Рассольник с перловкой в мультиварке — вкусный и простой рецепт

Рассольник – это одно из самых популярных и аутентичных блюд русской кухни. Сочетание мяса, огурцов и кислого молока делает его неповторимым и нежным вкусом. Если вы хотите приготовить эту вкуснятину, но не хотите тратить много времени на готовку, то мультиварка станет вашим незаменимым помощником. В этой статье мы поговорим о том, как приготовить рассольник с перловкой в мультиварке.

Перловка отличается своей нежной текстурой и богатым ароматом, поэтому она идеально подходит для приготовления рассольника. Чтобы начать готовку, вам понадобятся следующие ингредиенты: говядина (500 г), перловая крупа (1 стакан), соленые огурцы (3 штуки), лук (1 штука), морковь (1 штука), картофель (2 штуки), сметана (для подачи), зелень (для украшения).

Приступим к готовке! Сначала необходимо нарезать говядину и лук кубиками. Затем включите режим «Обжаривание» на мультиварке и обжарьте говядину с луком до золотистого цвета. Затем добавьте в мультиварку морковь, нарезанную кубиками, и обжарьте еще несколько минут.

Приготовление рассольника с перловкой в мультиварке

Для приготовления рассольника с перловкой вам потребуется следующие ингредиенты:

Шаги приготовления:

1. Подготовьте ингредиенты: нарежьте курицу кусочками, очистите и нарежьте морковь и лук, картофель очистите и нарежьте кубиками.
2. Включите мультиварку в режим «Жарка». Разогрейте растительное масло и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
3. Добавьте курицу в мультиварку и продолжайте жарить, пока не появится румяная корочка.
4. Добавьте нарезанный картофель и перловку в мультиварку. Залейте все рассолом и добавьте воду, чтобы покрыть ингредиенты. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Переключите мультиварку на режим «Тушение» и установите время приготовления на 30-40 минут.
6. После окончания приготовления, выключите мультиварку и дайте рассольнику настояться несколько минут.
7. Подавайте рассольник с перловкой горячим, посыпав свежим укропом.

Вот и всё! Теперь вы знаете, как приготовить вкусный и питательный рассольник с перловкой в мультиварке. Приятного аппетита!

Выбор ингредиентов для рассольника

Для приготовления вкусного и ароматного рассольника с перловкой в мультиварке, вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Мясо:

Рассольник можно приготовить с разными видами мяса: говядина, свинина, курица или утка. Вы можете выбрать то, что вам нравится больше всего, либо то, что есть под рукой. Желательно использовать мясо с костью, так как это придаст более насыщенный вкус и аромат бульону.

2. Перловка:

Перловка — это один из главных компонентов рассольника. Она придает супу насыщенность и плотность. Обратите внимание, что перловку необходимо предварительно замочить в воде на несколько часов, чтобы она набухла. Это поможет сократить время приготовления супа в мультиварке.

3. Маринованные огурцы:

Маринованные огурцы являются ключевым ингредиентом рассольника, придающим ему особый вкус и аромат. Они добавляются в суп в конце приготовления, перед подачей на стол. Огурцы следует нарезать мелкими кубиками или тонкой соломкой.

4. Картофель:

Картофель придает рассольнику плотность и сытность. Он станет основной составляющей супа, поэтому его следует нарезать крупными кубиками или ломтиками. Количество картофеля определяется вкусовыми предпочтениями.

5. Лук и морковь:

Лук и морковь добавят аромат и нежный сладковатый вкус рассольнику. Их следует мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета на растительном масле до того, как добавить в суп.

6. Специи:

Для приправления рассольника можно использовать различные специи, такие как лавровый лист, чеснок, черный перец горошком, душистый перец и другие на ваш вкус.

Помните, что выбор ингредиентов влияет на итоговый вкус рассольника. Экспериментируйте и находите свой идеальный рецепт!

Подготовка перловки

Перловку перед приготовлением рассольника следует промыть в холодной воде несколько раз, чтобы удалить излишек крахмала и пыли. После этого можно приступать к приготовлению основного блюда.

Когда перловка подготовлена, ее следует отложить в сторону и приступить к остальным этапам рецепта. Учтите, что при приготовлении рассольника в мультиварке перловка будет готовиться вместе с остальными компонентами, поэтому важно правильно регулировать время готовки, чтобы крупа оказалась достаточно мягкой и сочной.

Подготовка остальных ингредиентов

Для приготовления рассольника с перловкой в мультиварке вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для получения лучшего результата, сало следует нарезать тонкими полосками, лук и морковь – мелкой соломкой, картофель – средними кубиками, соленые огурцы – мелкими кубиками.

Приготовление рассольника в мультиварке

Для приготовления рассольника вам потребуются следующие ингредиенты:

• 400 г копченых ребер;
• 1 л кислой капусты;
• 100 г моркови;
• 100 г лука;
• 100 г перловки;
• 3-4 картофелины;
• соль, перец по вкусу;
• сметана и зелень для подачи.

Шаги приготовления рассольника:

1. Помойте и обжарьте ребра в режиме “Обжаривание” мультиварки до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанный лук и морковь, обжарьте вместе еще 5 минут.
3. Добавьте нарезанный картофель и перловку, залейте 1,5-2 л кипятка, посолите, поперчите по вкусу.
4. Закройте крышку мультиварки и готовьте в режиме “Тушение” 30-40 минут или в соответствующем режиме для супов.
5. Добавьте кислую капусту и готовьте еще 15-20 минут.
6. Готовый рассольник подавайте горячим, украсив зеленью и добавив по вкусу сметану.

Приятного аппетита!