Получите волшебный рецепт — сделайте домашний крем для торта «Чародейка» самостоятельно в несколько простых шагов!

Крем является одним из важнейших компонентов торта, придающим ему неповторимый вкус и аромат. Крем для торта «Чародейка» сочетает в себе нежность, легкость и невероятную шелковистость, что делает его идеальным для любого вида торта. В данной статье вы найдете пошаговую инструкцию приготовления этого изысканного крема.

Для начала, подготовьте необходимые ингредиенты: 200 грамм свежего сливочного масла, 200 грамм сахарной пудры, 2 столовых ложки картофельного крахмала, 1 чайную ложку ванильного сахара и 100 миллилитров ультра пастеризованной сливки.

Для приготовления крема, сначала уберите сливочное масло из холодильника и дайте ему немного размягчиться при комнатной температуре. После этого, взбейте масло с помощью миксера до получения однородной консистенции. Добавьте сахарную пудру и ванильный сахар, продолжая взбивать крем.

После этого, растворите крахмал в небольшом количестве ультра пастеризованных сливок до образования однородной массы. Затем, добавьте разведенный крахмал в масляный крем и продолжайте взбивать до получения пышной и нежной структуры. Готовый крем для торта «Чародейка» готов к использованию, вы можете нанести его на основу торта или использовать для промазывания коржей.

Шаг 1: Соберите необходимые ингредиенты

Перед тем, как начать приготовление крема для торта «Чародейка», убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты:

• 200 г сливочного масла
• 200 г сахарной пудры
• 4 яйца
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• 200 г муки
• 2 ч.л. разрыхлителя теста
• 200 мл молока

Обратите внимание, что ингредиенты указаны для одного крема. Если вам нужно приготовить больше, увеличьте пропорции.

Шаг 2: Приготовьте основу для крема

Перед тем, как приступить к приготовлению крема, необходимо подготовить основу, которая придаст ему нежность и воздушность.

Для этого в миске смешайте 200 г сливочного масла комнатной температуры с 200 г сахара. Используйте миксер с насадкой для взбивания крема.

Взбивайте сливочное масло и сахар до получения однородной массы. Важно достичь консистенции легкого и пышного крема.

После этого добавьте 4 яйца комнатной температуры по одному, взбивая каждое яйцо в тесто до полного поглощения.

Если крем становится слишком густым, добавьте немного молока и продолжайте взбивать до достижения желаемой консистенции.

Основа для крема готова. Теперь вы можете перейти к следующему шагу приготовления торта «Чародейка».

Шаг 3: Приготовьте заварной крем

Для приготовления заварного крема вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. В кастрюле смешайте молоко и половину сахара. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, время от времени помешивая, чтобы сахар полностью растворился.

2. В отдельной миске взбейте яйца с оставшейся частью сахара и ванильным сахаром до получения однородной массы.

3. Добавьте муку в яичную смесь и тщательно взбейте, чтобы избежать комков. Продолжайте взбивать до получения гладкого теста.

4. Постепенно влейте взбитую яичную смесь в кипящее молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Продолжайте варить крем еще около 2-3 минут, пока он не загустеет.

5. Снимите кастрюлю с огня и охладите крем до комнатной температуры, периодически помешивая его, чтобы избежать образования пленки на поверхности.

Вот и всё! Ваш заварной крем готов к использованию. Он отлично подойдет для начинки торта «Чародейка».

Шаг 4: Соедините основу и заварной крем

Теперь, когда основа и заварной крем для торта «Чародейка» готовы, настало время их соединить вкусной и нежной массой.

Для этого следуйте следующей инструкции:

1. Остудите заварной крем до комнатной температуры.
2. Добавьте остывший заварной крем в основу торта. Перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
3. Нанесите полученную смесь на уже охлажденный корж или несколько коржей, если вы делаете многослойный торт.
4. При необходимости выравняйте поверхность крема с помощью лопатки или задней стороны ложки.

Теперь, после соединения основы и заварного крема, ваш торт «Чародейка» получился полностью готовым для украшения и подачи на стол. Приятного аппетита!

Шаг 5: Завершите приготовление крема

После того, как смесь остынет и станет густой, добавьте в нее порцию сливочного масла и взбейте все ингредиенты до однородной консистенции.

Далее, добавьте в крем ванильный экстракт и взбейте его еще раз, чтобы он приобрел аромат и вкус ванили.

Теперь ваш крем готов к использованию! Он готов для нанесения на торт «Чародейка» или для смазывания бисквитных коржей.

Приятного аппетита!