Как самому приготовить вкусные пончики дома в духовке — мастер-класс и рецепт на каждый день

Пончики — это любимое лакомство многих людей. Атмосфера праздника, теплые семейные воспоминания и непередаваемый вкус — все это связано с этой сладостью. Но не всегда есть возможность или желание покупать пончики в магазине. В этой статье мы расскажем вам, как легко и просто приготовить пончики дома в духовке.

Пончики, испеченные в духовке, отличаются от классических жареных пончиков меньшим количеством калорий и жира, а также более нежным вкусом и ароматом. Вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов, а процесс приготовления займет у вас всего около 30 минут.

Начните с приготовления теста. Вам понадобятся мука, сахар, яйца, масло и дрожжи. Добавьте в муку сахар, дрожжи и щепотку соли. Разведите дрожжи теплой водой и добавьте их к муке. Теперь взбейте яйца и добавьте их в тесто. Замешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет однородным и эластичным.

Ингредиенты для приготовления пончиков в духовке

Для приготовления пончиков в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 стакана пшеничной муки
• 1/2 стакана сахара
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 яйцо
• 1/2 стакана молока
• 50 г сливочного масла, растопленного
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• Дополнительные ингредиенты для начинки (по желанию)

Выбирайте высококачественные продукты для лучшего результата приготовления пончиков в духовке. Теперь, когда у вас есть все необходимые ингредиенты, можно приступать к приготовлению вкусных и ароматных пончиков в духовке.

Шаг 1: Тесто для пончиков

Состав:

• 300 г муки
• 50 г сахара
• 1 ч.л. разрыхлителя
• ¼ ч.л. соли
• 1 яйцо
• 200 мл молока
• 50 г сливочного масла (расплавленного)
• ½ ч.л. ванильного экстракта

Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль в большой миске. В отдельной миске взбейте яйцо, затем добавьте молоко, расплавленное сливочное масло и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте до получения однородной смеси.

Постепенно добавляйте смесь с мокрой комнатной температурой в сухую смесь, постоянно помешивая, пока не получится мягкое тесто. Вылейте тесто на стол и слегка помесите его руками, чтобы образовать шар. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте на 30-60 минут, чтобы оно отдохнуло и поднялось.

Шаг 2: Формование пончиков и их выпечка

1. На противне, покрытом пергаментной бумагой, сформируйте небольшие шарики из теста, размером примерно в два раза больше обычного пончика. Убедитесь, что шарики получаются одинакового размера, чтобы они равномерно пропеклись.

2. Разогрейте духовку до температуры 180 градусов по Цельсию.

3. В центре каждого шарика сделайте отверстие с помощью пальца или задней части ложки. Форма пончика должна быть классической — средняя толщина и не слишком большое отверстие.

4. Разместите пончики на противне с пергаментной бумагой и отправьте их в разогретую духовку на 12-15 минут, пока они не станут золотистыми. Поворачивайте пончики через каждые 5 минут, чтобы они равномерно пропеклись.

5. Когда пончики приготовятся, достаньте их из духовки и оставьте на противне, чтобы они остыли.

6. После полного охлаждения пончики готовы к подаче. Вы можете украсить их по своему вкусу: посыпать сахарной пудрой, покрыть глазурью или шоколадом, добавить начинку из джема или крема.

7. Пончики лучше подавать в течение нескольких часов после приготовления, чтобы они оставались мягкими и ароматными.

Шаг 3: Глазурь для пончиков

Подготовьте глазурь для ваших пончиков, чтобы придать им сладкий и аппетитный вид. Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 1 1/2 чашки сахарной пудры

— 2-3 столовые ложки молока

— 1 чайная ложка ванильного экстракта

1. В большой миске смешайте сахарную пудру и молоко до получения однородной консистенции. Добавьте ванильный экстракт и хорошо перемешайте, чтобы глазурь была гладкой и без комочков.

2. Если глазурь получилась слишком густой, добавьте еще немного молока. Если же она получилась слишком жидкой, добавьте еще немного сахарной пудры.

3. После приготовления пончиков дайте им немного остыть перед тем, как обмакнуть их в глазурь. Обмакните каждый пончик в глазурь, покрывая его полностью с обеих сторон.

4. Поставьте пончики на решетку или тарелку, чтобы глазурь немного застыла.

Теперь ваши домашние пончики готовы к употреблению! Приятного аппетита!

Шаг 4: Приготовление начинки для пончиков

Пончики станут еще вкуснее, если в них будет начинка. Вы можете выбрать любую начинку по своему вкусу, начиная от классической клубничной и заканчивая шоколадной или ванильной. Для приготовления начинки вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 грамм сливочного масла;
• 150 грамм сахара;
• 2 яйца;
• 2 столовые ложки муки;
• 2 столовые ложки какао-порошка;
• 150 грамм шоколадной крошки.

Для приготовления начинки растопите сливочное масло в маленькой кастрюле. Добавьте сахар и яйца, тщательно перемешайте все ингредиенты. Затем постепенно добавьте муку и какао-порошок, продолжая перемешивать до получения однородной массы.

После этого добавьте шоколадную крошку и еще раз перемешайте. Готовую начинку оставьте в стороне, пока будут готовиться пончики.

Готовая начинка готова к использованию! Теперь вы можете начинять свои пончики шоколадным муссом, который станет приятным сюрпризом в каждом пончике. Приятного аппетита!

Шаг 5: Начинка пончиков

Одним из популярных вариантов начинки является джем. Просто возьмите любимый фруктовый джем и используйте его в качестве начинки для пончиков. Чтобы добавить начинку, сначала с помощью ножа или пипетки сделайте маленькие надрезы на верхней части каждого остывшего пончика. Затем поместите небольшое количество джема внутрь каждого пончика.

Если вы предпочитаете более кремовую начинку, вы можете приготовить сливочный крем. Для этого смешайте мягкое сливочное масло с сахарной пудрой и ванильным экстрактом. Затем используйте кондитерский мешок с насадкой для начинки пончиков сливочным кремом. Просто введите насадку внутрь пончика и сжимайте мешок, чтобы выдавить небольшое количество крема.

Кроме того, вы можете экспериментировать с различными начинками, такими как шоколадная глазурь, карамель, орехи или сгущенное молоко. Не стесняйтесь пробовать разные комбинации, чтобы найти свою любимую начинку для пончиков!

Шаг 6: Украшение пончиков

Когда пончики остынут, пришло время украсить их! Вы можете выбрать любимые способы украшения и дать волю своей фантазии.

Одним из самых простых способов украшения является покрытие пончиков глазурью. Для приготовления глазури вам понадобятся сахарная пудра, ванильный экстракт и вода. В миске смешайте 1 чашку сахарной пудры, 1 чайную ложку ванильного экстракта и 2-3 столовые ложки воды. Размешайте до получения густой, но текучей консистенции.

Поместите пончики на решетку и выливайте глазурь сверху. Попробуйте сделать красивый узор или просто покрасить пончики одним цветом. Дайте глазури немного подсохнуть.

Если вы хотите украсить пончики разноцветной глазурью, разделите глазурь на несколько порций и добавьте пищевые красители или натуральные красители (например, сок ягоды). Можете использовать специальные трубочки для кондитерских изделий, чтобы наносить разные узоры и рисунки на пончики.

Также вы можете посыпать пончики различными декоративными посыпками, орехами, шоколадными стружками или кокосовой стружкой. Просто обмакните пончики в глазурь и затем посыпьте выбранным декором. Оставьте пончики на решетке, чтобы глазурь застыла.

Следует помнить, что украшение пончиков — это веселое занятие, которое позволяет вам создавать разнообразные дизайны и экспериментировать с различными вкусами и цветами.

Желаем вам приятного аппетита и удачи в приготовлении пончиков!

Шаг 7: Подача и хранение пончиков

Выложите пончики на красивую тарелку или поднос, чтобы подчеркнуть их аппетитный вид. Можете посыпать их сахарной пудрой или полить глазурью для добавления вкуса и декоративности.

Пончики можно подавать вместе со свежими ягодами, фруктами или взбитыми сливками. Также их можно полить медом, кленовым сиропом или шоколадным соусом для придания дополнительной сладости.

Если у вас остались неподавленные пончики, и вы не собираетесь их съесть сразу, их можно сохранить воздухонепроницаемом контейнере или пластиковом пакете. Пончики сохранят свою свежесть и вкусность в течение нескольких дней. Однако, помните, что на следующий день они уже не будут такими мягкими и ароматными, как только что испеченные.