Изысканный рецепт — как приготовить нежный и ароматный зефир из свежих малиновых ягод

Зефир от малиновки — это нежное и ароматное лакомство, которое можно приготовить дома. Это прекрасный способ порадовать себя и близких вкусным десертом. Кроме того, приготовление зефира — это творческий процесс, который позволяет экспериментировать с различными вкусами и ароматами.

Для приготовления зефира от малиновки вам понадобятся такие ингредиенты, как сок малиновый, желатин, сахар, вода и ванильный сахар. Первым шагом является приготовление желатина. Важно правильно приготовить его, чтобы десерт получился сочным и нежным. Желатин разводится в холодной воде и оставляется на несколько минут, чтобы набух. Затем его нужно растопить на медленном огне до полного растворения.

Пока желатин остывает, подготовьте сахарный сироп. Для этого в кастрюле смешайте сахар и воду, и нагревайте смесь до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Затем добавьте ванильный сахар для аромата. После этого в сироп медленно вливайте растопленный желатин, постоянно помешивая, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались.

Рецепт зефира от малиновки

Ингредиенты:

• 300 г малины
• 300 г сахара
• 2 яйных белка
• 15 г желатина
• 100 мл воды

Приготовление:

1. Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты. Малину тщательно вымойте и измельчите в блендере до однородной массы.
2. В маленькой емкости разведите желатин в холодной воде. Позвольте ему набухнуть.
3. В большой кастрюле смешайте малиновое пюре и сахар. Разогрейте на среднем огне, постоянно помешивая, до того момента, пока сахар полностью не растворится.
4. Добавьте набухший желатин в смесь малины и тщательно перемешайте.
5. В отдельной емкости взбейте белки до образования плотной пены.
6. Постепенно влейте полученную малиновую массу во взбитые белки, нежно перемешивая до того момента, пока все ингредиенты не соединятся.
7. Перелейте полученную смесь в форму, выровняйте поверхность и оставьте зефир на несколько часов в холодильнике, чтобы он застыл и приобрел нужное тесто.
8. Как только зефир застынет, выньте его из формы и нарежьте на кусочки.

Вот и все! Теперь вы знаете, как приготовить вкусный зефир от малиновки. Насладитесь этим нежным и ароматным десертом в любое время!

Ингредиенты и необходимые инструменты

Для приготовления зефира от малиновки вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 250 мл малинового сока
• 250 г сахара
• 10 г желатина
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 яйцо
• 150 г сахарной пудры
• 150 г крахмала
• Неклеевая бумага (для выкладывания зефира)
• Кухонные весы
• Кастрюля с толстым дном
• Взбивалка (миксер или кухонный комбайн)
• Формочки для зефира

Ингредиенты подобранны таким образом, чтобы зефир получился сочным и ароматным.

Приготовление зефира от малиновки

1. Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты: малиновку, сахар, воду, желатин и сок лимона. Отмерьте нужное количество малиновки и промойте их в холодной воде.
2. Затем положите малиновку в кастрюлю, добавьте немного воды и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и варите около 5-7 минут, пока ягоды не размякнут.
3. После этого протрите малиновку через сито или используйте блендер для приготовления пюре. Полученное малиновое пюре оставьте в стороне.
4. Затем возьмите желатин и залейте его холодной водой. Дайте ему набухнуть в течение 5-10 минут.
5. После набухания желатина добавьте сок лимона и разогрейте смесь на медленном огне, постоянно помешивая, пока желатин полностью не растворится.
6. Далее в большую кастрюлю добавьте сахар и оставшуюся воду. Перемешайте и поставьте на средний огонь, доведите смесь до кипения, постоянно помешивая.
7. Когда сахар полностью растворится, добавьте в кастрюлю малиновое пюре и растворенный желатин. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
8. Продолжайте варить смесь на среднем огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока она не станет густой и получит консистенцию зефира. Это может занять около 20-30 минут.
9. Готовый зефир от малиновки вылейте в форму, предварительно покрытую пищевой пленкой или силиконовым ковриком. Разровняйте поверхность и оставьте зефир на несколько часов, чтобы он застыл и стал упругим.
10. После того как зефир от малиновки полностью остынет и застынет, можно нарезать его на кусочки и подавать к чаю или кофе.

Теперь вы знаете, как приготовить нежный и ароматный зефир от малиновки с минимальными ингредиентами. Приятного аппетита!