Идеальный рецепт — как приготовить сосиски в тесте для идеального кляра

Вы можете легко приготовить кляр для сосисок в тесте в домашних условиях. Этот рецепт даст вам хрустящую и аппетитную оболочку, которая прекрасно сочетается с нежным мясом сосисок. Кляр – это тесто, приготовленное с использованием яиц, муки и специй, которое обволакивает сосиски и приобретает золотистый цвет и хрустящую текстуру после жарки. В следующих параграфах мы подробно расскажем вам о том, как легко приготовить вкусный кляр для сосисок в тесте.

Вам потребуются следующие ингредиенты: сосиски, яйца, мука, соль, черный перец, молоко, растительное масло.

Шаг 1: Возьмите среднего размера глубокую миску и взбейте яйца с помощью вилки или венчика до однородной консистенции.

Шаг 2: Добавьте в миску муку, соль, черный перец и молоко. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения густого теста. Тесто должно быть достаточно густым, чтобы оно хорошо обволакивало сосиски.

Выбираем ингредиенты и подготавливаем посуду

Перед приготовлением кляра для сосисок в тесте необходимо правильно подобрать все необходимые ингредиенты и подготовить посуду.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 150 грамм кефира;
• 50 грамм майонеза;
• 150 грамм пшеничной муки;
• 1 яйцо;
• 1/2 чайной ложки соды;
• 1/2 чайной ложки соли;
• сосиски для начинки;
• растительное масло для жарки.

Также подготовьте следующую посуду:

• миску для приготовления теста;
• вилку или шнек для размешивания теста;
• сковороду с высокими бортами для жарки;
• кухонные щипцы для переворачивания сосисок;
• бумажные полотенца для удаления лишнего масла после жарки.

Подготовьте ингредиенты и посуду заранее, чтобы у вас было все под рукой во время приготовления. Это поможет вам экономить время и упростит процесс готовки кляра для сосисок в тесте.

Готовим тесто для кляров

Ингредиенты:

• 250 г пшеничной муки
• 1 яйцо
• 1 стакан пива
• ½ чайной ложки соли
• растительное масло для жарки

Шаг 1:

В глубокой миске смешайте пшеничную муку и соль. Сделайте углубление в центре.

Шаг 2:

Взбейте яйцо в отдельной миске, а затем вылейте его в углубление в центре муки.

Шаг 3:

Постепенно влейте пиво в муку, аккуратно всё смешивая ложкой или венчиком. Постарайтесь, чтобы тесто получилось однородным и без комочков.

Шаг 4:

Оставьте тесто на 10-15 минут, чтобы оно немного постояло и насытилось пузырьками углекислого газа.

Шаг 5:

Разогрейте сковороду и налейте в нее растительное масло.

Шаг 6:

Обмакните сосиски в тесто таким образом, чтобы они были покрыты со всех сторон.

Шаг 7:

Выложите сосиски в сковороду и обжаривайте их до золотистой корочки, периодически их переворачивая.

Следуя этим простым шагам, вы приготовите вкусные кляры, которые понравятся всей семье и гостям. Приятного аппетита!

Обрабатываем сосиски

Перед тем, как обернуть сосиски в тесто, ими необходимо немного обработать, чтобы приготовленный кляр прекрасно слипался с ними.

1. Сосиски можно предварительно подержать в кипятке в течение 5-7 минут. Это поможет убрать лишний жир и придать им более сочный вкус.

2. После кипячения сосиски нужно обсушить на бумажном полотенце или на противне с гриль-решеткой. Так они станут более сухими и с удобством обернутся тестом.

3. Если вы хотите придать сосискам оригинальный вид, можно их немного порезать диагонально. Это добавит эстетики и поможет равномерно пропитаться кляром.

4. Некоторые рецепты рекомендуют заморозить сосиски перед обертыванием. Мороз позволит более плотно прилепить тесто и сделает кляр хрустящим и легким.

5. Важно помнить, что сосиски не должны быть слишком горячими, когда их обвалить в тесто. Поэтому им необходимо дать немного остыть после тепловой обработки, чтобы не испортить структуру теста.

6. Обертывать сосиски стоит достаточно аккуратно и одновременно быстро, чтобы тесто не успело расплавиться от сосисок. Рекомендуется сначала обмакнуть сосиску в кляр, затем помещать ее в горячее масло для жарки.

Обмакиваем сосиски в тесто и жарим

После того как тесто для кляра готово, можно приступить непосредственно к приготовлению сосисок в тесте. Для этого следует из теста отделить небольшую порцию и разместить его на ровной поверхности, слегка посыпав мукой.

Сосиски нужно вынуть из упаковки и обсушить бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки жидкости. Затем сосиски следует поместить на тесто вдоль длины и аккуратно завернуть в него.

Для обеспечения надежности, можно закрепить концы теста при помощи вилки или зубочистки, чтобы они не отпускали во время жарки.

Нагрейте в большой сковороде достаточное количество растительного масла для жарки. Масло должно покрывать сосиски не менее чем на половину и быть достаточно глубоким для полного погружения сосисок в него.

Когда масло достигнет нужной температуры (около 180 градусов по Цельсию), аккуратно опустите сосиски в сковороду. Жарьте их, переворачивая время от времени, до золотистого цвета со всех сторон.

Как только сосиски в тесте приобретут красивую золотистую корочку, извлеките их из сковороды и обсушите на бумажном полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Теперь сосиски в тесте готовы для сервировки. Подавайте их соусом на ваш вкус, картофельным пюре или свежими овощами. Приятного аппетита!

Подаем кляры соусом и на столе

Когда кляры готовы, время их подавать на стол. Идеально, если они будут горячими и свежими. Чтобы удивить гостей, предложите им несколько различных соусов на выбор. Здесь приведены несколько идей:

Помимо соусов, вы также можете подать кляры с различными добавками, такими как рубленые лук и зелень. Они добавят свежести и аромата к блюду.

Не забудьте оформить подачу красиво, используя салфетки, красочные тарелки и оригинальные подставки. Ведь глазами тоже едят!