rubilnik-bor.ru
Сочетание ароматной картошки и нежного мяса баранины – одно из любимых блюд многих гурманов. Если вы хотите приготовить это блюдо в домашних условиях, мы рекомендуем вам ознакомиться с нашим рецептом.
Прежде чем приступить к приготовлению, необходимо приготовить все необходимые ингредиенты. Вам понадобится свежая картошка среднего размера, сочная баранина, различные специи для маринада и приправы, лук и чеснок для добавления аромата, масло для жарки, а также зелень для украшения блюда.
Начнем с приготовления мяса. Баранину рекомендуется мариновать заранее, чтобы она была более сочной и ароматной. Для этого необходимо нарезать мясо на порции и замариновать в смеси специй, добавить нарезанный лук и чеснок. Оставьте мясо на несколько часов или лучше на ночь, чтобы оно насытилось вкусом и ароматом приправ.
Ингредиенты и подготовка к приготовлению
- 300 грамм баранины, нарезанной на кусочки
- 4 средние картофелины, очищенные и нарезанные кубиками
- 1 большая луковица, нарезанная полукольцами
- 2-3 зубчика чеснока, измельченные
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка масла для жарки
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- 150 мл говяжьего бульона
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 чайная ложка сухого розмарина
- 1 чайная ложка сухого тимьяна
- Свежие зелень и лимонные ломтики для подачи (по желанию)
Для начала, подготовьте все необходимые ингредиенты. Баранину нарежьте на кусочки, картофель очистите и нарежьте кубиками, лук нарежьте полукольцами, а чеснок измельчите.
В кастрюле, нагревайте оливковое масло на среднем огне. Добавьте масло для жарки и пожарьте кусочки баранины на среднем огне, пока они не станут золотистыми с обеих сторон. Затем переложите их на отдельную тарелку.
В оставшемся жире обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
Добавьте картофель в кастрюлю и обжарьте его до легкой корочки. Затем верните обжаренную баранину в кастрюлю и хорошо перемешайте.
В отдельной миске смешайте говяжий бульон, томатную пасту, розмарин и тимьян. Затем добавьте эту смесь в кастрюлю с бараниной и картофелем, хорошо перемешайте.
Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на низком огне в течение 40-45 минут, пока картофель не будет мягким и ароматное блюдо не будет готово.
Подавайте картошку с мясом баранины горячей, украсив свежей зеленью и ломтиками лимона, при желании.
Шаг 1: Приготовление маринада для мяса
Для приготовления вкусного блюда «Картошка с мясом баранины» вам понадобится сочная и ароматная маринад для мяса. Маринад поможет мясу стать нежнее, мягче и пропитаться всеми вкусовыми нотками. В этом разделе мы расскажем вам, как приготовить маринад для мяса своими руками.
Вам потребуются следующие ингредиенты:
- 300 грамм баранины;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 1 столовая ложка сухого куркумы;
- 1 столовая ложка меда;
- 2 зубчика чеснока, измельченных;
- соль и свежемолотый черный перец — по вкусу.
Итак, как приготовить маринад:
- Нарежьте баранину на средние кусочки.
- В небольшой миске смешайте соевый соус, оливковое масло, сухой куркуму, мед, измельченный чеснок, соль и перец. Хорошо перемешайте.
- Добавьте кусочки баранины в маринад и обильно их промаринуйте. Для этого можете использовать руками, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом со всех сторон.
- Покройте миску пленкой и оставьте мясо мариноваться в холодильнике на 2-3 часа (или даже на ночь, чтобы мясо полностью пропиталось ароматными веществами маринада).
Теперь, когда вы приготовили маринад, можно приступать к следующему этапу приготовления «Картошки с мясом баранины».
Шаг 2: Подготовка картошки и мяса
Перед приготовлением картошки с мясом баранины необходимо правильно подготовить ингредиенты.
1. Картошку нужно вымыть тщательно под проточной водой. Затем очистить от кожуры и нарезать на кусочки среднего размера. Если картошка свежая, то можно просто удалить пятна и неровности, оставив кожуру для большей пользы.
2. Мясо баранины необходимо промыть и удалить лишний жир и пленку. Затем нарезать его на небольшие кусочки, примерно одинакового размера.
3. Подготовить овощи и специи. Можно добавить лук и чеснок, порезанные мелкими кубиками. Также можно использовать свежие или сушеные зелень, такие как петрушка, кинза или тимьян, для добавления аромата.
4. Важно помнить, что картошка и мясо должны быть примерно одного размера, чтобы они одновременно готовились и получались равномерно приготовленными.
Готовы к приступу к следующему шагу? Тогда переходим к приготовлению соуса и готовке картошки с мясом баранины!
Шаг 3: Приготовление блюда в духовке
После того, как мясо подрумянилось на сковороде и картошка приобрела золотистый цвет, самое время отправить все ингредиенты в духовку для дальнейшей выпечки и соединения вкусов. Вот как это сделать:
- Разогрейте духовку до 180 градусов С.
- Переложите содержимое сковороды в глубокую форму для запекания.
- Добавьте небольшое количество бульона или воды, чтобы блюдо не пересохло в процессе приготовления.
- Поместите форму в духовку и готовьте блюдо приблизительно 40-45 минут, пока картошка станет мягкой и хорошо пропечется сверху.
- Проверьте готовность, вставив нож или вилку в картошку — они должны легко входить и выходить.
- Картошку с мясом баранины можно подавать как горячим, так и теплым. При желании, украсьте блюдо свежими зеленью перед подачей.
Приятного аппетита!
Шаг 4: Подача блюда и приготовление соуса
Когда картошка с мясом баранины подается на стол, она должна выглядеть аппетитно и быть готова к употреблению. При подаче блюдо можно украсить зеленью или нарезанными овощами для добавления яркости.
Чтобы придать блюду еще больший вкус, можно приготовить соус. Один из самых популярных соусов для картошки с мясом – это соус на основе томатной пасты. Для приготовления соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 столовая ложка сахара
- соль и перец по вкусу
- вода — по желанию
Шаги по приготовлению соуса:
- В сотейнике разогрейте растительное масло.
- Добавьте томатную пасту и обжарьте ее несколько минут, пока не появится аромат.
- Добавьте сахар, соль и перец по вкусу.
- Постепенно добавляйте воду, необходимую для получения желаемой консистенции соуса. При необходимости можно добавить больше специй.
- Дайте соусу закипеть и оставьте его на огне еще 5-7 минут, чтобы ароматы хорошо соединились.
- Соус готов! Его можно подавать отдельно или полить им картошку с мясом баранины перед подачей.
Теперь вы можете насладиться вкусным и ароматным блюдом – картошкой с мясом баранины. Приятного аппетита!
Советы по сервировке
1. Разложите картошку с мясом на большом белом или натуральном деревянном блюде. Это подчеркнет естественность и аппетитность блюда.
2. При подаче, можно украсить блюдо зеленью — свежими травами, как кинза или петрушка, которые подчеркнут аромат и свежесть картофеля с мясом.
3. Если вы желаете добавить немного свежести к блюду, можно подать его с нарезанными свежими овощами, такими как огурцы или помидоры. Овощи можно положить на краю блюда или уложить на отдельную тарелку рядом с картошкой с мясом.
4. Картошку с мясом можно подавать как самостоятельное блюдо или в сочетании с гарниром, например, с рисом или кускусом. Это будет замечательное сочетание вкусов и текстур.
Независимо от способа сервировки, уверены, что это блюдо будет настоящим удовольствием для ваших гостей. Приятного аппетита!