Лучшие рецепты домашних заправок для разнообразных салатов. Создай кулинарное шедевр вместе с нами!

Салаты — это идеальная еда для тех, кто заботится о своем здоровье, перед которым стоит задача контроля веса или просто хочет питаться разнообразно и правильно. Однако даже самый свежий и сытный салат может оказаться скучным, если не добавить в него вкусную заправку, которая добавит пикантности и аромата.

Приготовление заправок для салатов является настоящим искусством. Часто люди ограничиваются одним-двумя основными видами соусов, не осознавая, что мир заправок на самом деле бесконечен и многообразен. Использование разного рода масел, уксусов, специй и трав может превратить обычный салат в настоящий шедевр кулинарии.

Одной из самых популярных заправок для салатов является винегретный соус. Он отлично подходит для овощных и фруктовых салатов. Главным секретом приготовления винегретного соуса является правильное сочетание масла и уксуса. Чтобы получить наилучший результат, рекомендуется использовать экстра-верджин оливковое масло и яблочный уксус. Добавьте немного горчицы и меда для придания пикантности и сладости. Такой соус обязательно порадует ваше чувство вкуса и превратит обычный салат в настоящий гастрономический шедевр.

Еще одной интересной заправкой для салатов является соус на основе йогурта. Он отлично подходит для свежих овощных салатов и добавляет им нежности и легкости. Для его приготовления необходимо смешать йогурт, сок лимона, мелко нарезанный укроп и чеснок, а также немного оливкового масла. Йогуртный соус станет настоящим освежающим дополнением к вашему салату и полезным источником кальция.

Рецепты вкусных заправок для салатов:

1. Классическая заправка:

— 3 столовые ложки оливкового масла

— 1 столовая ложка лимонного сока

— 1 чайная ложка дижонской горчицы

— соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Смешайте все ингредиенты в миске и хорошо взбейте вилкой или маленькой венчиком, пока не получится однородная консистенция. Затем добавьте к салату и перемешайте.

2. Итальянская заправка:

— 4 столовые ложки оливкового масла

— 2 столовые ложки бальзамического уксуса

— 1 чайная ложка сушеного базилика

— 1 чайная ложка сушеного орегано

— 1 зубчик чеснока, измельченный

— соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Смешайте все ингредиенты в миске и хорошо взбейте вилкой или маленькой венчиком, пока не получится однородная консистенция. Затем добавьте к салату и перемешайте.

3. Медово-горчичная заправка:

— 2 столовые ложки оливкового масла

— 1 столовая ложка яблочного уксуса

— 1 столовая ложка меда

— 1 чайная ложка дижонской горчицы

— соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Смешайте все ингредиенты в миске и хорошо взбейте вилкой или маленькой венчиком, пока не получится однородная консистенция. Затем добавьте к салату и перемешайте.

4. Азиатская заправка:

— 3 столовые ложки растительного масла

— 2 столовые ложки соевого соуса

— 1 столовая ложка рисового уксуса

— 1 столовая ложка меда

— 1 чайная ложка измельченного имбиря

— сок половины лимона

— соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Смешайте все ингредиенты в миске и хорошо взбейте вилкой или маленькой венчиком, пока не получится однородная консистенция. Затем добавьте к салату и перемешайте.

Соус «Цезарь» с анчоусами и чесноком

Ингредиенты для соуса «Цезарь» с анчоусами и чесноком:

• 5-6 сливочных анчоусов, разрезанных пополам
• 4 зубчика чеснока, измельченных
• 1 яичный желток
• 2 столовые ложки измельченного пармезана
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 3 столовые ложки оливкового масла
• Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу

Приготовление соуса «Цезарь» с анчоусами и чесноком:

1. В большой миске смешайте анчоусы и чеснок. Размягчите их вилкой, чтобы получилась паста.
2. Добавьте желток, пармезан, горчицу и лимонный сок. Хорошо перемешайте, пока все ингредиенты не соединятся.
3. Медленно вливайте оливковое масло в миску, постоянно взбивая соус вилкой или миксером на низкой скорости. Продолжайте взбивать, пока соус не станет гладким и однородным.
4. Посолите и поперчите соус по своему вкусу. Обязательно попробуйте соус, чтобы убедиться, что он насыщенный и ароматный.
5. Дайте соусу «Цезарь» с анчоусами и чесноком настояться в холодильнике в течение 30 минут перед подачей. Это позволит всем ингредиентам выразить вкус и аромат.

Готовый соус «Цезарь» с анчоусами и чесноком можно хранить в холодильнике в герметичной емкости до 3-х дней. Приятного аппетита!

Сырный дрессинг с горчицей и майонезом

Для приготовления сырного дрессинга с горчицей и майонезом вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 100 гр твердого сыра
• 2 столовые ложки горчицы
• 4 столовые ложки майонеза
• сок половины лимона
• соль, перец по вкусу

Для начала, сыр необходимо натереть на мелкой терке. Полученную массу смешайте с горчицей в миске и хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты стали однородными.

Затем добавьте майонез в миску и снова хорошо перемешайте, чтобы получилась гладкая консистенция. Если дрессинг получился слишком густым, можно добавить немного лимонного сока, чтобы придать ему более жидкую текстуру.

Для придания дрессингу дополнительного вкуса, можно посолить и поперчить по своему вкусу. Приправьте салат вашим готовым сырным дрессингом с горчицей и майонезом и наслаждайтесь вкусом!

Лимонный соус с оливковым маслом и базиликом

Для приготовления этого соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для приготовления соуса сначала выдавите сок из лимона и налейте его в миску. Добавьте оливковое масло и хорошо перемешайте, чтобы соединить. Теперь приготовьте базилик, промойте его под холодной водой и мелко нарежьте. Добавьте базилик в соус и снова хорошо перемешайте. Посолите и поперчите соус по вкусу. Готовый соус можно хранить в холодильнике до 3 дней.

Этот освежающий лимонный соус прекрасно сочетается с различными овощами: помидорами, огурцами, листовым салатом, морковью и другими. Он придаст каждому салату неповторимый вкус и аромат, подчеркнет его свежесть и даст легкость. Попробуйте приготовить этот соус и удивите своих близких и гостей вкусным и ароматным салатом!

Тахини-соус с томатами и луком

Для приготовления тахини-соуса с томатами и луком понадобится:

• три столовые ложки тахини — пасты из кунжутных семечек;
• один большой помидор — нарезанный кубиками;
• половина красного лука — мелко нарезанная;
• сок половины лимона — выжатый;
• две столовые ложки оливкового масла — самого первого отжима;
• соль и свежемолотый перец — по вкусу;
• половина столовой ложки молотой паприки — для придания аромата.

В большой миске смешайте тахини, помидоры, лук, лимонный сок, оливковое масло и молотую паприку. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Посолите и поперчите соус по вкусу.

Тахини-соус с томатами и луком отлично подойдет для заправки салатов из свежих овощей, таких как огурцы, пекинская капуста, морковь и редис. А благодаря своему пикантному вкусу он идеально дополнит салаты с ростбифом, говяжьим филе или курицей.

Попробуйте приготовить этот вкусный и ароматный соус, и у вас появится еще один вариант великолепной заправки для ваших салатов.

Чили-лаймовая заправка с перцем и кинзой

Для приготовления заправки вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 столовая ложка свежего сока лайма
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка меда
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• ½ чайной ложки молотого зеленого перца
• ¼ чайной ложки красного чили порошка
• 2 столовые ложки свежих листьев кинзы, измельченных
• Соль и перец по вкусу

Для приготовления заправки в небольшую миску смешайте свежий сок лайма, оливковое масло и мед. Добавьте измельченный зубчик чеснока, молотый зеленый перец и красный чили порошок. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо сочетались.

Затем добавьте измельченные листья кинзы и снова перемешайте. Добавьте соль и перец по вкусу, и ваша чили-лаймовая заправка готова!

Вы можете использовать эту заправку для приготовления свежих овощных салатов, таких как салат с авокадо и томатами или салат с морепродуктами. Она также хорошо сочетается с жареными креветками или курицей.

Приятного аппетита!

Греческий винегрет с оливками и огурцами

Для приготовления греческого винегрета с оливками и огурцами понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 крупных свежих огурца
• 200 г красного лука
• 200 г оливок без косточек
• 200 г помидоров черри
• 100 г твердого сыра (фета или греческий)
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка белого винного уксуса
• Сок половины лимона
• Свежая петрушка для украшения
• Соль и перец по вкусу

Для приготовления винегрета нарежьте огурцы кубиками, лук тонкими полукольцами, помидоры черри пополам. Смешайте огурцы, лук, помидоры в большой миске.

Добавьте оливки в миску с овощами и аккуратно перемешайте.

Для приготовления заправки смешайте оливковое масло, винный уксус, сок лимона, соль и перец в маленькой миске.

Полейте винегрет готовой заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы все составляющие салата равномерно пропитались заправкой.

Подайте греческий винегрет с оливками и огурцами, украсив свежей петрушкой. Этот салат станет отличным выбором для летнего пикника или ужина на свежем воздухе.

Приятного аппетита!

Соус «Балсамико» с медом и горчицей

Для приготовления этой заправки вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Бальзамический уксус — 3 столовые ложки;
• Мед — 1 столовая ложка;
• Дижонская горчица — 1 чайная ложка;
• Оливковое масло — 4 столовые ложки;
• Соль и черный перец — по вкусу.

Для приготовления соуса «Балсамико» с медом и горчицей, сначала смешайте бальзамический уксус, мед и дижонскую горчицу в маленькой миске. Затем, постепенно, добавьте оливковое масло, взбивая его в соус. Посолите и поперчите по вкусу.

Готовый соус «Балсамико» с медом и горчицей можно хранить в холодильнике в закрытой емкости до 1 недели. Перед использованием, не забудьте хорошо взболтать соус, чтобы все ингредиенты хорошо смешались воедино.

Эта вкусная и ароматная заправка прекрасно подойдет для салатов с горчицей, куриного или морского языка, а также для приготовления маринада для мяса.

Приятного аппетита!

Яблочный соус с яблочным уксусом и мятой

Ингредиенты:

• 2 яблока;
• 2 столовые ложки яблочного уксуса;
• 1 столовая ложка меда;
• несколько листьев свежей мяты;
• половина лимона;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Очистите яблоки от кожуры и удалите сердцевину. Нарежьте их на кусочки.
2. Добавьте яблочный уксус и мед в блендер. Сок лимона также поможет сохранить яркость цвета соуса.
3. Положите нарезанные яблоки и листья мяты в блендер.
4. Взбейте все ингредиенты до гладкой консистенции.
5. Посолите и поперчите соус по своему вкусу.
6. Готовый соус можно подавать сразу же или хранить в холодильнике.

Совет: Этот соус отлично сочетается с свежими овощами, зелеными салатами и грилями. Чтобы придать особый шарм блюду, посыпьте его семечками граната или кедровыми орехами.

Приятного аппетита!

Азиатская заправка с соевым соусом и имбирем

Чтобы приготовить эту азиатскую заправку, вам потребуются следующие ингредиенты:

• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка рисового уксуса
• 1 столовая ложка свежего имбиря, измельченного
• 1 чайная ложка меда
• 1 чайная ложка кунжутного масла
• чеснок, по вкусу
• соль и перец, по вкусу

Рецепт очень простой. Все ингредиенты нужно хорошо перемешать в миске до получения однородной массы. Затем дать заправке настояться несколько минут, чтобы вкусы сложились. Остается только добавить эту ароматную заправку к своему салату и насладиться нежным восточным вкусом.

Азиатская заправка с соевым соусом и имбирем идеально подходит для салатов с курицей, угрем или креветками. Она придает им особую пикантность и ориентальную нотку. Попробуйте этот рецепт, и ваш салат превратится в настоящую восточную гастрономическую сенсацию!

Соус «Ранч» с сыром и зеленью

Ингредиенты:

• 200 гр. сметаны
• 100 гр. майонеза
• 50 гр. творожного сыра
• 1 зубчик чеснока
• Сок половины лимона
• Соль и свежемолотый перец по вкусу
• Свежая зелень (укроп, петрушка, базилик) – по вкусу

Приготовление:

1. Чеснок очистить и пропустить через пресс.
2. В миске смешать сметану, майонез и творожный сыр.
3. Добавить чеснок и сок лимона.
4. Добавить соль и перец по вкусу.
5. Тщательно перемешать, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
6. Добавить свежую зелень и еще раз перемешать.
7. Подавать соус «Ранч» к салатам по вашему выбору.

Теперь вы можете насладиться вкусными салатами со свежим и ароматным соусом «Ранч»! Приятного аппетита!