Как приготовить азербайджанский сладкий плов с пряностями и сухофруктами — лучший рецепт

Азербайджанская кухня славится своим разнообразием блюд и богатством вкусов. Одним из самых известных и популярных блюд является азербайджанский сладкий плов. Этот плов отличается своим неповторимым ароматом, умеренной сладостью и сочетанием пряностей и сухофруктов, что делает его поистине незабываемым вкусовым опытом.

Основой азербайджанского сладкого плова является рис. Он должен быть хорошо промыт и замочен перед приготовлением. Следующим важным шагом является обжарка риса. Это придает плову нежный аромат и хрустящую корочку. Кроме того, в плов добавляется специальная смесь пряностей, включающая корицу, гвоздику, кардамон и другие ароматные специи, которые придадут блюду особенный вкус.

Но самое интересное в азербайджанском сладком плове – это сочетание пряностей и сухофруктов. Кардамон и сушеные абрикосы добавляют нотки сладости и кислинки, а сухофрукты, такие как изюм и инжир, делают плов более насыщенным и сочным. В итоге получается блюдо, которое завораживает своим ароматом и разнообразием вкусов.

Как приготовить азербайджанский сладкий плов

Ингредиенты:

• 500 г баранины
• 2 стакана риса
• 1 большая луковица
• 100 г сливок
• 50 г изюма
• 50 г кураги
• 50 г чернослива
• 50 г абрикосов
• 50 г меда
• 50 г масла
• 1 чайная ложка корицы
• 1 чайная ложка зиры
• 1 чайная ложка куркумы
• Соль, перец – по вкусу

Шаги приготовления:

1. Подготовьте все ингредиенты для приготовления плова. Нарежьте мясо и лук кубиками.
2. Разогрейте масло в казане или глубокой сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте мясо и специи (корицу, зиру, куркуму) вместе с солью и перцем. Обжарьте мясо до румяного цвета.
4. Смешайте сухофрукты (изюм, курагу, чернослив, абрикосы) с медом и добавьте в казан вместе с сухим рисом. Добавьте сливки.
5. Залейте все горячей водой так, чтобы она покрыла ингредиенты, и тушите плов на среднем огне до готовности риса (около 25–30 минут).
6. Подавайте азербайджанский сладкий плов горячим в глубоких тарелках. Приятного аппетита!

Примечание: Азербайджанский сладкий плов можно подавать вместе с салатом из свежих овощей и хрустящим лавашем.

Лучший рецепт с пряностями и сухофруктами

Для приготовления плова вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 граммов баранины или говядины;
• 2 крупные луковицы;
• 2 стакана риса;
• 100 граммов сухофруктов (изюм, чернослив, курага);
• 50 граммов масла;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 чайная ложка куркумы;
• 1 чайная ложка имбиря (молотый);
• 1 чайная ложка корицы (молотая);
• 1 чайная ложка кардамона (молотого);
• Соль и перец по вкусу.

Итак, приступим к приготовлению плова:

1. На крупно нарезанные луковицы добавьте сахар и обжарьте, пока лук не станет золотистым.
2. Добавьте нарезанную мякоть баранины или говядины и обжарьте до золотистого цвета.
3. После этого добавьте куркуму, имбирь, корицу и кардамон, чтобы придать блюду аромат и пряность.
4. Добавьте сухофрукты (изюм, чернослив и курагу) и тушите несколько минут.
5. Промойте рис и добавьте его в кастрюлю, перемешайте с мясом и пряностями.
6. Залейте все кипятком и накройте крышкой. Тушите на низком огне около 30 минут, пока рис не будет готов.
7. Подавайте плов горячим, посыпав сверху мелко нарезанным зеленым луком и золотистой карамелью.

Азербайджанский сладкий плов с пряностями и сухофруктами — это отличное блюдо для специальных случаев или праздников. Он порадует вас своим неповторимым вкусом и станет настоящим украшением вашего стола. Попробуйте приготовить этот плов, и вы не пожалеете!