Капуста кольраби — лучшие рецепты и способы приготовления этого вкусного и полезного овоща

Капуста кольраби, или иначе называемая «немецкой капустой», является настоящим открытием для гурманов. Это своеобразное сочетание капусты и корнеплода, обладающее необычным и нежным вкусом. Многие готовят капусту кольраби традиционным способом — варением или запеченную, но есть и другие интересные способы приготовления этого уникального овоща.

Капуста кольраби отлично подходит для приготовления салатов, супов, гарниров и пюре. Ее можно использовать как основу для нежных крем-супов или исключительной начинки для пирогов и пельменей. Из кольраби можно приготовить настоящую гастрономическую изысканность.

В этой статье мы предлагаем вам познакомиться с пятью интересными и вкусными рецептами, в которых капуста кольраби является главным ингредиентом. Каждый рецепт подарит вам новые вкусовые открытия и позволит насладиться превосходными блюдами, в которых главную роль играет именно этот уникальный овощ.

Капуста кольраби в креме

Для приготовления капусты кольраби в креме вам потребуются следующие ингредиенты:

• 1 капуста кольраби;
• 2 столовые ложки сливок;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• соль и перец по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

1. Очистите и нарежьте кольраби на кубики или ломтики.
2. Разогрейте сковороду, добавьте сливочное масло и обжарьте кольраби до мягкости.
3. Добавьте сливки, соль и перец по вкусу.
4. Тушите капусту кольраби в креме на среднем огне до готовности, около 10-15 минут.
5. Подавайте капусту кольраби в креме горячей как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу или рыбе.

Приятного аппетита!

Легкий салат из капусты кольраби

Чтобы приготовить легкий салат из капусты кольраби, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 шт капусты кольраби
• 1 шт моркови
• 1 шт яблока
• 50 г орехов (можно использовать грецкие или ореховые)
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки лимонного сока
• Соль и перец по вкусу

Инструкция по приготовлению:

1. Сначала нужно очистить морковь и яблоко и натереть их на крупной терке.
2. Капусту кольраби нужно очистить от верхнего слоя и нарезать тонкой соломкой.
3. Орехи следует грубо порубить.
4. В большой миске соединить кольраби, морковь, яблоко и орехи.
5. Добавить сливочное масло, лимонный сок, соль и перец.
6. Тщательно перемешать все ингредиенты, чтобы они равномерно смешались.
7. Салат можно охладить в холодильнике около 30 минут, чтобы он приобрел насыщенный вкус.

Подавать легкий салат из капусты кольраби можно как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к основному блюду. Этот салат отлично подходит для легкого ужина или проводов пикника в летнюю погоду.

Картофельное пюре с капустой кольраби

Для приготовления картофельного пюре с капустой кольраби вам понадобятся следующие ингредиенты:

Инструкция по приготовлению:

1. Очистите и нарежьте картофель небольшими кубиками.
2. Положите картофель в кастрюлю, добавьте воду и поставьте на огонь.
3. Варите картофель до готовности, затем слейте воду.
4. Очистите и нарежьте капусту кольраби кубиками.
5. Добавьте капусту к картофелю и варите еще 5-7 минут.
6. Слейте воду и размять картофель с капустой в пюре.
7. Добавьте молоко и сливочное масло, продолжайте перемешивать до получения однородной консистенции.
8. Посолите и поперчите пюре по вкусу.
9. Картофельное пюре с капустой кольраби готово к подаче.

Подавайте картофельное пюре с капустой кольраби горячим в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам. Это блюдо обязательно понравится вашим близким и станет отличным дополнением к вашему обеду или ужину.

Тушеные кусочки капусты кольраби

Для приготовления тушеной капусты кольраби необходимо:

1. Капуста кольраби — 1 штука.
2. Лук — 1 средняя головка.
3. Морковь — 1 штука.
4. Соль — по вкусу.
5. Перец — по вкусу.
6. Растительное масло — для жарки.

Шаги приготовления:

1. Нарежьте капусту кольраби на кусочки.
2. Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками.
3. В сковороде нагрейте растительное масло.
4. Добавьте нарезанный лук и морковь, обжарьте до золотистого цвета.
5. Добавьте капусту кольраби и тушите на среднем огне до мягкости, время тушения составит примерно 15-20 минут.
6. По вкусу добавьте соль и перец.
7. Тушеные кусочки капусты кольраби готовы к подаче.

Подайте тушеные кусочки капусты кольраби на гарнир к мясным или рыбным блюдам. Также они отлично подойдут для приготовления вегетарианских блюд или в качестве самостоятельного блюда.

Приятного аппетита!

Капуста кольраби с грибами и сливками

Для приготовления этого блюда вам понадобятся:

• 1 кольраби;
• 200 грамм грибов;
• 100 грамм сливок;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• соль, перец, петрушка — по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Для начала необходимо очистить кольраби от кожуры и нарезать его на тонкие ломтики. Грибы также следует очистить и нарезать. Луковицу и чеснок мелко нарежьте.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте луковицу и чеснок до золотистого цвета. Добавьте грибы и обжаривайте их до мягкости. Затем положите кольраби и продолжайте готовить еще несколько минут.

К готовым овощам и грибам добавьте сливки. Перемешайте, посолите, поперчите и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и готовьте еще 5-7 минут до загустения сливок.

Подавайте капусту кольраби с грибами и сливками, посыпав сверху мелко нарезанной петрушкой. Блюдо отлично подойдет как гарнир к мясу или птице, а также может быть самостоятельным вегетарианским ужином. Приятного аппетита!

Капуста кольраби по-корейски

— 1 кольраби среднего размера;

— 2 столовых ложки растительного масла;

— 2 столовые ложки красного перца (можно регулировать количество в зависимости от остроты, желательно использовать красный перец по-корейски);

— 2 столовые ложки темного соевого соуса;

— 1 столовая ложка сахара;

— 1 столовая ложка кунжутного масла;

— 1 зубчик чеснока;

— зелень для украшения.

Капусту кольраби нужно очистить от кожуры и нарезать тонкой соломкой. Затем в глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем капусту до золотистого цвета.

После этого добавить капусту, красный перец, соевый соус, сахар и кунжутное масло в большую миску и тщательно перемешать.

Также стоит добавить измельченный чеснок для большей ароматности.

После этого капусту нужно выложить на сервировочную тарелку и украсить свежей зеленью.

Теперь ваша капуста кольраби по-корейски готова к подаче на стол. Наслаждайтесь вкусом и оригинальностью этого блюда!

Запеченные капустные колбаски кольраби

Для приготовления запеченных капустных колбасок кольраби потребуются следующие ингредиенты:

• 1-2 кольраби;
• 200 г говяжьего фарша;
• 1 яйцо;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• соль, перец — по вкусу;
• растительное масло.

Инструкция по приготовлению:

1. Кольраби очистить, нарезать на тонкие кружочки.
2. В говяжий фарш добавить яйцо, мелко нарезанную луковицу и чеснок.
3. Добавить соль и перец по вкусу, хорошо перемешать.
4. Сформировать колбаски из фарша и обернуть каждую колбаску кольраби.
5. Разогреть сковороду с растительным маслом.
6. Обжарить колбаски на сковороде с двух сторон до золотистой корочки.
7. Переложить колбаски в форму для запекания и запекать при температуре 180 градусов около 20-25 минут.
8. Подавать запеченные капустные колбаски кольраби горячими.

Это блюдо не только очень вкусное, но и питательное. Колбаски из кольраби отлично сочетаются с различными соусами или салатами. Вы можете экспериментировать с добавлением разных приправ и соусов, чтобы приготовить самое идеальное блюдо для вашей семьи или друзей. Попробуйте запеченные капустные колбаски кольраби и насладитесь их нежным вкусом и ароматом!

Суп из капусты кольраби с куриной грудкой

Для приготовления супа из капусты кольраби с куриной грудкой вам потребуются следующие ингредиенты:

В начале приготовления супа необходимо нарезать капусту кольраби, курицу, картофель, морковь, лук и чеснок. Затем на разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем лук до золотистого цвета. Добавляем к нему морковь и готовим еще несколько минут.

Далее добавляем курицу и обжариваем до готовности. Затем добавляем картофель и капусту кольраби, посолим, поперчим по вкусу, и заливаем водой до уровня ингредиентов. Доводим суп до кипения и варим на медленном огне около 20-30 минут.

После того, как капуста и картофель станут мягкими, суп готов. Подаем блюдо с зеленью и свежим хлебом. Теплый и ароматный суп из капусты кольраби с куриной грудкой готов к употреблению.

Приятного аппетита!