rubilnik-bor.ru
Пышки – это вкусное и популярное блюдо, которое можно приготовить дома. В отличие от обычных булочек или пирожков, пышки обладают неповторимой пушистостью и легкостью. Хорошая новость заключается в том, что для приготовления идеальных пышек не требуется особое профессиональное мастерство. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить вкусные и воздушные пышки прямо у себя дома.
Главный секрет идеальных пышек – это правильное тесто. Оно должно быть мягким, эластичным и легким. Для его приготовления потребуется следующие ингредиенты: мука, сахар, дрожжи, яйца, молоко, соль и сливочное масло.
Для начала смешайте воду и сахар, а затем добавьте активные дрожжи. Через несколько минут, когда дрожжи начнут активно пузыриться, добавьте яйца и перемешайте все ингредиенты. Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто до достижения однородной консистенции.
Шаги приготовления идеальных пышек
- Подготовка ингредиентов:
- 250 грамм муки;
- 2 столовые ложки сахара;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- приправа по вкусу (ваниль, корица и т. д.);
- 1 яйцо;
- 180 мл молока;
- растительное масло для жарки.
- Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и приправу в большой миске.
- В другой миске взбейте яйцо и молоко.
- Добавьте смесь с яйцом и молоком в миску с мукой и хорошо перемешайте до получения однородного теста.
- Подождите, пока тесто постоит при комнатной температуре в течение 15-20 минут.
- В глубокой сковороде или казанке нагрейте растительное масло на среднем огне.
- Осторожно вынимайте кусочки теста и образуйте маленькие шарики размером около грецкого ореха.
- Аккуратно опускайте шарики в масло и жарьте с обеих сторон до золотистого цвета.
- Используя специальную шумовку или деревянную ложку, перекладывайте готовые пышки на бумажное полотенце для удаления излишнего жира.
- Повторяйте процесс с оставшимся тестом.
- Пышки готовы к подаче на стол! Подавайте их горячими с любимым джемом, медом или сгущенным молоком.
Теперь, когда вы знаете все шаги приготовления идеальных пышек, вы можете насладиться их вкусом и удивить своих близких этим воздушным десертом!
Подготовка ингредиентов для пышек
Для приготовления воздушных и вкусных пышек вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 граммов муки
- 250 мл теплого молока
- 50 граммов сливочного масла
- 50 граммов сахара
- 1 яйцо
- 10 граммов сухих дрожжей
- ½ чайной ложки соли
Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты находятся в достаточном количестве и высокого качества.
Мука должна быть свежей и высшего сорта, чтобы пышки получились нежные и легкие.
Теплое молоко поможет активировать дрожжи, поэтому убедитесь, что его температура составляет около 37-40 градусов Цельсия. Если молоко слишком горячее, дрожжи могут погибнуть, а если слишком холодное, они не смогут активироваться.
Сливочное масло должно быть мягким, чтобы легко смешиваться с другими ингредиентами.
Сахар можно регулировать по своему вкусу — добавлять больше или меньше, в зависимости от предпочтений.
Дрожжи следует использовать сухие, так как они легче дозировать и могут быть хранены дольше.
Не забудьте добавить немного соли, чтобы придать пышкам неповторимый вкус.
Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, вы можете приступить к готовке самых вкусных пышек!
Приготовление теста и выпечка пышек
Для приготовления идеальных пышек вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Мука | 500 г |
| Молоко | 250 мл |
| Дрожжи | 10 г |
| Сахар | 50 г |
| Соль | 5 г |
| Яйца | 2 шт |
| Растительное масло | 50 мл |
1. Растворите дрожжи в теплом молоке и добавьте 1 столовую ложку сахара. Оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
2. В большой миске смешайте муку, оставшийся сахар и соль. Сделайте углубление в центре и добавьте яйца, растительное масло и раствор дрожжей с молоком.
3. Тщательно вымешайте тесто до однородной консистенции. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки.
4. Покройте миску с тестом чистой тряпкой или пленкой и оставьте в теплом месте на 1-2 часа, пока тесто не удвоится в размере.
5. После подхода теста, разделите его на порции примерно по 80-100 г. Сформируйте из них шарики и выложите их на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.
6. Разогрейте духовку до 180 градусов. В духовку можно также поставить миску с горячей водой, чтобы пышки получились еще более воздушными.
7. Выпекайте пышки в предварительно разогретой духовке около 20-25 минут, пока они не станут золотистыми сверху.
8. Готовые пышки можно полить глазурью, посыпать сахарной пудрой или сервировать со сгущенным молоком, вареньем или джемом.
Теперь, когда вы знаете все тонкости приготовления идеальных пышек, вы можете варьировать их начинкой и украшением и создавать настоящие шедевры выпечки!