rubilnik-bor.ru
Огурцы в томатной заливке — это отличное дополнение к вашему зимнему столу. Они сочетают в себе свежий вкус огурцов и аромат томатного сока, что делает их незаменимыми для любого обеда или ужина. В этой статье я расскажу вам о лучшем рецепте приготовления огурцов в томатной заливке на зиму.
Для приготовления огурцов в томатной заливке вам понадобятся свежие огурцы, томатный сок, уксус, сахар, соль, перец, лавровый лист, чеснок и зелень. Сначала вам нужно приготовить огурцы. Их следует вымыть и нарезать на кусочки или кружочки, в зависимости от вашего предпочтения.
Затем вам нужно приготовить томатную заливку с добавлением различных специй. В большой кастрюле смешайте томатный сок, уксус, сахар, соль, перец и лавровый лист. Доведите смесь до кипения и варите на среднем огне около 10 минут. Затем добавьте мелко нарезанный чеснок и зелень по вкусу. Снова доведите смесь до кипения и держите на огне еще 5 минут.
Рецепт консервации огурцов в томатной заливке
Для приготовления огурцов в томатной заливке вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Свежие огурцы — 1 кг
- Помидоры — 500 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Перец горошком — 1 ч. л.
- Соль — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Уксус — 50 мл
- Зелень по вкусу (укроп, петрушка)
Для начала, приготовьте огурцы. Вымойте их, удалите хвостики и нарезайте на кружочки.
Помидоры также вымойте, удалите хвостики и нарежьте их мелкими кубиками. Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками.
В глубокой кастрюле или сотейнике нагрейте растительное масло. Добавьте лук и морковь, обжарьте их до золотистого цвета.
Добавьте в кастрюлю нарезанные помидоры и тушите все вместе около 10 минут, время от времени помешивая.
После этого добавьте сахар, соль, перец горошком и уксус. Тушите все еще 5 минут.
Закиньте нарезанные огурцы в кастрюлю с остальными ингредиентами и варите все в течение 5 минут.
Пока овощи варятся, приготовьте банки для консервации. Вымойте их, прокипятите и оставьте высохнуть.
Готовую огуречную заливку равномерно разложите по банкам с помощью ложки, оставив немного места до горлышка.
Добавьте в каждую баночку по веточке зелени (укропа или петрушки) и закатайте их крышками.
Обратите банки дном вверх и оставьте остывать. После того, как банки полностью остынут, переверните и проверьте герметичность крышек.
Огурцы в томатной заливке готовы! Теперь можно хранить их в прохладном месте до зимы и наслаждаться их вкусом в любое время года.
Лучший способ приготовить огурцы на зиму
Для приготовления огурцов в томатной заливке на зиму понадобятся следующие ингредиенты:
- свежие огурцы — около 1-2 кг;
- томатный сок или томатный пюре — 500 мл;
- уксус — 100 мл;
- соль — 2 столовые ложки;
- сахар — 2 столовые ложки;
- чеснок — 4-5 зубчиков;
- перец горошком — 5-6 штук;
- лавровый лист — 3-4 штуки;
- гвоздика — 3-4 штуки;
- зелень (петрушка, укроп) — по вкусу.
Приступим к приготовлению огурцов на зиму:
- Огурцы тщательно вымойте, нарежьте на крупные кольца или оставьте их целыми, если предпочитаете такой вид консервации.
- В кастрюле смешайте томатный сок или томатное пюре с уксусом, солью и сахаром. Доведите смесь до кипения и варите на среднем огне в течение 10 минут.
- Добавьте в томатную заливку чеснок, перец горошком, лавровый лист и гвоздику, чтобы придать огурцам яркий аромат.
- Положите огурцы в стерилизованные банки и залейте их горячей томатной заливкой, оставляя немного места сверху.
- Закройте банки стерильными крышками и отправьте их в кипящую воду на 10-15 минут, чтобы довести консервацию до готовности.
- После остывания банок уберите их в темное прохладное место для долгого хранения.
Готовые огурцы в томатной заливке на зиму станут отличным добавлением к вашему праздничному столу или будут прекрасным перекусом в течение года. Приятного аппетита!