Крем из яиц — 10 рецептов легких и вкусных блюд для гурманов и любителей роскоши на кухне

Яйца – один из самых распространенных и полезных ингредиентов в кулинарии. Благодаря своей универсальности, они могут быть использованы в приготовлении множества блюд, начиная от выпечки и заканчивая соусами. В этой статье мы рассмотрим 10 оригинальных и простых рецептов с использованием яичного крема, которые обязательно порадуют вас и ваших близких.

Яичный крем — это нежная и воздушная масса, которая придает любому блюду прекрасный вкус и текстуру. Он может быть использован как основа для тортов и пирожных, как начинка для пирогов и печенья, а также как добавка в кремы и соусы. Яйца делают крем более насыщенным и бархатистым, а также придают ему приятный желтым оттенок.

В нашей подборке вы найдете самые разнообразные рецепты с яичным кремом – от классических до экзотических. Вы узнаете, как приготовить баклажаны с яичным кремом, тыквенное пюре с ванильным кремом, чизкейк с яичным кремом и многие другие блюда. Независимо от того, какое блюдо вы выберете – яичный крем станет отличным дополнением, которое улучшит его вкус и добавит нежности.

Рецепт 1: Простой крем из яиц с сыром

Этот простой рецепт предлагает приготовить вкусный крем из яиц с сыром. Крем отлично подойдет в качестве начинки для тарталеток или пирожков, а также может использоваться в качестве соуса к мясным или овощным блюдам.

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 100 г сыра (на ваш выбор)
• 50 г сливочного масла
• 50 г молока
• Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Вскипятить воду в кастрюле. Осторожно опустить яйца в кипящую воду и варить 8-10 минут. Затем охладить яйца в холодной воде и очистить.
2. Сыр натереть на крупной терке.
3. В миске смешать сыр, масло и молоко. Добавить соль и перец по вкусу.
4. Яйца раздавить вилкой и добавить в миску. Хорошо перемешать до получения однородной консистенции.
5. Крем готов!

Попробуйте этот простой рецепт и насладитесь вкусным и сытным кремом из яиц с сыром!

Рецепт 2: Воздушный клубничный крем из яиц

Чтобы приготовить воздушный клубничный крем из яиц, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 3 яйца;
• 150 грамм свежих клубничных ягод;
• 100 грамм сахара;
• 250 мл сливок;
• 1 лист желатина;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта.

Приступим к приготовлению.

1. Отделите белки от желтков. Взбейте белки в пышную пену.
2. В миске смешайте желтки и сахар, взбивайте до образования белой массы.
3. Постепенно добавьте ванильный экстракт и взбитые белки в желтковую массу, аккуратно перемешивая.
4. Добавьте желатин, предварительно размоченный в холодной воде и растворенный на водяной бане.
5. Измельчите клубничные ягоды с помощью блендера или вилки.
6. Добавьте измельченные ягоды в крем и аккуратно перемешайте.
7. Влейте сливки в крем и снова перемешайте.
8. Разливайте полученную массу по порционным формам или бокалам.
9. Поставьте крем в холодильник и оставьте на несколько часов, чтобы он застыл.
10. Подайте крем на стол, украсив его свежими ягодами клубники.

Теперь ваш воздушный клубничный крем из яиц готов к употреблению. Насладитесь его нежным вкусом и ароматом в компании друзей или семьи.

Рецепт 3: Итальянский кремовый соус Carbonara

Ингредиенты:

• спагетти или другая паста – 400 г;
• яйца – 4 шт;
• сливки – 150 г;
• пармезан – 100 г;
• бекон или гуанчиале – 150 г;
• соль – по вкусу;
• молотый черный перец – по вкусу;
• оливковое масло – для жарки;
• петрушка – для подачи.

Приготовление:

1. Готовим пасту в подсоленной кипящей воде до готовности. Откидываем на дуршлаг и оставляем в стороне.
2. На разогретой сковороде обжариваем нарезанный бекон или гуанчиале до золотистости.
3. В миске смешиваем яйца, сливки и тертый пармезан. Взбиваем вилкой до однородности.
4. Добавляем обжаренный бекон или гуанчиале в яичную смесь и перемешиваем.
5. Нагреваем оливковое масло в большой сковороде и добавляем приготовленную пасту. Хорошо перемешиваем.
6. Убираем сковороду с плиты и добавляем яично-сырную смесь. Снова перемешиваем до загустения соуса.
7. Подаем пасту со соусом на тарелки и посыпаем свежей петрушкой. Подаем немедленно.

Соус Carbonara готов! Теперь вы можете наслаждаться вкусным итальянским блюдом с кремовым соусом.

Рецепт 4: Домашний крем для торта из яиц и сливок

Ингредиенты:

• 4 яйца;
• 250 мл сливок;
• 150 г сахара;
• 2 чайные ложки ванильного экстракта;
• ножка соли.

Шаг 1: Разделите яйца на белки и желтки. Взбейте белки в крепкую пену, добавьте щепотку соли.

Шаг 2: В другой миске взбейте желтки с сахаром до образования густой массы и светлого оттенка. Добавьте ванильный экстракт и взбитые сливки. Перемешайте до получения однородной консистенции.

Шаг 3: Добавьте взбитые белки в массу из яиц и сливок. Переворачивайте массу, чтобы она стала воздушной и легкой.

Шаг 4: Поставьте смесь на слабый огонь и, помешивая, доведите до толстой консистенции. Осторожно нагревайте, чтобы яйца не свернулись. Уберите с огня и дайте остыть.

Вкусный домашний крем готов! Теперь вы можете использовать его для смазывания торта или как начинку для пирожных.

Рецепт 5: Нежный банановый крем с яйцами

Для приготовления бананового крема с яйцами вам понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги приготовления бананового крема:

1. Очистите бананы и размягчите их вилкой.
2. Взбейте яйца с сахаром до образования однородной массы.
3. Добавьте молоко и крахмал в яично-сахарную смесь и хорошо перемешайте.
4. Переложите смесь в кастрюлю и поставьте на средний огонь.
5. Варите, помешивая, пока крем не загустеет.
6. Снимите с огня и дайте остыть.
7. Добавьте ванильный экстракт и размятые бананы в остывший крем и тщательно перемешайте.
8. Переложите готовый крем в холодильник и охладите до полного застывания.

Вот и готов ваш нежный банановый крем с яйцами! Используйте его для украшения тортов, пирожных или просто наслаждайтесь его вкусом в качестве отдельного десерта. Приятного аппетита!