rubilnik-bor.ru
Жареная лапша паутинка — это блюдо из азиатской кухни, которое обязательно понравится любителям острого и ароматного. Это непростое блюдо получило свое название благодаря своеобразной форме лапши, которая при жарке скручивается и похожа на паутинку. Приготовление лапши паутинки может показаться сложным, но на самом деле оно не требует особых навыков и займет всего несколько минут вашего времени.
Для приготовления жареной лапши паутинки вам понадобятся следующие ингредиенты: яичная лапша, масло для жарки, овощи (перец, лук, капуста, морковь — на ваш выбор), соус соевый или тамаринд, приправы по вкусу (чеснок, имбирь, куркума, кайенский перец). Это основные компоненты, которые позволят вам создать неповторимый вкус блюда. Овощи можно взять свежие или замороженные — это несущественно, главное — наличие свежих специй.
Чтобы приготовить жареную лапшу паутинку, сначала необходимо сварить яичную лапшу по инструкции на упаковке. Затем откидываем лапшу на дуршлаг и промываем холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Высыпаем лапшу на ровную поверхность и оставляем на время приготовления остальных ингредиентов. В это время можно нарезать овощи и приготовить приправы, чтобы все было готово к жарке.
Секреты приготовления жареной лапши паутинки
Однако, чтобы получить идеально приготовленную лапшу паутинку, необходимо знать несколько секретов:
Выбирайте правильную лапшу. Оптимальным выбором является лапша на основе пшеничной муки, среднего размера. Большая лапша не будет хорошо прожариваться, а слишком маленькая может быть сложной в приготовлении.
Правильно подготовьте лапшу перед жаркой. Перед началом готовки, лапшу необходимо промыть холодной водой, а затем залить кипятком и дать выстояться в течение 5-7 минут. После этого, лапшу нужно процедить и обсушить на бумажном полотенце. Это поможет удалить лишнюю сырость и предотвратить склеивание нитей при жарке.
Используйте пригорелую сковороду. Ключевым моментом в приготовлении лапши паутинки — это использование горячей и сухой сковороды. Нагрейте сковороду на среднем огне, и только когда она станет достаточно горячей, добавьте масло и лапшу.
Постоянно помешивайте лапшу во время жарки. Жидкая крахмальная основа лапши быстро прикрепляется к сковороде, поэтому регулярное помешивание нитей — это важный шаг для достижения желаемого результата.
Добавьте соус в самом конце. Когда лапша практически готова, приготовьте соус из соевого соуса, чеснока, имбиря и других приправ. Добавьте соус в лапшу минуту-две до готовности и аккуратно перемешайте.
Следуя этим секретам, вы без труда приготовите самую вкусную жареную лапшу паутинку. Радуйте свою семью и гостей этим уникальным азиатским блюдом!
Ингредиенты для самого вкусного рецепта
Для приготовления вкусной жареной лапши паутинки вам понадобятся:
- 300 граммов мелкой жареной лапши;
- 300 граммов куриного филе, нарезанного кубиками;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 2 столовые ложки тертого имбиря;
- 2 столовые ложки кунжутного масла;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 1 большая морковь, нарезанная тонкими полосками;
- 1 большой красный перец, нарезанный тонкими полосками;
- 1 большая луковица, нарезанная полукольцами;
- 3 зубчика чеснока, измельченные;
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу;
- Свежая зелень для украшения (по желанию).
Приготовление жареной лапши паутинки
Чтобы приготовить жареную лапшу паутинку, вам понадобятся следующие ингредиенты:
| 200 г | лапша паутинка |
| 2 шт | болгарский перец |
| 1 шт | лук |
| 2 зубчика | чеснок |
| 150 г | куриного филе |
| 2 ст.л. | растительного масла |
| 3 ст.л. | соевого соуса |
| 1 ст.л. | кетчупа |
| по вкусу | соль, перец, специи |
Для начала, положите лапшу в кипящую воду и варите ее согласно инструкции на упаковке.
В то время как лапша варится, нарежьте болгарский перец, лук и куриное филе кубиками. Чеснок мелко нарежьте.
Нагрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте перец, куриное филе и чеснок. Обжаривайте все вместе несколько минут, пока филе не станет золотистым.
Добавьте соевый соус и кетчуп в сковороду с овощами и мясом. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Откиньте воду с лапши и добавьте ее в сковороду к овощам и мясу. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы лапша покрылась соусом равномерно.
Оставьте блюдо на огне еще на несколько минут, чтобы все ингредиенты прогрелись и соединились вкусом.
Готовую жареную лапшу паутинку можно подавать на стол горячей. Приятного аппетита!