Как приготовить жульен из белых грибов с курицей — рецепт на каждый день

Жульен — это одно из самых популярных и любимых блюд во многих семьях. Он отличается нежным кремовым соусом, аппетитным запахом и неповторимым вкусом. Особенно, если в него добавить свежие белые грибы и нежное мясо курицы. Ведь сочетание этих ингредиентов просто создано друг для друга!

Готовить жульен — это легко и просто. Рецепт на каждый день должен быть быстрым и доступным, чтобы каждая хозяйка могла готовить это блюдо постоянно. Но несмотря на схожие рецепты, у каждой семьи есть свои тонкости приготовления.

Мы поделимся с вами классическим рецептом жульена из белых грибов с курицей, который точно понравится вам и вашим близким. Получите удовольствие от этого нежного и вкусного блюда!

Основные ингредиенты для жульена из белых грибов с курицей

• 300 граммов белых грибов;
• 300 граммов куриного филе;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 50 граммов сливочного масла;
• 2 столовые ложки муки;
• 200 миллилитров сливок;
• 100 граммов твердого сыра;
• соль и перец по вкусу.

Белые грибы и куриное филе — основные компоненты данного блюда. Грибы придают жульену неповторимый аромат и вкус, а куриное филе делает его более сытным и питательным.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Для приготовления жульена из белых грибов с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. 500 грамм белых грибов;

2. 300 грамм куриного филе;

3. 1 луковица;

4. 2 зубчика чеснока;

5. 100 грамм твердого сыра;

6. 200 миллилитров сливок;

7. 2 столовые ложки муки;

8. Соль, перец и пряности по вкусу;

9. Растительное масло для жарки.

Белые грибы лучше всего использовать свежими, однако также можно использовать замороженные или сушеные грибы, предварительно их замочив и отварив.

Шаг 2: Приготовление соуса для жульена

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки муки
• 400 мл молока
• 100 гр твердого сыра (например, пармезан)
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне.
2. Добавьте муку и хорошо перемешайте до получения гладкой массы.
3. Постепенно добавляйте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков.
4. Продолжайте варить соус на среднем огне до загустения, примерно 5-7 минут, помешивая время от времени.
5. Натрите твердый сыр на мелкой терке.
6. Добавьте тертый сыр в соус и перемешайте, пока сыр полностью не растворится и соус станет густым и кремообразным.
7. Приправьте соус солью и перцем по вкусу.

Ваш соус готов к использованию при приготовлении жульена.

Шаг 3: Обработка белых грибов и куриного мяса

1. Очистите белые грибы от грязи и нарежьте их на тонкие ломтики.

2. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте белые грибы до золотистого цвета.

3. Отложите обжаренные грибы в отдельную тарелку.

4. Следующим шагом обработки является обработка куриного мяса. Отрежьте кости от куриного филе и нарежьте его на небольшие кусочки.

5. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте куриное мясо до золотистого цвета.

6. После того, как мясо станет готовым, приготовленные грибы поместите в ту же сковороду с куриной и хорошо перемешайте.

7. В результате этой обработки, куриное мясо и грибы должны хорошо сочетаться и иметь богатый вкус.

Шаг 4: Приготовление начинки для жульена

1. 250 грамм белых грибов;
2. 300 грамм куриного филе;
3. 1 луковица;
4. 2 столовые ложки сливочного масла;
5. соль и перец по вкусу;
6. по желанию добавить сухие травы (тимьян, базилик, розмарин).

1. Сначала промойте белые грибы и обсушите их на бумажном полотенце. Затем нарежьте грибы крупными кусочками.

2. Куриное филе помойте и нарежьте небольшими кубиками.

3. Нарежьте луковицу мелкими кубиками.

4. В глубокой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне.

5. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.

6. Добавьте куриное филе и обжарьте до готовности.

7. Добавьте нарезанные грибы и продолжайте готовить, помешивая, до мягкости грибов.

8. По вкусу добавьте соль, перец и сухие травы. Перемешайте.

9. Готовую начинку оставьте остывать перед запеканием.

Шаг 5: Сборка жульена

1. В глубокую форму для запекания выложите слой нарезанной куриной грудки.

2. Посолите и поперчите куриную грудку по вкусу.

3. Равномерно распределите нарезанные грибы сверху куриной грудки.

4. Посолите и поперчите грибы по вкусу.

5. Выложите сверху слой сыра, натертого на крупной терке.

6. Посолите и поперчите сыр по вкусу.

Совет: Для приготовления жульена можно использовать любой твердый сыр, который хорошо тает.

7. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут, пока сыр не растает и не покажется золотистым сверху.

Готовый жульен из белых грибов с курицей подается горячим, нарезанным порциями.

Шаг 6: Запекание и подача блюда

Готовое блюдо жульен с белыми грибами и курицей необходимо запекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15-20 минут. В этот момент сыр на поверхности станет золотистым и начнет плавиться, а внутри начнут сочиться ароматы.

Когда жульен получит золотистый цвет, следует достать его из духовки и оставить на несколько минут, чтобы он немного остыл. Это позволит блюду «схватиться», а также избежать опасности обжечься горячим сыром.

При подаче на стол жульен украшается зеленью или тонкой нарезкой свежих овощей, таких как томаты или огурцы. Перед подачей горячее блюдо рекомендуется немного остудить, чтобы насладиться его вкусом в полной мере.

Жульен с белыми грибами и курицей готов к подаче! Приятного аппетита!

Шаг 7: Советы по сервировке и подаче

1. Декоративное украшение: После выпечки жульена, вы можете придать ему элегантный вид, добавив красивые декоративные элементы. Например, вы можете украсить его свежей зеленью или положить на верх сырных сливок.

2. Подача в индивидуальной посуде: Чтобы каждый получил свою порцию жульена, рекомендуется подавать его в индивидуальных керамических формочках или разделочных досках. Это создаст ощущение уюта и придаст блюду особый шарм.

3. Гарнир: Жульен из белых грибов с курицей является самодостаточным блюдом, но вы также можете подать его со свежими овощами или запеченным картофелем как гарнир. Это добавит разнообразия в предложении и придаст блюду более сбалансированный вкус.

4. Подача с дополнительным соусом: Чтобы усилить вкус жульена, вы можете подать его со своим любимым соусом. Например, классический соус «Бешамель» или сметанный соус подойдут отлично и добавят дополнительные нотки к блюду.

Следуя этим советам, вы сможете впечатлить свою семью и гостей великолепным жульеном из белых грибов с курицей. Приятного аппетита!

Шаг 8: Наслаждайтесь вкусным жульеном из белых грибов с курицей!

Теперь, когда ваш жульен из белых грибов с курицей готов, настало время наслаждаться его неповторимым вкусом! Приготовленное блюдо идеально подходит для ужина с семьей или друзьями, а также для особых случаев и праздников. Никто не останется равнодушным к изысканной комбинации сочной курицы и ароматных грибов.

Подайте ваш жульен из белых грибов с курицей сразу после приготовления, пока он горячий и сытный. Вы можете украсить блюдо зеленью или тертым сыром для добавления дополнительной аппетитной нотки. Подайте его с кусочками свежего хлеба или гарниром по вашему выбору.

Не забудьте приготовить достаточно порций, так как жульен из белых грибов с курицей обычно быстро исчезает со стола! Уверены, что ваши гости и близкие будут в восторге от этого блюда и оценят ваши кулинарные способности.

Теперь у вас есть рецепт настоящего деликатеса — жульена из белых грибов с курицей. Приятного аппетита!