятельно в домашних условиях.

Классический рецепт креветок темпура предполагает обмакивание креветок в тесто и жарку во фритюре. Однако существует множество вариаций этого блюда, которые вы можете попробовать приготовить. Добавление различных специй и соусов позволяет варьировать вкус креветок темпура, делая их еще более интересными и аппетитными.

В этой статье мы предлагаем вам 5 вариантов рецептов креветок темпура, с разными соусами и специями. Они позволят вам разнообразить вашу кулинарную коллекцию и порадовать своих близких и гостей. Вы можете выбрать любой рецепт и попробовать его приготовить уже сегодня!

Рецепт 1: Классические креветки темпура

Ингредиенты:

• 500 г крупных креветок
• 100 г муки
• 1 яйцо
• 100 мл ледяной воды
• соевый соус для подачи
• растительное масло для жарки
• соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Очистите креветки, оставив хвосты на месте. Снять панцирь и сделать надрез на спине креветки.
2. В отдельной миске смешайте муку, яйцо, ледяную воду, соль и перец до однородной консистенции теста.
3. Поставьте огонь на средний и разогрейте растительное масло в большой сковороде.
4. Окунайте каждую креветку в тесто и аккуратно выкладывайте их в сковороду.
5. Жарьте креветки по 2-3 минуты с каждой стороны, пока не станут золотистыми и хрустящими.
6. Подавайте креветки темпура с соевым соусом. Они идеально подходят в качестве закуски или основного блюда с рисом и овощами.

Рецепт 2: Креветки темпура с острым соусом

Для приготовления креветки темпура с острым соусом вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для приготовления острого соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:

Итак, приступим к приготовлению креветок темпура с острым соусом.

1. Приготовьте острый соус. В миске смешайте майонез, соевый соус, соус табаско и лимонный сок. Тщательно перемешайте все ингредиенты, пока соус не станет однородным.

2. Подготовьте креветки. Очистите креветки, оставив хвосты. Сделайте надрез на спинке креветок и удалите черную «жилку».

3. Приготовьте кляр. В глубокой тарелке смешайте пшеничную муку, холодную воду, куриное яйцо и соль. Взбейте все ингредиенты венчиком, пока не получится однородное тесто.

4. Обмакните креветки в кляр. Нагрейте в большой сковороде растительное масло. Каждую креветку обмакните в кляр и аккуратно выложите на сковороду.

5. Жарьте креветки до золотистой корочки. Переворачивайте их с тонкой лопаткой, чтобы обеспечить равномерную жарку со всех сторон.

6. Выложите креветки на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

7. Подавайте креветки темпура с острым соусом. Разложите креветки на тарелки и подайте соус отдельно или полейте им креветки. Приятного аппетита!

Рецепт 3: Креветки темпура с соусом терияки

Ингредиенты:

• 400 г креветок;
• 150 г пшеничной муки;
• 2 яйца;
• 200 мл воды;
• соль и перец по вкусу;
• масло для жарки;
• терияки-соус для подачи.

Приготовление:

1. Очистите креветки, оставляя они в хвостиком.
2. В глубокой миске смешайте муку, яйца, воду, соль и перец, чтобы получить однородное тесто.
3. Обмакните креветки в тесто, чтобы хорошо их покрыть.
4. Разогрейте масло во фритюрнице или глубокой сковороде до 180 градусов.
5. Обжарьте креветки, пока не станут золотистыми и хрустящими (около 2-3 минуты).
6. Выложите готовые креветки на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
7. Креветки темпура с соусом терияки готовы к подаче.
8. Подавайте креветки с соусом терияки в отдельной миске или использовать его для глазурирования креветок перед подачей на стол.

Приятного аппетита!

Рецепт 4: Креветки темпура с сыром

Для приготовления креветок темпура с сыром вам понадобятся:

• Креветки – 200 г
• Сыр – 100 г
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 100 г
• Майонез – 3 ст. л.
• Соевый соус – 2 ст. л.
• Растительное масло для жарки – 200 мл

Приступим к приготовлению:

1. Очистите креветки от панциря с хвостиками.
2. Разрежьте креветки вдоль спины и выньте черный желудок. Промойте креветки под холодной водой и обсушите.
3. Нарежьте сыр на длинные тонкие полоски.
4. Взбейте вилкой яйцо в миске. Добавьте муку и перемешайте до получения однородной консистенции.
5. Нагрейте растительное масло в большой сковороде.
6. Окунаете каждую креветку в тесто, затем оберните полоской сыра.
7. Выложите креветки в горячее масло и жарьте до золотистой корочки с обоих сторон.
8. Подавайте креветки темпура с сыром, добавив к ним соус из майонеза и соевого соуса.

Приятного аппетита!

Рецепт 5: Веганские креветки темпура

Для приготовления веганских креветок темпура вам понадобятся следующие ингредиенты:

Приступим к приготовлению:

1. Нарежьте батат, цветную капусту, морковь и брокколи на небольшие кусочки.
2. Смешайте муку, соду и воду в глубокой миске, чтобы получилась однородная консистенция.
3. Разогрейте растительное масло в большой сковороде или кастрюле.
4. Окуните овощи в тесто и выложите их на раскаленное масло. Жарьте до золотистой корочки.
5. Извлеките овощи с помощью шумовки и уложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
6. Приготовьте соус из соевого соуса, добавив по желанию других приправ.
7. Украсьте блюдо листьями салата и подавайте соус отдельно.

Приятного аппетита! Наслаждайтесь веганскими креветками темпура, которые точно не оставят вас равнодушными.

Полезные советы по приготовлению:

• Выбирайте свежие креветки: нежный вкус темпура зависит от качества продукта. Проверьте, чтобы креветки были светлого цвета, без неприятного запаха;
• Не забудьте удалить пищевод: перед началом приготовления, сделайте разрез на спинке ракушки и удалите червяка. Это обеспечит вам чистый и аппетитный вид блюду;
• Не пережаривайте: креветки темпура должны быть хрустящими, но не пережаренными. Они должны иметь золотистый цвет и быть сочными внутри;
• Используйте холодную воду для теста: чтобы приготовленное тесто было легким и хрустящим, используйте холодную воду. Она поможет сохранить текстуру темпура в идеальном состоянии;
• Плавайте креветки во фритюре: чтобы креветки равномерно обжарились, рекомендуется использовать достаточное количество масла во фритюре. Креветки должны свободно плавать в масле, не касаясь стенок и дна;
• Удаляйте лишнюю муку: после обжаривания креветки темпура легко лишаться излишней муки. Для этого аккуратно трясите корзиной или дуршлагом с креветками, чтобы удалить лишнюю муку перед сервировкой.

Вариации и эксперименты с рецептом

1. Итальянский стиль: добавьте в тесто для обмакивания креветок специи, такие как розмарин, базилик и орегано. Получится нежный и ароматный вкус, отличающийся от классического.

2. Азиатский акцент: вместо обычной панировки попробуйте использовать японские хлопья Panko или корейские хлопья Meju. Они придадут вашим креветкам хрустящую текстуру и оригинальный вкус.

3. Свежая зелень: добавьте в тесто для обмакивания мелко нарезанные зеленые луковицы и зелень петрушки или кинзы. Они придадут блюду освежающий аромат и вкус.

4. Сырные нотки: перед выпеканием темпуры на каждую креветку положите небольшой кусочек моцареллы или любого другого сыра. При готовности сыр расплавится и придаст блюду неповторимую мягкость.

5. Пикантность остроты: добавьте в тесто для обмакивания небольшое количество молотого перца чили или кайенского перца. Это придаст вашим креветкам пикантность и легкую остроту.

Это только некоторые варианты экспериментов с рецептом темпуры из креветок. Вы можете создавать свои уникальные сочетания специй и продуктов, чтобы получить вкус, который больше всего вам нравится. Будьте кулинарным исследователем и не бойтесь экспериментировать!