rubilnik-bor.ru
Свинина тушеная в банках — это классическое мясное блюдо, которое можно приготовить дома с минимальными усилиями. Такое блюдо отлично подходит для семейного ужина или праздничного обеда. В этой статье мы поделимся с вами пошаговым рецептом приготовления вкусной тушенки своими руками.
Для приготовления свиной тушенки вам потребуются следующие ингредиенты:
— 1 кг свинины (лучше выбирать свежую и нежирную часть)
— 2 луковицы
— 3-4 зубчика чеснока
— 2 моркови
— 2-3 столовые ложки растительного масла
— соль, черный перец, сухие травы (по вкусу)
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления свиной тушенки необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Следует помыть и обсушить свинину, затем нарезать ее на небольшие кусочки. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Морковь также необходимо очистить и натереть на крупной терке.
Шаг 2: Обжарка
Возьмите глубокую сковороду или кастрюлю, добавьте в нее растительное масло и разогрейте на среднем огне. Обжарьте нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте свинину и продолжайте обжаривать, пока мясо не приобретет приятный румяный оттенок. Периодически помешивайте, чтобы мясо равномерно прожарилось.
Шаг 3: Тушение
Добавьте натертую морковь к обжаренной свинине. Перемешайте и продолжайте готовить на среднем огне еще несколько минут. Затем добавьте соль, черный перец и сухие травы по вкусу. Перемешайте, чтобы приправы равномерно распределились, и продолжайте тушить блюдо в течение 1-2 часов на низком огне. В процессе тушения рекомендуется периодически проверять готовность мяса, чтобы оно стало мягким и сочным.
Приготовленная свинина тушеная в банках готова к употреблению. Ее можно подавать с картофельным пюре, кашей или свежими овощами. Приятного аппетита!
Выбор ингредиентов
Для приготовления свиной тушенки в банках вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Свинина: выбирайте кусок свинины средней жирности, без кожи и костей. Для более сочной и нежной тушенки лучше использовать мякоть из головы, шеи или грудинки.
- Лук: используйте свежий лук, предпочтительно сорта «репчатый» или «шалот».
- Морковь: свежая морковь вносит не только вкусовые нотки, но и придает яркость блюду.
- Чеснок: несколько зубчиков чеснока добавят пикантности и аромата вашей тушенке.
- Соль и перец: используйте по вкусу, чтобы подчеркнуть вкус мяса.
- Приправы: вкус можно разнообразить добавлением тимьяна, розмарина, лаврового листа или других любимых специй.
- Масло: для тушения мяса лучше использовать растительное или оливковое масло.
Не забудьте, что выбор качественных ингредиентов – залог вкусного и ароматного блюда!
Свинина, соль, перец, лавровый лист
Соль и перец – основные пряности, которые необходимы для придания тушенке пикантности и солоноватого вкуса. Регулируйте количество соли и перца в соответствии с вашими предпочтениями.
Лавровый лист – это одна из самых популярных специй, используемых при приготовлении тушенки. Он добавляет аромат и легкую горчинку к блюду. Не забудьте удалить лавровый лист перед подачей на стол.
Подготовка ингредиентов
Для приготовления свиной тушенки в банках вам потребуются следующие ингредиенты:
- свиная тушка — 1 штука;
- лук — 2-3 штуки;
- морковь — 2 штуки;
- чеснок — 4-5 зубчиков;
- соль — по вкусу;
- перец черный молотый — по вкусу;
- лавровый лист — 2-3 штуки.
Убедитесь, что у вас есть все необходимые продукты и приступайте к приготовлению свиной тушенки в банках.
Нарезать свинину на кусочки, приготовить пряные смеси
Итак, чтобы приготовить свиную тушенку, первым делом необходимо нарезать свинину на кусочки. Для этого возьмите свежий кусок свинины, смыть его холодной водой и обсушить. Затем нарежьте мясо на небольшие кусочки примерно 2-3 сантиметра в длину.
Теперь, когда свинина готова, можно приступать к приготовлению пряных смесей. Вам понадобятся следующие ингредиенты: черный перец горошком, гвоздика, лавровый лист, соль, сахар, уксус.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Черный перец горошком | 10 г |
| Гвоздика | 5 шт |
| Лавровый лист | 2 шт |
| Соль | по вкусу |
| Сахар | по вкусу |
| Уксус | 1 столовая ложка |
Смешайте все вышеперечисленные пряности и добавьте их к нарезанной свинине. Хорошо перемешайте, чтобы мясо равномерно пропиталось пряными ароматами.
Тушение в банках
Шаг 1: Подготовка ингредиентов. Выберите свежую свиную тушку и нарежьте ее на небольшие кусочки. Также подготовьте лук, морковь и прочие овощи по вашему вкусу.
Шаг 2: Приготовление маринада. Смешайте масло, соль, перец и другие специи по вашему вкусу. Отправьте свинину в маринад на несколько часов.
Шаг 3: Тушение мяса. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте мясо до золотистой корочки. Затем добавьте лук и морковь, тушите все вместе до мягкости.
Шаг 4: Стерилизация банок. Поместите банки в кастрюлю с горячей водой и кипятите их в течение 10-15 минут. Затем выньте банки и даайте им остыть.
Шаг 5: Наполнение банок. Равномерно распределите тушенку по банкам, оставив небольшое пространство сверху. Закройте банки металлическими крышками.
Шаг 6: Заготовка в банках варится в кипящей воде. Поместите заполненные банки в большую кастрюлю, залейте их кипящей водой и варите в течение 2-3 часов. Убедитесь, что вода покрывает банки полностью.
Шаг 7: Охлаждение и хранение. После варки, выньте банки из кастрюли и дайте им остыть. После полного остывания можно хранить приготовленную тушенку в банках в холодильнике, чтобы она дольше сохраняла свежесть.
Тушенка в банках — изысканное блюдо, которое отлично подойдет для тех, кто любит готовить и хочет насладиться вкусом нежного мяса. Попробуйте этот рецепт и насладитесь вкусным и полезным обедом или ужином!
Наполнять банки, закрывать их и ставить в духовку
После приготовления свиной тушенки и приготовления банок, настало время наполнять их и готовить окончательно упакованный продукт. Для этого следуйте нижеприведенным шагам:
- Начните с того, чтобы банки были полностью чистыми и стерилизованными. Тщательно вымойте их горячей водой и моющим средством, затем промойте кипяченой водой и поготовьте их в духовке в течение 15-20 минут при температуре 120-150 градусов Цельсия.
- Следующим шагом является заполнение банок свиной тушенкой. При помощи поварской ложки аккуратно распределите готовую тушенку в банки, оставляя небольшое пространство сверху, чтобы обеспечить плотное закрытие.
- После того, как банки заполнены, аккуратно уровняйте содержимое, чтобы удалить возможные пузырьки воздуха.
- Закрепите крышки на банках, удостоверившись, что они плотно закрыты. Если вы используете банки с резьбовыми крышками, затяните их до упора. Если же у вас банки с металлическими крышками, следуйте инструкциям производителя.
- Поставьте банки со свиной тушенкой на противень и поместите их в предварительно разогретую духовку. Готовьте при температуре 120-150 градусов Цельсия в течение 2-3 часов. Убедитесь, что духовка не слишком горячая, чтобы банки не треснули.
- После приготовления, аккуратно достаньте банки из духовки с помощью кухонной лапши или салфетки, так как они будут очень горячими. Осторожно поставьте их на ровную поверхность и дайте полностью остыть до комнатной температуры.
- После полного остывания, свиную тушенку можно хранить в таких банках в течение длительного времени. Для этого поместите их в прохладное и сухое место, чтобы продукт дольше сохранял свежесть и вкус. Приятного аппетита!