rubilnik-bor.ru
Цукаты – это нежные и ароматные сладости, которые можно приготовить из шкурок апельсинов. Такой десерт добавит особый вкус и оригинальность к вашему чаепитию или кофе. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить вкусные цукаты из апельсиновых шкурок с минимумом усилий.
Перед началом приготовления цукатов стоит подготовить апельсины. Выберите спелые и не поврежденные плоды с гладкой и крепкой кожурой. Осторожно очистите апельсины от верхнего слоя кожицы, удалив как можно больше белой части, оставив только цветную шкурку.
Очищенные шкурки нарежьте тонкой соломкой или маленькими кубиками. Поместите шкурки в миску и укройте их сахаром. Пусть шкурки маринуются в сахаре около 30 минут. Затем переложите шкурки на противень, выложенный пекарской бумагой, и разложите их в один слой.
Как приготовить вкусные цукаты из апельсиновых шкурок
Чтобы приготовить цукаты, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Апельсиновые шкурки — 4 штуки
- Сахар — 1 стакан
- Вода — 1 стакан
Вот как приготовить цукаты:
- Очистите апельсины от мякоти, оставив только шкурки. Шкурки нарежьте на тонкие полоски или кубики.
- Положите шкурки в кастрюлю, добавьте воду и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и варите 10 минут. Это поможет удалить горечь из шкурок.
- Слейте воду и повторите предыдущий шаг еще два раза. Это поможет сделать шкурки мягкими и нежными.
- Затем добавьте сахар в кастрюлю со шкурками. Помешивайте, пока сахар полностью не растворится и образуется густая сиропная масса.
- Уберите кастрюлю с огня и дайте цукатам остыть.
Вот и всё! Ваши вкусные цукаты из апельсиновых шкурок готовы. Вы можете наслаждаться ими сами или угощать своих близких. Храните цукаты в герметичной емкости в прохладном и сухом месте.
Приятного аппетита!
Выбор и подготовка апельсинов
Для приготовления цукатов из апельсиновых шкурок необходимо выбрать спелые, сочные апельсины с тонкой шкуркой. Лучше всего использовать цитрусовые с ярким ароматом и упругими шкурками.
Перед началом приготовления апельсины следует тщательно промыть под проточной водой, чтобы удалить все поверхностные загрязнения и остатки химических препаратов, которые могут содержаться на шкурках фруктов.
Затем апельсины следует обсушить бумажным полотенцем или мягкой тканью, чтобы убрать излишнюю влагу.
| Шаги подготовки апельсинов | Описание |
| 1 | С помощью острого ножа срезать верхнюю и нижнюю части апельсиновой шкурки. |
| 2 | Затем надрезать шкурку по кругу, чтобы можно было снять ее с фрукта. |
| 3 | Отделить шкурку от мякоти апельсина, аккуратно снимая ее пальцами. |
| 4 | Удалить все белые пленки с внутренней стороны шкурки, так как они имеют горький вкус. |
| 5 | Шкурки разрезать на полоски или кусочки нужной толщины, готовые для дальнейшей обработки. |
После подготовки апельсиновых шкурок они готовы к процессу приготовления цукатов. Следуя рецепту, можно получить ароматные и сладкие десерты, которые будут отличным украшением любого стола.
Приготовление сахарного сиропа
Для приготовления сахарного сиропа, вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Сахар | 1 стакан |
| Вода | 1 стакан |
Шаги приготовления сахарного сиропа:
- В сотейнике соедините сахар и воду.
- Разогрейте смесь на среднем огне, постоянно помешивая, до полного растворения сахара.
- После растворения сахара, доведите сироп до кипения.
- Уменьшите огонь и продолжайте варить сироп на медленном огне, пока он не загустеет и не приобретет консистенцию сиропа.
- Поставьте сироп на рассол и оставьте его остывать.
Теперь у вас есть готовый сахарный сироп, который можно использовать для приготовления вкусных и ароматных цукатов из апельсиновых шкурок. Продолжайте чтение, чтобы узнать, как правильно обработать апельсиновые шкурки перед превращением их в вкусный лакомство.
Помол апельсиновых шкурок в сахарном сиропе
После того, как апельсиновые шкурки проварились и стали мягкими, их необходимо очистить от лишней мякоти и покрыть вкусным сахарным сиропом.
Для приготовления сахарного сиропа, вам понадобятся:
- 2 стакана сахара;
- 1 стакан воды;
- цедра 1 апельсина;
- сок половины апельсина.
Сначала приготовьте сироп. В кастрюлю добавьте сахар, воду, цедру апельсина и сок. Тщательно перемешайте.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите сироп до кипения. Затем уменьшите огонь и варите его, пока сахар полностью не растворится в воде.
После того, как сироп загустеет и станет немного тягучим, добавьте отваренные апельсиновые шкурки в кастрюлю.
Тщательно перемешайте шкурки в сиропе и продолжайте варить их на среднем огне около 15-20 минут, пока они не станут пропитанными сиропом и прозрачными.
Когда апельсиновые шкурки будут готовы, выключите огонь и оставьте их настаиваться в сиропе 5-10 минут.
Далее, с помощью большой сита или дуршлага, аккуратно выньте шкурки из сиропа и оставьте их стекать в течение нескольких минут.
Отмоченные в сиропе апельсиновые шкурки теперь готовы к последнему этапу приготовления цукатов – их обсыпанию в сахаре. Переложите шкурки на чистый противень, обильно посыпьте их сахаром и оставьте их высыхать при комнатной температуре в течение 12-24 часов.
Совет: для более насыщенного апельсинового вкуса и аромата, вы можете добавить в сироп дополнительную цедру апельсина или немного сока.
Помол апельсиновых шкурок в сахарном сиропе – последний шаг перед получением ароматных и вкусных цукатов. Готовые апельсиновые цукаты из шкурок будут сладким и терпким десертом, который отлично подойдет для украшения пирожных, выпечки и других кондитерских изделий.