Кетчуп адмирал – рецепт с фото и пошаговыми инструкциями на сайте «НазваниеСайта»

Представляем вашему вниманию уникальный рецепт кетчупа адмирал – совершенное сочетание вкуса и аромата! Этот невероятно вкусный соус станет настоящим украшением любого блюда. Секрет его успеха – в изысканной композиции специй и свежих овощных ингредиентов. Кетчуп адмирал – это не просто обычный соус, это настоящая гордость нашего сайта.

Мы предлагаем вам приготовить кетчуп адмирал с использованием нашего подробного рецепта и пошаговых инструкций. Вам потребуются только качественные продукты, свежие помидоры, специи и немного терпения. Не бойтесь экспериментировать и добавлять свои любимые ингредиенты – это придаст вашему кетчупу неповторимый вкус.

Вы можете быть уверены, что наш рецепт кетчупа адмирал по достоинству оценят и ваши домашние, и гости. Добавьте этот соус к пицце, гамбургеру или пасте, и вы в полной мере насладитесь уникальным вкусом кетчупа адмирал. Приятного аппетита!

Шаги по приготовлению кетчупа адмирал для сайта «НазваниеСайта»

Шаг 1. Подготовка ингредиентов:

— 1,5 кг помидоров;

— 1 большая луковица;

— 4 зубчика чеснока;

— 150 г сахара;

— 50 мл яблочного уксуса;

— 1 столовая ложка соли;

— 1 чайная ложка молотого черного перца;

— 1 чайная ложка горчицы.

Шаг 2. Приготовление массы из помидоров:

Помидоры надо помыть, обдать кипятком, снять с них кожуру и измельчить в блендере до состояния пюре.

Шаг 3. Приготовление массы из лука и чеснока:

Лук и чеснок очищаем и мелко нарезаем. Затем обжариваем их на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.

Шаг 4. Соединение массы из помидоров, лука и чеснока:

Получившиеся массы из помидоров и лука с чесноком соединяем вместе в большой кастрюле и варим на среднем огне около 20 минут.

Шаг 5. Добавление специй и приправ:

В кастрюлю с массой добавляем сахар, яблочный уксус, соль, черный перец и горчицу. Варим еще 10-15 минут, чтобы все компоненты равномерно пропитались.

Шаг 6. Разливка кетчупа в банки:

Горячую массу перекладываем в стерилизованные стеклянные банки и плотно закрываем крышками.

Готовый кетчуп можно использовать сразу же или хранить в прохладном месте до 6 месяцев.

Рецепт кетчупа адмирал с фото и полными инструкциями

Для приготовления кетчупа адмирал вам понадобятся следующие ингредиенты:

Шаг 1: Приготовление помидоров

Перед тем, как приступить к приготовлению кетчупа, помидоры необходимо тщательно промыть и избавить от плодоножки. Затем помидоры нужно перебить через мясорубку или пропустить через блендер. Полученную массу следует переложить в кастрюлю и поставить на средний огонь, довести до кипения и варить 15-20 минут.

Шаг 2: Приготовление соуса

После того, как помидоры сварились, необходимо добавить сахар, уксус и соль. Для придания кетчупу адмирал характерного аромата и вкуса, можно добавить специи по своему вкусу — гвоздику, корицу, перец и т.д. Далее необходимо все компоненты хорошо перемешать и снова довести до кипения.

Шаг 3: Стерилизация банок

Перед тем, как разлить приготовленный кетчуп по банкам, необходимо их тщательно вымыть и прокипятить. После этого банки следует оставить на дуршлаге для стекания воды.

Шаг 4: Разливка и стерилизация кетчупа

Горячий кетчуп переливается по стерилизованным банкам до самого верха. Затем банки необходимо закрыть крышками и поставить в кастрюлю с водой на средний огонь. Как только вода закипит, нужно варить кетчуп еще 10-15 минут.

Шаг 5: Закрывание банок

После стерилизации кетчупа, банки надо аккуратно достать из кастрюли и оставить на полке для охлаждения. Как только кетчуп полностью остынет, его необходимо закрыть крышками и хранить в прохладном и темном месте.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусный кетчуп адмирал. Приятного аппетита!

Состав и необходимые ингредиенты для приготовления кетчупа адмирал

• Помидоры – 2 кг;
• Лук – 2 штуки;
• Морковь – 1 штука;
• Болгарский перец – 1 штука;
• Сельдерей – 100 г;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Уксус – 50 мл;
• Соль – по вкусу;
• Сахар – 100 г;
• Масло – 2 столовые ложки;
• Специи (по желанию) – молотый черный перец, гвоздика, корица, карри.

Следуя пошаговым инструкциям и используя эти ингредиенты со свежими продуктами, вы сможете приготовить вкусный и ароматный кетчуп адмирал прямо у себя дома. Балуйте себя и своих близких этим соусом в сочетании с любимыми блюдами!

Шаг 1: Подготовка и нарезка овощей для кетчупа

Чтобы приготовить вкусный кетчуп, нужно правильно подготовить овощи. Овощи добавляют аромат и естественную сладость кетчупу. В этом шаге мы расскажем о том, как подготовить и нарезать овощи для приготовления кетчупа адмирал.

Шаг 1.1: Выбор свежих овощей

Выберите свежие помидоры, морковь, лук и чеснок. Свежие овощи обладают более ярким вкусом и ароматом, что важно для получения вкусного кетчупа.

Совет: Выбирайте помидоры с ярко-красной кожурой и без пятен. Морковь должна быть твердой и светло-оранжевой, а лук – сочным и без повреждений.

Шаг 1.2: Подготовка овощей

Вымойте помидоры, морковь и лук под проточной водой. Отрежьте верхушку у помидоров и моркови, снимите кожуру с лука.

Совет: Если хотите получить кетчуп с более нежным вкусом, удалите семена из помидоров. Для этого зарежьте помидоры надвое и выньте семенные камеры ложкой.

Шаг 1.3: Нарезка овощей

Нарежьте помидоры, морковь и лук кубиками. Размер кубиков зависит от предпочтений: овощи можно нарезать крупными или мелкими кубиками.

Совет: Если хотите получить более однородную текстуру кетчупа, использовать блендер. Переместите все овощи в блендер или кухонный комбайн и измельчите до нужной консистенции.

Теперь, когда овощи подготовлены и нарезаны, вы можете приступить к следующему шагу – приготовлению основы для кетчупа.

Шаг 2: Обработка овощей и приготовление концентрата кетчупа

Для приготовления кетчупа адмирал вам понадобится:

• Помидоры – выбирайте спелые и сочные помидоры, предпочтительно сортов с плотной мякотью;
• Лук – возьмите крупный лук, он добавит глубину и аромат кетчупу;
• Перец – для придания остроты и аромата кетчупу выберите разнообразные сорта перца, например, красный или чили перец;
• Чеснок – добавьте несколько зубчиков чеснока для насыщенности вкуса;
• Соль и сахар – регулируйте количество соли и сахара в зависимости от своих предпочтений;
• Уксус и специи – чтобы придать кетчупу характерный вкус и аромат, добавьте уксус и различные специи по вкусу.

1. Отмойте помидоры и обдайте их кипятком, чтобы снять кожицу. Затем нарежьте помидоры на кусочки. Вы можете удалить семена, если не хотите, чтобы кетчуп получился слишком жидким.

2. Лук и перец мелко нарежьте. Чеснок измельчите или пропустите через пресс.

3. В глубокой кастрюле смешайте помидоры, лук, перец и чеснок. Добавьте соль и сахар по вкусу.

4. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения. Затем уменьшите огонь и готовьте в течение 1-2 часов, пока овощи не станут мягкими и консистенция не станет гуще.

5. Остудите полученный концентрат и перелейте его в блендер или пассеровку. Перемешайте до получения однородной массы.

6. Добавьте уксус и специи по вкусу. Перемешайте и концентрат кетчупа адмирал готов!

Совет: если вы хотите более гладкий кетчуп, можете пропустить его через сито или использовать блендер с высокой скоростью.

Шаг 3: Соединение овощного концентрата с томатной пастой и прочными добавками

Теперь пришло время соединить овощной концентрат с томатной пастой и другими важными добавками. Для этого вам понадобится:

• 200 г овощного концентрата;
• 50 г томатной пасты;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 чайная ложка уксусной эссенции;
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца;
• 1/2 чайной ложки горчичного порошка;
• 1/4 чайной ложки куркумы;
• 1/4 чайной ложки сельдерейной соли.

Взгрейте кастрюлю на среднем огне и добавьте в нее овощной концентрат. Перемешайте его с томатной пастой, чтобы получилась однородная масса. Добавьте сахар, соль, уксусную эссенцию, молотый черный перец, горчичный порошок, куркуму и сельдерейную соль. Аккуратно все перемешайте и дайте кетчупу адмиралу некоторое время провариться на небольшом огне.

Важно помнить, что томатная паста и овощной концентрат обладают густой консистенцией, поэтому вам понадобится время, чтобы все достаточно перемешать и добиться однородности кетчупа. Это поможет вашему соусу стать настоящим адмиралом в ряду других сортов кетчупа.

Шаг 4: Варка и охлаждение кетчупа адмирал

1. В большой кастрюле смешайте томатную пасту, томатный соус, яблочный уксус и все специи. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.

2. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите содержимое до кипения.

3. Уменьшите огонь и готовьте кетчуп на медленном огне около 30-40 минут, периодически помешивая, чтобы избежать пригорания.

4. После этого снимите кастрюлю с огня и дайте кетчупу остыть до комнатной температуры.

5. Затем перелейте кетчуп в стеклянные банки и закройте крышками. Храните их в холодильнике.

Теперь ваш кетчуп адмирал готов! Он идеально подходит для хот-догов, гамбургеров, мясных блюд и других закусок. Приятного аппетита!

Шаг 5: Упаковка и хранение кетчупа адмирал

После приготовления кетчупа адмирал, важно правильно упаковать его и обеспечить его долгое хранение. Для этого следуйте следующим инструкциям:

1. Подготовьте стеклянные банки.

Выберите стерильные, герметичные стеклянные банки для упаковки кетчупа адмирал. Перед использованием тщательно вымойте банки горячей водой и моющим средством. Затем пропарьте банки в кипятке в течение 10-15 минут и переверните их на чистую салфетку, чтобы они высохли.

2. Наполните банки кетчупом.

Осторожно налейте охлажденный кетчуп адмирал в стеклянные банки, оставляя приблизительно 1 см свободного пространства от крышки. Это позволит кетчупу расшириться при заморозке или сохраниться при хранении в холоде.

3. Закрутите крышки.

Плотно закрутите крышки на стеклянных банках, чтобы предотвратить проникновение воздуха и сохранить кетчуп свежим.

4. Обработайте банки тепловой обработкой.

Поставьте банки с кетчупом адмирал в большую кастрюлю и наполните ее горячей водой до уровня, покрывающего банки на 2-3 см. Нагревайте воду на среднем огне до кипения, затем уменьшите огонь и продолжайте нагревать банки в течение 15-20 минут. Это обеззараживание банок поможет продлить срок хранения кетчупа.

5. Охладите и храните в прохладном месте.

Выньте банки из кастрюли и оставьте их на кухонной поверхности до полного остывания. После охлаждения перенесите банки в прохладное и темное место, такое как кладовка или холодильник. Храните кетчуп адмирал в течение нескольких месяцев или пока не будете готовы использовать его в кулинарных рецептах.