Как приготовить аджику с яблоками на зиму — лучший рецепт для сохранения витаминов и аромата!

Аджика – это пикантный соус, известный своим остро-пряным вкусом. Вкуснейшая аджика с яблоками не только разнообразит вашу кухню, но и станет отличным способом сохранить яркий аромат и незаменимый вкус лета на зиму. Добавление яблок в аджику придает ей особую мягкость и сладость, сглаживая остроту перцев и специй. Такой соус идеально подходит для блюд из мяса, рыбы, овощей и может использоваться как самостоятельный приправа к различным блюдам.

Для приготовления аджики с яблоками вам понадобятся такие ингредиенты, как красный острый перец, чеснок, свежие зеленые яблоки, специи по вкусу (тмин, кориандр, кинза), соль, сахар, растительное масло и лимонный сок. От выбора перцев будет зависеть острота соуса, поэтому вы можете варьировать их количество и сорта в зависимости от предпочтений. Чтобы добиться максимальной ароматности и насыщенности вкуса, рекомендуется использовать свежие специи.

Процесс приготовления аджики с яблоками несложен, но требует определенных навыков. Перец и чеснок нужно измельчить, а яблоки очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Затем все ингредиенты смешиваются вместе, добавляется растительное масло, соль, сахар и лимонный сок. Смесь перемешивается до однородной консистенции.

Аджика с яблоками на зиму: рецепт приготовления

Ингредиенты:

• 1 кг острого перца
• 1 кг сладкого перца
• 1 кг помидоров
• 1 кг яблок
• 1 головка чеснока
• 100 г петрушки
• 100 г укропа
• 100 г соли
• 100 г сахара
• 100 мл растительного масла
• 100 мл уксуса

Шаги приготовления:

1. Перец очистить от семян и нарезать крупными кусочками. Рекомендуется использовать перец разной остроты для достижения более насыщенного вкуса.
2. Помидоры и яблоки также нарезать кусочками, удалив кожуру и семена.
3. Чеснок очистить и измельчить. Зелень (петрушку и укроп) также мелко нарезать.
4. Смешать все нарезанные овощи и яблоки в большой емкости.
5. Добавить соль, сахар, масло и уксус. Хорошо перемешать.
6. Получившуюся массу переложить в кастрюлю и поставить на огонь.
7. Тушить на медленном огне около 2 часов, периодически помешивая. Готовность определить по консистенции — аджика должна быть густой и однородной.
8. Горячую аджику разложить по стерилизованным банкам и закрыть крышками.
9. Оставить банки на несколько часов для остывания, а затем хранить в прохладном месте.

Аджика с яблоками готова к употреблению через 1-2 недели после приготовления. Она идеально сочетается с мясом, рыбой и овощными блюдами, придавая им неповторимый вкус и аромат. Попробуйте приготовить аджику с яблоками на зиму и наслаждайтесь ее вкусом долгие месяцы!

Ингредиенты для аджики с яблоками

Для приготовления аджики с яблоками вам потребуется:

1. 2 кг спелых больших перцев чили.

2. 1 кг яблок.

3. 3 головки чеснока.

4. 1 столовая ложка соли.

5. 1 столовая ложка зернистого сахара.

6. 1 столовая ложка молотого кориандра.

7. 1 столовая ложка молотого зиры.

8. 1 столовая ложка молотой паприки.

9. 1 столовая ложка молотой куркумы.

10. 1 столовая ложка оливкового масла.

11. 100 мл яблочного уксуса.

12. Сок и цедра 1 лимона.

13. 1 столовая ложка муки.

14. Пучок свежей кинзы.

Необходимые ингредиенты помогут создать неповторимый вкус аджики с яблоками, которая будет отлично храниться и радовать вас осенью и зимой.

Приготовление аджики с яблоками

Для приготовления аджики с яблоками вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг острого перца (лучше всего использовать красный сладкий перец или перец чили);
• 1 кг спелых яблок (лучше всего использовать кислые сорта);
• 200 г чеснока;
• 100 г свежего имбиря;
• 1 столовая ложка соли;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 столовая ложка молотого кориандра;
• 1 столовая ложка молотой и острого тмин;
• 1 столовая ложка молотой паприки.

Для начала приготовьте овощи и фрукты. Перец вымойте, очистите от семян и пленок. Яблоки тоже вымойте и очистите от кожуры и семян. Чеснок оберните в фольгу и запеките в духовке до мягкости. Имбирь очистите и нарежьте на кусочки.

Затем пропустите все овощи и фрукты, а также запеченный чеснок и имбирь через мясорубку или измельчите в блендере до получения однородной массы.

Полученную массу переложите в большую кастрюлю и добавьте соль, сахар, молотый кориандр, молотый тмин и молотую паприку. Хорошо перемешайте.

Теперь поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите аджику до кипения. Затем убавьте огонь и варите соус до загустения, постоянно помешивая.

Готовую аджику переложите в стерильные банки, закройте крышками и оставьте остывать при комнатной температуре. Затем храните в холодильнике или в прохладном месте.

Теперь вы знаете, как приготовить аджику с яблоками. Этот ароматный и острый соус станет прекрасным дополнением к различным блюдам и подарит вам настоящий взрыв вкусов! Приятного аппетита!