Очень вкусный и простой рецепт маринованных кабачков на зиму, который точно понравится всей семье!

Маринованные кабачки — это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить заранее на зиму. Это отличная возможность сохранить свежий вкус и аромат этого овоща на долгое время. В этой статье мы расскажем вам о нескольких лучших рецептах приготовления маринованных кабачков и поделимся секретами их сохранения.

Маринованные кабачки — отличная закуска к мясу, также они отлично подходят для приготовления салатов и гарниров. Кабачки в маринаде станут настоящим украшением вашего праздничного стола. Благодаря своему нежному вкусу и аромату, они пользуются популярностью у многих людей.

Вариантов приготовления маринованных кабачков существует множество. Вы можете использовать разные специи, добавлять овощи и зелень по своему вкусу. Мы подготовили для вас несколько проверенных рецептов, которые помогут вам с легкостью приготовить вкусные маринованные кабачки на зиму. Выбирайте то, что вам больше по душе, и деликатесь результатами с близкими и друзьями!

Маринованные кабачки на зиму: лучшие рецепты

Рецепт 1: Классические маринованные кабачки

Ингредиенты:

• кабачки — 1 кг
• морковь — 2 штуки
• лук — 2 штуки
• перец чили — по вкусу
• уксус — 200 мл
• сахар — 200 г
• соль — 2 столовые ложки
• перец горошком — по вкусу

Приготовление:

1. Кабачки нарезать кружками или полосками.
2. Морковь и лук нарезать тонкими кольцами.
3. Перец чили измельчить.
4. В пароварке или на пару сварить кабачки, морковь и лук до мягкости.
5. В кастрюлю с водой добавить уксус, сахар, соль и перец горошком. Довести до кипения и перемешать до растворения сахара и соли.
6. Добавить кабачки, морковь, лук и перец чили в кастрюлю с маринадом и довести до кипения.
7. Снять с огня и оставить на 15-20 минут.
8. Разложить маринованные кабачки по стерилизованным банкам и закрыть крышками.

Рецепт 2: Маринованные кабачки с чесноком и зеленью

Ингредиенты:

• кабачки — 1 кг
• головка чеснока — 1 штука
• уксус — 200 мл
• сахар — 150 г
• соль — 2 столовые ложки
• перец горошком — по вкусу
• листья смородины — по вкусу
• листья укропа — по вкусу
• ломтики лимона — по вкусу

Приготовление:

1. Кабачки нарезать кружками или полосками.
2. Чеснок очистить и измельчить.
3. В кастрюлю с водой добавить уксус, сахар, соль и перец горошком. Довести до кипения и перемешать до растворения сахара и соли.
4. Добавить кабачки, чеснок, листья смородины, листья укропа и ломтики лимона в кастрюлю с маринадом и довести до кипения.
5. Снять с огня и оставить на 15-20 минут.
6. Разложить маринованные кабачки по стерилизованным банкам и закрыть крышками.

Теперь у вас есть несколько вариантов рецептов, чтобы приготовить вкусные и ароматные маринованные кабачки на зиму. Вы можете экспериментировать с добавлением различных приправ и специй, чтобы придать им свою уникальную нотку. Наслаждайтесь этой вкусной закуской в течение всего зимнего периода!

Рецепт маринованных кабачков без стерилизации

Ингредиенты:

• 1 кг кабачков
• 2-3 луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки соли
• 1 стакан уксуса
• 1 стакан растительного масла
• 2 столовые ложки томатной пасты
• пучок укропа или петрушки

Приготовление:

1. Кабачки нарезать по кольцам толщиной примерно 1 сантиметр.
2. Лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок измельчить.
3. Порезанные кабачки, лук и чеснок выложить в эмалированную кастрюлю. Добавить соль, сахар, уксус, масло и томатную пасту.
4. Все перемешать и оставить на 1 час.
5. Поставить кастрюлю на средний огонь и варить овощи 30-40 минут после закипания.
6. Банки промыть горячей водой и на стерилизовать.
7. На дно каждой банки положить немного измельченного укропа или петрушки.
8. С помощью шумовки вынуть заготовку из маринада и переложить в банки.
9. Залить оставшийся маринад до самого верха банок.
10. Закрыть банки крышками и оставить остывать при комнатной температуре.
11. Хранить маринованные кабачки в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Классический рецепт маринованных кабачков

— 1 кг свежих кабачков;

— 2 средних луковицы;

— 3 зубчика чеснока;

— 1 столовая ложка соли;

— 1 столовая ложка сахара;

— 1 столовая ложка уксуса;

— 1 столовая ложка растительного масла;

— 1 литр воды.

Для начала необходимо подготовить кабачки, вымыть их холодной водой, удалить кожицу и нарезать толстыми кружками или полосками. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.

Далее, в большой кастрюле смешать воду, соль, сахар, уксус и растительное масло. Довести смесь до кипения и варить минуту.

Добавить в кастрюлю нарезанные кабачки, лук и чеснок. Варить 5-7 минут до мягкости овощей.

Готовые маринованные кабачки разложите по банкам и застынут на некоторое время. Затем закройте банки крышками и поставьте их в горизонтальное нахлест в кастрюлю с подогретой водой.

Доведите воду до кипения и стерилизуйте банки с кабачками в течение 10-15 минут. Затем вытащите банки и охладите их при комнатной температуре.

Готовые маринованные кабачки можно хранить на подвале или в холодильнике. Они будут отличным дополнением к различным блюдам или снэкам.

Рецепт маринованных кабачков с чесноком и укропом

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Кабачки моем, очищаем от кожуры и нарезаем кольцами толщиной около 1 сантиметра.
2. Чеснок очищаем и нарезаем кружочками.
3. Укроп моем, обсушиваем и мелко режем.
4. В кастрюле смешиваем уксус, сахар, соль и перец.
5. Накрываем все кабачки слоями, сыплем сверху чеснок и укроп.
6. Повторяем слои до тех пор, пока все ингредиенты не закончатся.
7. Всю массу оставляем на 3-4 часа в тёплом месте для промариновывания.
8. Затем кастрюлю ставим на огонь и доводим до кипения.
9. После кипения готовим овощи 10-15 минут на слабом огне.
10. Выключаем огонь и даем кабачкам остывать в рассоле.
11. Затем перекладываем маринованные кабачки в банки и закрываем крышками.
12. Хранить в холодильнике.

Маринованные кабачки с чесноком и укропом готовы. Они отлично сочетаются с мясными и рыбными блюдами, а также могут быть самостоятельным закусочным блюдом. Приятного аппетита!