rubilnik-bor.ru
Плов — это одно из самых популярных блюд среди различных национальных кухонь. Он может быть приготовлен с использованием мяса, но вегетарианская и веганская версии плова становятся все более популярными. Овощной плов — это прекрасная альтернатива классическому блюду для веганов, которые хотят насладиться его ароматом и вкусом без использования продуктов животного происхождения.
Основными ингредиентами овощного плова являются рис, морковь, лук и специи. Рис в этом блюде играет особую роль — он должен быть хорошо промыт и затем замочен в холодной воде на 30-60 минут. Это позволит рису хорошо впитать влагу и приготовиться более равномерно.
Морковь и лук нашинковываются и обжариваются в глубокой сковороде или кастрюле с небольшим количеством растительного масла. Для придания аромата и вкуса плову добавляются такие специи, как кориандр, куркума, зира и черный перец. Они придают блюду насыщенный вкус и прекрасный аромат, делая овощной плов незабываемым.
Веганский плов: радость для гурманов
Плов – одно из самых популярных блюд в мире и отличается своими различными рецептами и вариациями. Веганский плов не является исключением – он имеет свои особенности, которые делают его неповторимым и оригинальным. Вместо мяса, приготовленного по традиционному рецепту плова, веганский плов использует орехи и сухофрукты, которые придают ему особенный вкус и аромат. Кроме того, овощи, добавленные в плов, обогащают его питательными веществами, витаминами и минералами.
Для приготовления веганского плова используются различные виды овощей, такие как морковь, перец, картофель, лук, помидоры и другие. Орехи и сухофрукты добавляются для придания плову дополнительного вкуса и текстуры. Благодаря этим ингредиентам, веганский плов имеет богатый и насыщенный вкус, который понравится даже самым требовательным гурманам. Красиво украшенное блюдо также будет радовать глаза своей аппетитной презентацией.
Веганский плов – это прекрасный выбор для тех, кто хочет испытать что-то новое и необычное. Он является замечательной альтернативой традиционному плову и может стать отличным угощением для всех гостей. Веганский плов удовлетворит вкусовые предпочтения разных людей, и его рецепт можно варьировать в зависимости от индивидуальных предпочтений.
В конечном итоге, веганский плов – это блюдо, которое не только покоряет своим вкусом и ароматом, но и является полезным и питательным. Оно доказывает, что веганская кухня может быть вкусной, разнообразной и интересной. Радуйте себя и своих гостей веганским пловом и наслаждайтесь его непревзойденным вкусом и ароматом!
Самый вкусный овощной плов
Для того чтобы приготовить самый вкусный овощной плов, вам потребуется:
1. Белый рис – 200 грамм.
2. Морковь – 2 штуки.
3. Лук – 1 штука.
4. Перец болгарский – 1 штука.
5. Чеснок – 2 зубчика.
6. Разные специи (куркума, кориандр, кардамон, куркма, кумин, кориандр, черный перец, соль, африканское карри – на ваш выбор).
7. Масло растительное – 3 столовых ложки.
8. Картофель – 2 штуки.
9. Вода – 400-500 мл.
10. Лавровый лист – 1 штука.
Для начала, рис нужно промыть, чтобы избавиться от лишнего крахмала.
Затем на сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
Далее добавить к луку морковь, нарезанную тонкими ломтиками, и порезанный картофель.
Ферзь из болгарского перца также порезать и добавить в сковороду.
Когда овощи немного пожарятся, добавить к ним специи, лавровый лист, чеснок (пропустить через пресс) и рис. Все хорошо перемешать.
Затем добавить воду и довести до кипения.
После того, как вода закипит, уменьшить огонь и накрыть сковороду крышкой. Готовить плов на медленном огне около 20 минут.
После этого плов нужно снять с огня, оставить под крышкой еще на 5-7 минут, чтобы рис допекся и настоялся.
Плов готов! Он получается нежный, ароматный и невероятно вкусный.
Теперь вы знаете, как приготовить самый вкусный овощной плов. Попробуйте этот рецепт и порадуйте себя и своих близких веганским блюдом!
Шаг 1: Приготовление овощей
Сначала нужно очистить и нарезать овощи. Морковь следует очистить от кожуры и нарезать кружками или полукружками. Лук можно нарезать тонкими кольцами или кубиками. Перец рекомендуется нарезать средними кубиками или полосками. Баклажаны можно нарезать кубиками или полосками, предварительно удалить горечь. Помидоры обычно нарезают кубиками, а тыкву — крупными кусками.
Очищенные и нарезанные овощи стоит временно отложить в отдельную посуду.
Важно помнить, что нарезанные овощи должны быть примерно одного размера, чтобы они одинаково готовились и равномерно распределялись в плове.
Совет: Если хотите придать плову оригинальный вкус, можно добавить чеснок и зелень, такие как петрушка или кинза.
Шаг 2: Подготовка риса
1. После того, как овощи и специи подготовлены, перейдите к приготовлению риса. Возьмите нужное количество риса и промойте его под холодной водой, чтобы удалить излишки крахмала. На песчаном рисе это можно сделать до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
2. Затем, залейте рис водой, чтобы он покрылся на 1-2 см. Примерное соотношение риса и воды — 1 к 2. Для улучшения вкуса можно замочить рис в воде на 15-20 минут.
3. После замачивания, поставьте кастрюлю с рисом на средний огонь и доведите воду до кипения.
4. После закипания, уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой. Готовьте рис до полного впитывания воды, примерно 15-20 минут. Проверьте готовность, проткнув зерна риса вилкой — они должны быть мягкими.
5. Когда рис готов, выключите огонь и аккуратно разровняйте рис с помощью вилки или ложки. Оставьте его на несколько минут под крышкой для дополнительного парения.
6. Приготовленный рис для овощного плова готов к использованию!
Шаг 3: Готовим пряный соус
Чтобы придать вашему плову овощной запоминающийся аромат и вкус, необходимо приготовить пряный соус. Он добавит пикантности и глубины всем ингредиентам.
Для приготовления соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка карри
- 1 чайная ложка кумина
- 1 чайная ложка красного перца
- 2 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
В глубокой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте томатную пасту и обжарьте ее в течение 2-3 минут до появления аромата.
Затем добавьте куркуму, карри, кумин и красный перец в соус. Перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно смешались.
Измельчите зубчики чеснока и добавьте их в соус. Продолжайте готовить соус еще 1-2 минуты, пока чеснок не станет ароматным.
В конце добавьте соль и перец по вкусу, чтобы соус имел нужное вам количество пряности.
Готовый пряный соус можно добавить к овощам и рису в последний этап приготовления плова. При подаче плова на стол, пряный соус подчеркнет вкусовые качества блюда и подарит ему неповторимый восточный оттенок.
Шаг 4: Соединяем все вместе
В большой сковороде или казане добавьте немного растительного масла и нагрейте его на среднем огне.
Затем сложите приготовленные овощи к рису в казан, аккуратно перемешайте их с помощью деревянной лопатки или шумовки.
Чтобы плов был более сочным, вы можете добавить немного горячей воды или овощного бульона. Это поможет растительным ингредиентам пропитаться жидкостью и придать блюду ароматную нотку.
Плотно закройте казан крышкой и снизьте огонь до минимума. Готовьте плов на низком огне около 15-20 минут, чтобы все вкусы и ароматы полностью переплелись.
Подавайте овощной плов горячим, украшая его свежими зеленью и нарезанные овощами. Также можно добавить пару ломтиков лимона для дополнительного кислого акцента.
Приятного аппетита!
Шаг 5: Тушим плов
1. Поставьте кастрюлю на средний огонь и добавьте растительное масло. Подождите, пока масло немного разогреется.
2. Добавьте нарезанные овощи (морковь, лук, сладкий перец) и обжарьте их до мягкости. Периодически помешивайте, чтобы они не сгорели.
3. Добавьте карри и специи (кумин, куркума, кориандр) и перемешайте, чтобы овощи и специи хорошо соединились.
4. Налейте горячий овощной бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и прикрыть крышкой.
5. Поварите плов на медленном огне около 20-30 минут, пока овощи не станут мягкими и ароматными.
6. Проверьте готовность плова, проткнув овощи вилкой. Если они мягкие, значит плов готов.
7. Отключите огонь и оставьте плов под крышкой на несколько минут, чтобы ароматы хорошо пропитались.
8. Подавайте плов горячим, украсив его свежей зеленью. Приятного аппетита!
Подача и наслаждение
Разлейте плов овощной по тарелкам и украсьте свежей зеленью – это добавит блюду свежести и аппетитного вида. Плов можно подавать как гарнир к основному блюду, или же, если вы веган, он станет отличным самостоятельным блюдом.
Плов овощной является полезной и сытной альтернативой обычному плову с мясом. Он богат витаминами и минералами, содержит клетчатку, которая позитивно сказывается на работе пищеварительной системы. Попробуйте этот плов и вы обязательно полюбите его сочные овощи и насыщенный вкус!
Приятного аппетита!