Как приготовить гозинак дома — подробный рецепт с пошаговой инструкцией, фото и видео

Гозинак – это традиционное кондитерское изделие, которое издревле приготовляют в России и странах СНГ. Вкусный и полезный гозинак – это медово-ореховая сладость в виде тонких пластинок. Гозинаки считаются символом богатства и изобилия, и они часто украшают праздничный стол. Любите делать вкусности своими руками? Тогда этот рецепт гозинака дома – это то, что вам нужно!

Для приготовления гозинака дома вам понадобятся всего три простых ингредиента: грецкие орехи, мед и соль. Орехи можно купить в любом магазине, а мед выбрать такой, который нравится именно вам. Гозинак получается особенно ароматным и полезным, если использовать натуральный, нежидкий мед. А еще, не забудьте приготовить нож и разделочную доску.

Итак, начнем приготовление гозинака! Сначала необходимо подготовить орехи: выложите их на сухую сковороду и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета. Часто помешивайте, чтобы орехи равномерно подрумянились. После обжарки орехи нужно ароматными и свежими особого вкуса ароматные грецкие орехи: сладкими и нежными. А потом… Охладите орехи до комнатной температуры, а затем с помощью ножа мелко нарубите их на кусочки, оставив небольшие целые половинки для украшения гозинака.

Как приготовить гозинак дома: шаг за шагом с фото и видео

Для приготовления гозинака вам понадобятся следующие ингредиенты:

Шаг 1: Подготовка орехов

Первым шагом необходимо подготовить орехи. Возьмите 250 г орехов и аккуратно разломайте их на половинки. Убедитесь, что орехи свежие и не имеют горечи.

Шаг 2: Приготовление карамельного сиропа

Возьмите кастрюлю и добавьте в нее 150 г меда. Разогрейте его на среднем огне, постоянно помешивая, пока не получится однородный карамельный сироп. Осторожно следите, чтобы мед не подгорел.

Шаг 3: Обжаривание орехов

Следующий шаг – обжарить орехи. Возьмите сухую сковороду и разогрейте ее на среднем огне. Выложите орехи на сковороду и обжаривайте их, периодически помешивая, до золотистого цвета. Обратите внимание, что орехи будут продолжать темнеть после снятия с огня, поэтому обжаривайте их до состояния «готовности».

Шаг 4: Смешивание орехов с карамельным сиропом

Когда орехи будут готовы, выложите их на плоскую поверхность или разложите на покрытый бумагой противень. Осторожно налейте горячий карамельный сироп на орехи, равномерно покрывая их. Позвольте гозинаку остыть в течение 10-15 минут.

Шаг 5: Формирование гозинака

Последний шаг – это формирование готового гозинака. Лучше всего сделать это, когда мед и орехи еще теплые. Наденьте на палочку или деревянный шпажку по одному двухсторонние орехи, прижимая их друг к другу. Дайте гозинаку полностью остыть и застыть.

Готовый гозинак можно посыпать сахарной пудрой по вкусу.

Теперь, когда вы знаете, как приготовить гозинак дома, вы можете насладиться этим вкусным грузинским десертом в любое время! Приятного аппетита!

Шаг 1: Подготовка необходимых ингредиентов

Перед тем, как начать приготовление гозинака, вам необходимо подготовить все необходимые ингредиенты, чтобы убедиться, что все есть у вас под рукой.

Для приготовления гозинака вам понадобятся следующие ингредиенты:

Обратите внимание, что количество ингредиентов можно менять в зависимости от ваших предпочтений.

Шаг 2: Заготовка орехов и сиропа

Для начала необходимо подготовить орехи. Для гозинака обычно используют орехи грецкие или орехи горькие. Эти орехи отлично подходят для приготовления гозинака своим ярким вкусом и ароматом.

Перед тем, как приступить к обработке орехов, рекомендуется их очистить от скорлупы и измельчить на небольшие кусочки. Это можно сделать при помощи ножа или измельчителя пищевых продуктов.

Далее, переходим к приготовлению сиропа. В отдельной посуде соединяем сахар и воду, в соотношении 2:1 соответственно. Рекомендуется использовать патоку вместо сахара, чтобы сделать гозинак более нежным и ароматным.

Размещаем сироп на среднем огне и доводим до кипения, постоянно помешивая. После кипения снижаем огонь и продолжаем варить, пока сироп не приобретет плотную консистенцию и не начнет подниматься на стенки кастрюли. Это займет около 10-15 минут.

Убираем кастрюлю с огня и оставляем сироп остыть до комнатной температуры.

В результате выполнения этого шага у вас будет готовая заготовка орехов и сиропа для гозинака. Теперь можно переходить к следующему шагу приготовления – формированию гозинака.