Как приготовить домашний квас с использованием кофе и дрожжей — мастер-класс от профессионалов

Домашний квас с кофе и дрожжами — это оригинальный напиток, который можно приготовить самостоятельно. Квас с кофе имеет необычный вкус и аромат, который подарит вам новые ощущения. В этой статье вы узнаете несколько проверенных рецептов, с помощью которых вы сможете приготовить вкусный и ароматный домашний квас с кофе и дрожжами.

Для приготовления домашнего кваса с кофе и дрожжами вам понадобится несколько простых ингредиентов. Вам потребуется свежий кофе, сахар, дрожжи, вода и специи по вашему вкусу. Квас с кофе можно приготовить как на основе сладкого кофе, так и на основе горького. Выбор за вами!

Приготовление домашнего кваса с кофе и дрожжами не займет у вас много времени. Вы должны будете только правильно подготовить ингредиенты, смешать их вместе, добавить дрожжи и оставить квас настаиваться. Через несколько часов вкусный и освежающий квас будет готов к употреблению. Вы можете наслаждаться его вкусом в любое время дня и побаловать своих близких и гостей замечательным напитком.

Домашний квас с кофе и дрожжами: проверенные рецепты

Рецепт №1: Классический домашний квас с кофе и дрожжами

Ингредиенты:

• 200 гр сухих хлебных крошек
• 100 гр сахара
• 10 гр свежих дрожжей
• 2 литра воды
• 2 столовые ложки растворимого кофе
• 1 лимон
• 10 гр розовой горчицы

Рецепт:

1. Перемешайте хлебные крошки, сахар и дрожжи в большой емкости.
2. Добавьте воду и перемешайте, чтобы сахар и дрожжи растворились.
3. Накройте емкость чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 8-10 часов для брожения.
4. С помощью чистой марли процедите получившийся квас.
5. Добавьте растворимый кофе, сок лимона и розовую горчицу. Хорошо перемешайте.
6. Перелейте квас в бутылки и закройте плотно крышками.
7. Оставьте квас в прохладном месте на 1-2 дня для ферментации.
8. Готовый домашний квас с кофе и дрожжами можно хранить в холодильнике до 5 дней.

Рецепт №2: Кислородная версия домашнего кваса с кофе и дрожжами

Ингредиенты:

• 200 гр сухих хлебных крошек
• 100 гр сахара
• 10 гр свежих дрожжей
• 2 литра воды
• 2 столовые ложки растворимого кофе
• 1 лимон
• 10 гр розовой горчицы
• 5 гр кислородной воды

Рецепт:

1. Следуйте шагам 1-3 из Рецепта №1.
2. Перед розливом кваса в бутылки, добавьте кислородную воду и хорошо перемешайте.
3. Продолжайте приготовление кваса, следуя шагам 6-8 из Рецепта №1.

Выберите рецепт, который вам больше нравится, и наслаждайтесь свежим и ароматным домашним квасом с кофе и дрожжами! Приятного аппетита!

Рецепт №1: Классический домашний квас

Ингредиенты:

• Дрожжи — 20 г
• Солод — 1 кг
• Сахар — 200 г
• Вода — 10 л
• Размельченные хмельные шишки — 50 г
• Лимонная кислота — 10 г
• Измельченные сухофрукты (по желанию) — 200 г

Приготовление:

1. Подготовьте солод: замочите его в воде на протяжении 6-8 часов.
2. Откиньте воду и перемелите солод, чтобы получить хорошую массу.
3. В большой емкости смешайте солод, сахар, хмельные шишки и воду.
4. Добавьте дрожжи и хорошо перемешайте. Оставьте на несколько дней для брожения.
5. После того, как квас закончит бродить, процедите его через марлю или сито.
6. Добавьте лимонную кислоту и измельченные сухофрукты (по желанию) для придания аромата и вкуса.
7. Переливайте квас в бутылки и храните в холодильнике до употребления.

Готовый классический домашний квас готов к употреблению! Он имеет приятный вкус с легкой кислинкой и ароматом солода. Наслаждайтесь этим напитком в жаркие летние дни!

Рецепт №2: Вариант кваса с добавлением кофе

Если вы хотите приготовить непривычный, но очень ароматный и вкусный квас, попробуйте добавить в него кофе. Этот вариант подойдет для любителей кофейной горчинки и особого аромата.

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 гр хлеба-сухарей;
• 2 столовые ложки молотого кофе;
• 1 столовая ложка дрожжей;
• 250 гр сахара;
• 15-20 гр лимонной кислоты;
• 1,5 литра воды.

Итак, приступим:

1. Хлеб-сухари разломайте на мелкие кусочки и положите в большую емкость.
2. Добавьте молотый кофе и дрожжи.
3. Залейте кипяченой водой, охладите до комнатной температуры и оставьте на 6-8 часов, чтобы ингредиенты активировались и прошла ферментация.
4. После времени ожидания добавьте сахар и лимонную кислоту, тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
5. Накройте емкость смесью марлей и поставьте на теплое место.
6. Через 24 часа вы можете перелить готовый квас в другую емкость и поставить в холодильник для охлаждения.

При подаче на стол можно добавить лед и украсить кваску веточкой мяты или лимонной цедрой. Получается очень освежающий и ароматный напиток, который отлично подойдет для летнего вечера или праздничного застолья.

Убедитесь, что квас полностью охладился перед употреблением, чтобы насладиться его вкусом в полной мере. Приятного аппетита!

Рецепт №3: Как приготовить квас со специями и кофе

Ингредиенты:

• 200 гр хлеба
• 50 гр сахара
• 15 гр растворимого кофе
• 5 гр соли
• 3 гр дрожжей
• 2 гр корицы
• 1 гр гвоздики
• 1 гр кардамона
• 1 гр имбиря
• Вода

Шаги приготовления:

1. Хлеб нарезать на небольшие кусочки и подсушить в духовке до состояния хрустящей корочки.
2. Залейте хлеб кипятком и дайте настояться в течение 3-4 часов.
3. Отделите от хлебного настоя только жидкую часть, мякиш можно выложить на сковороду и обжарить до золотистого цвета.
4. В получившуюся жидкость добавьте сахар, растворимый кофе и соль, хорошо перемешайте.
5. В отдельной посудине приготовьте дрожжевую закваску: в теплую воду (200 мл) добавьте сухие дрожжи (2 гр), щепотку сахара и дайте настояться в течение 10-15 минут.
6. Смешайте дрожжевую закваску с хлебным настоем и добавьте специи (корицу, гвоздику, кардамон и имбирь).
7. Все ингредиенты должны быть прекрасно перемешаны до однородного состояния.
8. Залейте полученную смесь кипятком (около 2 литров) и оставьте настаиваться в теплом месте в течение 4-6 часов.
9. Готовый квас процедите, чтобы удалить оставшиеся кусочки хлеба и специи.
10. Перелейте квас в герметичные бутылки и оставьте в холодильнике на пару дней, чтобы напиток настоялся.
11. Квас готов к употреблению! Подавайте в охлажденном виде с лимоном, мятой и кубиками льда.

Приятного аппетита!

Рецепт №4: Квас с кофе и фруктовым соком

Этот рецепт предлагает немного дополнить традиционный домашний квас, добавив в него кофе и фруктовый сок. Это придаст напитку необычный вкус и аромат, который обязательно понравится. Следуйте инструкциям, и вы сможете приготовить свежий и ароматный квас с кофе и фруктовым соком.

Ингредиенты:

Инструкции:

1. Смешайте квасное сусло с водой в большом сосуде.
2. Добавьте свежесваренный кофе и перемешайте.
3. Положите сахар и дрожжи в сосуд и хорошо размешайте.
4. Накройте сосуд марлей или пластиковой крышкой и оставьте на столе при комнатной температуре на 24 часа.
5. После того как квас настоялся, долейте в него фруктовый сок и разлейте по бутылкам.
6. Закройте бутылки плотно и уберите их в холодильник на 2-3 дня.
7. Готовый квас с кофе и фруктовым соком готов к употреблению. Подавайте его холодным в стаканах с льдом и наслаждайтесь вкусом!

Этот рецепт предлагает вам экспериментировать с традиционным домашним квасом, добавив в него необычные ингредиенты. Получившийся напиток с уникальным сочетанием кофе и фруктового сока станет отличной альтернативой обычному квасу и порадует всю вашу семью.

Рецепт №5: Освежающий квас с кофе и лимоном

Ингредиенты:

• 1 литр воды
• 1 столовая ложка молотого кофе
• 50 г свежих дрожжей
• 100 г сахара
• 1 лимон
• корица (по желанию)

Приготовление:

1. В кастрюлю налейте воду и поставьте на средний огонь.
2. Добавьте молотый кофе и доведите до кипения.
3. Уберите с огня и оставьте настояться 10-15 минут.
4. В это время растворите дрожжи в небольшом количестве теплой воды.
5. Добавьте растворенные дрожжи и сахар в кастрюлю с кофе.
6. Выжмите сок из лимона и добавьте в кастрюлю.
7. Если хотите, добавьте корицу для придачи аромата.
8. Тщательно перемешайте все ингредиенты и накройте кастрюлю чистой тканью.
9. Оставьте квас настаиваться в теплом месте на 8-10 часов, чтобы дрожжи активировались.

Готовый квас с кофе и лимоном можно подавать с льдом и свежей мятой. Получится ароматный и освежающий напиток, который понравится как детям, так и взрослым.

Рецепт №6: Квас с кофе и мятой для летнего пикника

Ингредиенты:

• 10 г кофейных зерен
• 5 г сушеной мяты
• 250 г сахара
• 20 г дрожжей
• 2 литра воды

Приготовление:

1. Зерна кофе и мяту размельчите при помощи кофемолки или пестика и ступки.
2. Смешайте размельченный кофе, мяту, сахар и дрожжи в большой емкости.
3. Добавьте немного теплой воды и тщательно перемешайте, чтобы сахар и дрожжи полностью растворились.
4. Дайте смеси настояться в теплом месте в течение 10 минут.
5. Добавьте оставшуюся воду, тщательно перемешайте и оставьте напиток на 12-24 часа при комнатной температуре.
6. Перед употреблением квас следует процедить, чтобы удалить отложившиеся осадки.

Готовый квас с кофе и мятой можно подавать в высоких бокалах с кубиками льда и свежей мятой для дополнительной ароматической нотки. Этот напиток идеально подходит для летнего пикника или вечеринки с друзьями.

Рецепт №7: Квас с кофе и имбирем для зимнего вечера

Для приготовления кваса вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 столовые ложки свежемолотого кофе;
• 1 чайная ложка сушеного имбиря;
• 200 гр сахара;
• 5 гр дрожжей;
• 1 литр воды.

Шаги приготовления кваса с кофе и имбирем:

1. В кастрюле смешайте свежемолотый кофе и сушеный имбирь.
2. Добавьте сахар и воду, постоянно помешивая, нагревайте смесь на среднем огне, пока сахар полностью не растворится.
3. Доведите до кипения, затем снимите с огня и дайте настояться около 30 минут.
4. В это время разведите дрожжи в 100 мл теплой воды, дайте им активироваться в течение 5-10 минут.
5. Добавьте активированные дрожжи в смесь с кофе и имбирем и хорошо перемешайте.
6. Накройте кастрюлю чистым полотенцем и оставьте на 24 часа для брожения.
7. После 24 часов процедите квас через марлю или сито для удаления нерастворившихся частиц.
8. Перелейте квас в бутылки и дайте ему настояться в течение 2-3 дней в холодильнике.
9. Подавайте квас с кофе и имбирем в холодном виде. Приятного аппетита!

Этот квас с кофе и имбирем станет отличным способом согреться в холодную зимнюю погоду. Он имеет насыщенный аромат и неповторимый вкус. Попробуйте этот рецепт и насладитесь вкусом домашнего кваса!