rubilnik-bor.ru
Тфох — одно из самых вкусных и питательных блюд в азербайджанской кухне. Это ароматный и сытный суп, основным ингредиентом которого является кислый йогурт. Тфох отлично подходит для холодных зимних дней, когда хочется согреться и налить в себя здоровья. А еще его можно быстро приготовить пошаговому рецепту прямо у себя дома!
Тфох готовят издревле во многих семьях, передавая рецепт из поколения в поколение. Ваши гости будут приятно удивлены, когда вы угостите их этим изысканным блюдом. По своему вкусу тфох ничем не покажется от других сливочных супов, но его приятная кислинка придаст ему неповторимую особенность.
Готовить тфох — это легко и быстро! Ниже представлен пошаговый рецепт, который поможет вам приготовить настоящую азербайджанскую гастрономическую шедевр.
Рецепт вкусного тфоха
Ингредиенты:
- 1 кг тыквы
- 1 крупный лук
- 3 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Тыкву очистить от кожуры и семечек. Нарезать на небольшие кубики.
- Лук очистить и мелко нарезать.
- В сковороде разогреть растительное масло.
- Добавить лук и обжарить его до золотистого цвета.
- Добавить в сковороду кубики тыквы и обжаривать их вместе с луком до мягкости.
- Посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
- Подавать тфох можно горячим или остуженным.
Такой вкусный домашний тфох станет отличным гарниром или самостоятельным блюдом на вашем столе. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Перед тем как приступить к приготовлению домашнего тфоха необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Для этого вам понадобятся:
— 500 грамм картофеля;
— 1 крупная луковица;
— 2 зубчика чеснока;
— 3 столовые ложки растительного масла;
— 1 литр куриного или овощного бульона;
— соль и перец по вкусу;
— зелень для украшения.
Убедитесь, что все ингредиенты имеются на кухне, прежде чем приступать к приготовлению. Подготовка ингредиентов займет немного времени, но позволит вам провести приготовление тфоха гораздо быстрее и легче.
Готовка тфохового теста
1. В большой миске смешайте 2 чашки пшеничной муки с половиной чайной ложки соли. Сделайте небольшое углубление в центре муки.
2. В этом углублении разведите 1 чайную ложку сухих дрожжей с 1 чайной ложкой сахара. Постепенно добавляйте 1 чашку теплой воды, перемешивая дрожжи и сахар с водой.
3. Оставьте смесь на 10 минут, чтобы дрожжи активировались и начали пузыриться.
4. Добавьте 2 столовые ложки растительного масла и хорошо перемешайте, пока получится однородное тесто.
5. Переложите тесто на стол, посыпанный мукой, и вымешивайте его около 5 минут, пока тесто станет мягким и эластичным.
6. Сформируйте тесто в шар и поместите его обратно в миску. Закройте миску кухонной салфеткой и оставьте тесто на полчаса для поднятия.
7. После поднятия теста его можно использовать для приготовления тфоха. Раскатайте тесто на тонкую скатерть и начинайте приготовление вашего любимого тфоха!
Теперь у вас есть замечательное тфоховое тесто, которое можно использовать для приготовления простых и вкусных блюд. Приятного аппетита!
Приготовление начинки
Начинка для тфоха может быть разнообразной и зависит от ваших предпочтений. Можно использовать овощи, мясо, грибы или комбинировать разные ингредиенты для получения оригинального вкуса.
1. Если вы хотите приготовить овощную начинку, нарежьте свежие овощи – морковь, капусту, лук, перец – мелкими кубиками. Поджарьте лук на растительном масле, добавьте остальные овощи и тушите до готовности. Приправьте солью, перцем и любыми другими специями по вкусу.
2. Чтобы приготовить мясную начинку, возьмите свинину или говядину, мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле. Добавьте нарезанный лук, морковь и поджарьте их вместе с мясом. Приправьте солью, перцем и другими специями по вкусу.
3. Если вы предпочитаете грибную начинку, возьмите свежие грибы (шампиньоны, опята, лисички) или использовать сушеные грибы, предварительно замочив их в воде. Обжарьте нарезанные грибы с луком и добавьте специи по вкусу.
Независимо от выбранной начинки, вы можете добавить в нее зелень (укроп, петрушку), чеснок, сыр или другие ингредиенты, чтобы придать блюду особый вкус и аромат.
Совет: Экспериментируйте с начинками, сочетая разные ингредиенты, чтобы найти свою идеальную комбинацию вкусов!
Формовка и выпечка тфоха
После того, как тесто для тфоха подошло, его необходимо сформовать и выпечь.
1. Опустите руки в муку и сформируйте из теста шарик размером с кулак.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.
3. Небольшой кусок теста разделите на две части и сформуйте из них два плоских круглых лепестка.
4. Положите один лепесток на сковороду и обжарьте его с каждой стороны до золотистого цвета.
5. Повторите процедуру с оставшимся лепестком.
6. При желании можно дать тфоху дополнительную выпечку в духовке при 180 градусах Цельсия в течение 5 минут для более хрустящей корочки.
Готовый тфох можно нарезать на ломтики, добавить их в суп или подать отдельно, посыпав сверху зеленью.
Подача и сервировка
Тфох лучше всего подавать в глубоких тарелках или мисках, чтобы сохранить тепло блюда и выделить его аромат. Перед подачей можно украсить тфох свежими зеленью: петрушкой, укропом или зеленым луком.
Также можно добавить немного кислой сметаны или свежего йогурта, чтобы придать тфоху более нежный вкус и мягкую текстуру. Чтобы усилить аромат, можно посыпать блюдо нежным молотым перцем или куркумой.
Тфох отлично сочетается с теплым домашним хлебом или лепешками на основе цельнозерновой муки. Идеально подходят также свежие овощи, нарезанные тонкими ломтиками: огурцы, помидоры, редис и свежий лук – они добавят свежести и хрустящего вкуса.
Не забудьте подать тфох с любимым напитком – чаем, кофе или соком – чтобы насладиться полным вкусом и ароматом этого аутентичного домашнего блюда.