rubilnik-bor.ru
Чебуреки — это вкусные пирожки с мясной начинкой, которые популярны у населения многих стран. Они обладают хрустящей внешностью, а их начинка может быть самой разной — от мясной до сладкой. Если вы хотите приготовить чебуреки, но не хотите использовать дрожжевое тесто, рецепт с использованием воды для вас.
Для приготовления чебуреков на воде вам понадобятся следующие ингредиенты: мука, вода, соль, мясная начинка (например, фарш из говядины или баранины), лук, специи по вкусу. Для того чтобы тесто получилось мягким, рекомендуется использовать муку высшего сорта.
Шаг 1: Приготовьте начинку для чебуреков. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Добавьте фарш и специи. Обжарьте фарш до готовности. Оставьте начинку остыть.
Главный шаг: приготовление теста
1. В большой миске смешайте муку, соль и сахар. Намешайте хорошо.
2. Добавьте растительное масло и воду. Перемешайте, пока все ингредиенты не смешаются и не образуют однородную массу.
3. Переложите тесто на плоскую поверхность, посыпанную мукой. Вымешивайте тесто примерно 8-10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
4. Разделите тесто на небольшие шарики примерно равного размера. Накройте их влажной тканью и оставьте на 30 минут, чтобы тесто отдохнуло.
5. Когда тесто отдохнет, раскатайте каждый шарик теста на тонкий круг.
Теперь ваше тесто готово к началу приготовления чебуреков. Переходите к следующему шагу и начинайте готовить вкусные и сочные чебуреки!
Первый шаг: подготовка ингредиентов
Перед тем, как приступить к приготовлению чебуреков на воде, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вот список того, что вам понадобится:
1. Тесто:
— 500 грамм муки;
— 250 мл воды;
— 2 столовые ложки растительного масла;
— 1 чайная ложка соли.
2. Начинка:
— 500 грамм фарша (можно использовать говяжий, свиной или смесь);
— 1 крупная луковица;
— 2 зубчика чеснока;
— соль и перец по вкусу.
Тщательно следуйте рецепту и убедитесь, что все ингредиенты готовы к использованию. Приступайте к следующему шагу только после того, как все будет готово. Удачи в приготовлении чебуреков!
Второй шаг: замешивание теста
После приготовления начинки для чебуреков, пришло время готовить тесто.
В большой чаше смешайте 500 г муки, 1 чайную ложку соли и 200 мл воды. Начинайте месить тесто, пока оно станет эластичным и гладким. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки. Если тесто сухое, добавьте небольшое количество воды.
Для удобства Вы можете использовать пищевую пленку для покрытия теста и предотвращения его высыхания. Оставьте тесто на протяжении 30 минут, чтобы оно отдохнуло.
После этого, разделите тесто на небольшие шарики, приближенные к размеру грецкого ореха. На столе, обсыпанном мукой, раскатайте каждый шарик в плоский круг диаметром около 10 см.
Теперь, вы можете продолжать приготовление чебуреков, начиная с третьего шага в рецепте.
Третий шаг: формирование чебуреков
После того как тесто отдохнуло, нужно приступить к формированию чебуреков. Для этого возьмите небольшую порцию теста и раскатайте его на столе с помощью палки или кулинарного валика. От одной порции теста должен получиться круг диаметром примерно 10-12 сантиметров.
На середину каждого круга положите начинку – мясной фарш или любую другую начинку по вашему вкусу.
Чтобы придать чебурекам красивую форму, сложите каждый круг пополам, чтобы получился полукруг. Прижмите края теста и хорошо их склейте.
Повторяйте эту процедуру со всеми порциями теста и начинкой, пока не закончатся все ингредиенты.
Готовые чебуреки можно аккуратно выложить на противень, смазанный маслом или покрыть их влажной салфеткой до приготовления.
Четвертый шаг: жарка и подача
1. Подготовьте сковороду с высокими бортиками и налейте в нее растительное масло. Нагрейте масло на среднем огне.
2. После того как масло нагреется, аккуратно опустите чебуреки в сковороду.
3. Жарьте чебуреки до золотистой корочки с обеих сторон. Обычно это занимает около 3-4 минут на каждую сторону.
4. Когда чебуреки готовы, достаньте их из сковороды и уложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
5. Подавайте чебуреки горячими с любым соусом на ваш вкус. Они идеально сочетаются с томатным соусом, сметаной или кетчупом.