Рецепт приготовления аппетитных и сочных рёбрышек свиных барбекю в духовке — вся правда о секретах и тонкостях приготовления!

Свиные ребрышки, запеченные в духовке с соусом барбекю, – это вкусное и ароматное блюдо, которое можно приготовить дома. Это отличный выбор для пикника или семейного ужина. В этой статье мы представляем пять различных рецептов, которые помогут вам приготовить ребрышки свиные барбекю в духовке.

Перед приготовлением ребрышек следует выбрать качественное мясо. Лучше всего использовать свиные ребрышки, которые хорошо пропитаются соусом и станут нежными и сочными. Для маринада можно использовать различные ингредиенты, такие как соевый соус, кетчуп, мед, сок лимона и различные специи.

Перед запеканием ребрышек необходимо их мариновать, чтобы они приобрели богатый вкус и аромат. Чтобы приготовить самый вкусный маринад, рекомендуется выдерживать ребрышки в нем не менее двух часов. После маринования, ребрышки можно запекать в духовке в течение 1-2 часов, пока они не станут золотистыми и хорошо пропечены.

Рецепт №1: Классические свиные рёбрышки барбекю в духовке

Ингредиенты:

• 1 кг свиных рёбрышек
• Маринад:
• — 4 столовые ложки соевого соуса
• — 2 столовые ложки сахара
• — 1 столовая ложка меда
• — 2 чайные ложки куркумы
• — 2 чайные ложки горчицы
• — 1 чайная ложка молотого перца
• — 1 чайная ложка соли
• — 2 зубчика чеснока, измельченных
• Соус для глазурирования:
• — 3 столовые ложки соевого соуса
• — 2 столовые ложки кетчупа
• — 1 столовая ложка меда
• — 1 столовая ложка растительного масла
• — 1 зубчик чеснока, измельченный

Приготовление:

1. Подготовьте рёбрышки, смыв их в холодной воде и обсушите на бумажных полотенцах.
2. Смешайте все ингредиенты для маринада и выложите рёбрышки в маринад на 2-3 часа, чтобы мясо хорошо пропиталось.
3. Во время маринования переворачивайте рёбрышки несколько раз, чтобы маринад равномерно распределился.
4. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
5. Выложите рёбрышки на противень, застеленный фольгой, и запекайте 30 минут.
6. Смешайте все ингредиенты для соуса глазурирования.
7. Выньте рёбрышки из духовки и смажьте их соусом.
8. Запекайте рёбрышки ещё 10-15 минут, переворачивая и смазывая соусом через каждые 5 минут.
9. Готовые рёбрышки барбекю подавайте горячими с соусом и приятным аккомпанементом.

Этот рецепт отличается простотой приготовления и приятным вкусом. Вы можете подавать свиные рёбрышки барбекю с картофельным пюре, свежими овощами или салатом.

Ингредиенты:

Для маринада:

• Вода — 1 л
• Соль — 2 столовые ложки
• Перец горошком — 1 чайная ложка
• Лавровый лист — 2 шт

Приготовление:

1. Подготовьте свиные рёбрышки, маринад и соус.

2. Помойте и промокните рёбрышки салфеткой.

3. Приготовьте маринад: смешайте соевый соус, кетчуп, сок лимона, мед, молотый чеснок и специи.

4. Положите рёбрышки в маринад и оставьте на несколько часов или на ночь в холодильнике.

5. Разогрейте духовку до 180°C.

6. Выложите рёбрышки на противень, смажьте соусом и накройте фольгой.

7. Поставьте рёбрышки в духовку и готовьте около 1 часа.

8. Снимите фольгу и запекайте еще около 15-20 минут, чтобы рёбрышки получили золотистый цвет.

9. Готовые рёбрышки достаньте из духовки, дайте им немного остыть и нарежьте.

10. Подавайте рёбрышки горячими с соусом на ваш вкус и приятным аппетитом!

Рецепт №2: Слоеные свиные рёбрышки барбекю в духовке

Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:

Шаги приготовления:

1. Свиные рёбрышки вымойте, просушите салфеткой и нарежьте на порционные кусочки.
2. В миске смешайте соевый соус, кетчуп и мед. Полейте этой смесью ребрышки и оставьте мариноваться минимум на 30 минут.
3. Картофель очистите, нарежьте кубиками и выложите на противень. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Лук репчатый нарежьте полукольцами и добавьте к картофелю. Также посолите и поперчите.
5. В духовке разогрейте режим до 180°C и поставьте противень с картофелем и луком.
6. Свиные рёбрышки выложите на сетку для жарки и поместите на верхнюю полку духовки над противнем.
7. Запекайте ребрышки и картофель с луком в духовке около 40-45 минут. Периодически переворачивайте рёбрышки.
8. Готовые рёбрышки барбекю подайте на стол, посыпав сверху зеленью. Картофель и лук можно разложить в отдельную гарнирную миску.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 1 кг свиных рёбрышек
• 1 стакан соевого соуса
• 3 столовые ложки меда
• 3 столовые ложки кетчупа
• 2 столовые ложки горчицы
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки красного вина
• 2 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 2 столовые ложки соуса Тобаско
• 4 зубчика чеснока, измельченных
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте рёбрышки, промыв их в холодной воде. Затем, по желанию, удалите излишнюю жировую прослойку.

2. В миске смешайте соевый соус, кетчуп, мед, сироп кленовый, молотый перец, соль и измельченный чеснок. Вымешайте массу до однородного состояния.

3. Поместите рёбрышки в плоскую емкость и равномерно намажьте их соусом. Оставьте мариноваться от 2 до 24 часов в холодильнике, периодически переворачивая мясо, чтобы соус равномерно пропитал рёбрышки.

4. Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию.

5. Поместите рёбрышки на противень, предварительно покрытый фольгой, и дайте им запекаться в духовке примерно 1,5-2 часа, до готовности. Периодически переворачивайте мясо и смазывайте оставшимся соусом.

6. Когда рёбрышки получат золотистый цвет и станут нежными, их можно достать из духовки и подавать на стол.

7. Приятного аппетита!

Рецепт №3: Сладкие свиные рёбрышки барбекю в духовке

Сладкая глазурь придает свиным ребрышкам неповторимый вкус и аппетитный вид. Этот рецепт предоставляет простой способ приготовления сочных и ароматных свиных ребрышек барбекю прямо в духовке.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг свиных рёбрышек;
• 1/2 стакана соевого соуса;
• 1/4 стакана кетчупа;
• 2 столовые ложки коричневого сахара;
• 1 столовая ложка меда;
• 2 столовые ложки горчицы Дижон;
• 1 столовая ложка молотой паприки;
• 2 зубчика чеснока, измельченных;
• соль и черный перец по вкусу.

Для начала, приготовьте маринад. В миске смешайте соевый соус, кетчуп, коричневый сахар, мед, горчицу Дижон, молотую паприку, чеснок, соль и перец. Хорошо размешайте, чтобы все ингредиенты соединились.

Свиные рёбрышки положите в большую миску или пакет, залейте готовым маринадом и перемешайте, чтобы все ребрышки равномерно пропитались. Оставьте их в холодильнике мариноваться на 2-4 часа или лучше на всю ночь.

Когда вы готовы приготовить рёбрышки, предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Снимите рёбрышки с маринада и выложите их на противень, выстланный фольгой.

Свиные рёбрышки разместите в духовке и запекайте около 40-50 минут, переворачивая их через каждые 15 минут и при этом поливая гляцевидным маринадом с противня.

Когда рёбрышки будут готовы, выньте их из духовки и дайте немного остыть перед подачей на стол. Подайте с дополнительным соусом барбекю и приготовьтесь насладиться ароматным и сочным блюдом.