Как приготовить вкусные мандаринки из зефира своими руками

Зефир – это воздушная лакомая паста, которая просто тает во рту. Традиционно его делают из сахара, пюре из ягод и белка. Однако существуют и другие варианты этой нежной сладости. Сегодня мы предлагаем вам попробовать вкусный и ароматный зефир с мандаринками, который можно приготовить в домашних условиях.

Мандаринки добавят свежести и неповторимого вкуса к зефиру. Благодаря своим полезным свойствам, они еще и придадут десерту множество витаминов. При этом приготовление этой сладости требует всего нескольких ингредиентов и неотъемлемого питья к чашке чая. Такой зефир можно подарить близким, или устроить настоящий праздник для себя и своих друзей.

Готовьте зефир вместе с нами и получайте истинное наслаждение от каждого кусочка этой нежной сладости с неповторимым вкусом мандаринок!

Рецепт зефира с мандаринками

Ингредиенты:

• 400 г мандаринок
• 200 г сахара
• 10 г желатина
• 100 г сиропа из мандаринов
• 100 г воды
• 150 г сахарной пудры
• 1 чайная ложка лимонного сока

Приготовление:

1. Сначала очистите мандаринки от кожуры и измельчите их в блендере до состояния пюре.
2. Затем взбейте желтки с сахаром до получения пышной массы.
3. В кастрюле смешайте мандариновое пюре, сахарный сироп, воду и желатин. Разогрейте смесь на слабом огне до полного растворения желатина.
4. Добавьте в полученную массу взбитые желтки с сахаром и аккуратно перемешайте.
5. Влейте лимонный сок и продолжайте взбивать смесь до образования плотной массы, похожей на зефирную основу.
6. Выложите полученную массу на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.
7. Оставьте зефир на 6-8 часов при комнатной температуре для застывания.
8. После этого нарежьте зефир на небольшие квадраты и обваляйте их в сахарной пудре.

Вот и готовы зефирки с мандаринками! Получившиеся десерты будут нежными, ароматными и очень вкусными. Они отлично подойдут как для угощения гостей, так и для простого домашнего удовольствия.

Ингредиенты для зефира с мандаринками

Для приготовления зефира с мандаринками вам понадобятся следующие ингредиенты:

Теперь, когда у вас есть все необходимые ингредиенты, вы можете приступить к приготовлению вкусного зефира с мандаринками в домашних условиях!

Приготовление зефира с мандаринками

• 5-6 мандаринок
• 250 граммов сахара
• 250 мл воды
• 10 граммов желатина
• 1 яичный белок
• 1 чайная ложка лимонного сока
• Пудра для обсыпки

Для начала, необходимо подготовить мандаринки, очистив их от кожуры и пленки. Затем необходимо разделить мандаринки на дольки. Дольки мандаринок положите на бумажное полотенце, чтобы они высохли.

Далее, в маленькой кастрюле смешайте сахар и воду. Поставьте кастрюлю на средний огонь и нагревайте смесь, пока сахар полностью не растворится. После этого увеличьте огонь и доведите сироп до кипения. Варите сироп 5 минут, затем снимите с огня и дайте остыть.

В то же время, замочите желатин в холодной воде и оставьте на 10 минут для набухания. После этого, положите желатин в небольшую кастрюлю и нагревайте на медленном огне, постоянно помешивая, пока желатин полностью не растворится. Остудите полученный желатиновый раствор.

Взбейте яичный белок до образования крепкой пены. Добавьте взбитый белок и лимонный сок в остывший сироп. Тщательно перемешайте. Далее, влейте желатиновый раствор в сироп с белками и соком. Опять же, хорошо перемешайте все ингредиенты.

Положите дольки мандаринок в форму для выпечки или на противень, выстиланный пищевой пленкой. Затем аккуратно вылейте полученную массу сиропа с белками и желатином на мандаринки. Разровняйте поверхность зефира и поставьте форму или противень в холодильник на 3-4 часа до полного застывания.

После того как зефир застынет, выньте его из холодильника, аккуратно извлеките из формы или снимите с противня. Положите зефир на ровную поверхность и разрежьте на небольшие кусочки. Обсыпьте зефир пудрой, чтобы придать ему дополнительную сладость.

Приятного аппетита! Вы готовы насладиться нежным и ароматным зефиром с мандаринками, который приготовлен собственными руками!