Рецепты приготовления аппетитных блюд — с чем запечь кабачки в духовке без мяса

Кабачки, полные аромата и вкуса, можно приготовить в духовке без использования мяса. Это отличный вариант блюда для вегетарианцев и всех, кто хочет попробовать что-то новое и оригинальное. Запеканка из кабачков – это прекрасное сочетание сочных овощей, специй и сыра, которое заслуживает внимания.

Один из самых популярных способов приготовления кабачков в духовке – это запеканка с овощами. В этом рецепте кабачки сочетаются с цветной капустой, морковью и болгарским перцем. Все ингредиенты нарезаются тонкими ломтиками и запекаются в сметанно-яичном соусе с добавлением специй. Результат получается ароматным и нежным блюдом, которое прекрасно подойдет для обеда или ужина.

Еще один интересный рецепт – это запеченные кабачки с грибами. Кабачки нарезаются кольцами и слегка обжариваются на сковороде со специями. Затем грибы, лук и зелень тушатся до готовности, а затем запекаются вместе с кабачками в духовке. Это блюдо получается очень аппетитным и сытным, благодаря сочным грибам и ароматным кабачкам.

Способы приготовления кабачков в духовке без мяса

1. Запеченные кабачки с овощами: нарежьте кабачки и другие овощи (помидоры, перец, лук) на кусочки и выложите их на противень. Поставьте в духовку и запекайте до золотистой корочки. Подавайте как основное блюдо или гарнир к другому блюду.
2. Кабачки, запеченные с сыром: нарежьте кабачки на тонкие кружочки, выложите их на противень, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке до плавления сыра и золотистой корочки.
3. Фаршированные кабачки: вырежьте мякоть из кабачков, заполните их начинкой из грибов, овощей или риса, и запекайте в духовке до готовности.
4. Кабачки в томатном соусе: нарежьте кабачки на кольца и выложите их в форму, залейте томатным соусом и запекайте в духовке до мягкости овощей.
5. Кабачки в азиатском стиле: нарежьте кабачки на полоски, смешайте их с соевым соусом, имбирём и чесноком, и запекайте до готовности. Подавайте с рисом или лапшой.

Вишенкой на торте этих блюд может стать добавление различных специй, трав и приправ – они придают кабачкам неповторимый аромат и вкус. Не бойтесь экспериментировать с пропорциями и ингредиентами, создавайте свои оригинальные рецепты и наслаждайтесь нежным и ароматным вкусом запеченных кабачков без мяса.

Полезные и вкусные рецепты без мяса

Кабачки, запеченные со сметаной и зеленью

Этот простой рецепт подчеркнет нежность и вкус кабачков. Вам понадобятся свежие кабачки, сметана, зелень (петрушка, укроп) и приправы (соль, перец). Нарежьте кабачки тонкими кружочками, выложите их на противень, смажьте сметаной, посолите, поперчите и посыпьте мелко нарезанной зеленью. Запекайте в духовке около 20 минут до золотистой корочки.

Цуккини-фри

Этот рецепт является альтернативой обычным картофельным фри. Цуккини-фри получаются нежными внутри и хрустящими снаружи. Вам понадобятся цуккини, растительное масло, панировочные сухари, приправы (соль, перец, паприка). Нарежьте цуккини поперечно на тонкие палочки. Обваляйте каждую палочку в панировочных сухарях, посолите, поперчите, добавьте паприку по вкусу. Выложите на противень, смазанный растительным маслом, и запекайте в духовке при 200 градусах до золотистой корочки.

Примечание: эти рецепты также могут быть адаптированы для веганской кухни, заменив сметану на растительный йогурт или смесь растительного молока с уксусом и панировочные сухари на крахмал или молотые орехи.

Рецепты с использованием овощей

Варианты приготовления кабачков в духовке без мяса можно варьировать, используя различные сочетания овощей. Вот несколько интересных рецептов, в которых главные роли исполняют овощи.

1. Запеченные кабачки с помидорами и сыром

Ингредиенты:

• 2 крупных кабачка;
• 2 помидора;
• 100 г твердого сыра;
• 2 зубчика чеснока;
• соль и перец по вкусу;
• оливковое масло.

Приготовление:

1. Кабачки нарежьте на кольца толщиной примерно 1 см. Выложите их на противень, смажьте оливковым маслом, посолите и поперчите.

2. Помидоры нарежьте кольцами и выложите на кабачки. Посолите и поперчите.

3. Сыр натрите на крупной терке и посыпьте им овощи.

4. Чеснок мелко нарежьте и посыпьте им кабачки.

5. Запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут.

2. Тушеные кабачки с баклажанами и перцем

Ингредиенты:

• 2 кабачка;
• 1 баклажан;
• 1 болгарский перец;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовых ложки томатной пасты;
• соль и специи по вкусу;
• растительное масло для тушения.

Приготовление:

1. Кабачки и баклажаны нарежьте кубиками. Перец нарежьте полосками. Лук нарежьте полукольцами. Чеснок мелко нарежьте.

2. На сковороде разогрейте масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.

3. Добавьте в сковороду кабачки, баклажаны и перец. Обжаривайте овощи на среднем огне около 10 минут.

4. Добавьте томатную пасту, соль и специи по вкусу. Обжаривайте еще 5 минут.

5. Готовые тушеные овощи можно подавать горячими или остудить и подавать в виде закуски.

Приятного аппетита!

Сытные рецепты с использованием грибов

1. Запеченные кабачки с грибами и сыром:

• Ингредиенты:
• • 4 кабачка;
  • 200 г грибов шампиньонов;
  • 100 г твердого сыра;
  • 1 луковица;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • соль и перец по вкусу.
• Инструкции:
• 1. Режьте кабачки вдоль на полоски, снимая один слой мякоти с каждой стороны.
  2. Отрежьте кусок кабачка в начале и в конце полоски, чтобы они были одинаковой длины.
  3. Обжарьте нарезанный лук на сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета.
  4. Добавьте нарезанные грибы и обжаривайте, пока они не станут мягкими, примерно 5-7 минут.
  5. Смешайте грибы с луком, добавьте соль и перец по вкусу.
  6. Сложите полоски кабачков в форму для запекания, начините их грибной смесью и посыпьте тертым сыром.
  7. Запекайте в разогретой духовке при 180 градусах Цельсия около 25-30 минут или до золотистой корочки на верху.

2. Фаршированные кабачки с шампиньонами и орехами:

• Ингредиенты:
• • 2 кабачка;
  • 200 г шампиньонов;
  • 50 г грецких орехов;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • соль и перец по вкусу.
• Инструкции:
• 1. Полукольцами нарежьте лук и обжарьте его на сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета.
  2. Добавьте порезанные грибы и чеснок, обжаривайте, пока грибы не станут мягкими.
  3. Добавьте измельченные грецкие орехи, соль и перец по вкусу, перемешайте и обжарьте еще 2 минуты.
  4. Разрежьте кабачки вдоль на половинки, вырежьте семена и мякоть, оставив пространство для начинки.
  5. Начините половинки кабачков грибной смесью и выложите их на противень.
  6. Запекайте в разогретой духовке при 200 градусах Цельсия около 20 минут или до готовности.

3. Запеченные кабачки с грибами в сливочном соусе:

• Ингредиенты:
• • 4 кабачка;
  • 300 г грибов шампиньонов;
  • 50 г сливочного масла;
  • 2 столовые ложки муки;
  • 200 мл молока;
  • соль и перец по вкусу.
• Инструкции:
• 1. Нарежьте грибы тонкими пластинами и обжарьте их на сковороде с сливочным маслом до золотистого цвета.
  2. Добавьте муку и обжаривайте еще 1-2 минуты, помешивая.
  3. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
  4. Доведите соус до кипения, посолите и поперчите по вкусу.
  5. Режьте кабачки на кружки и выкладывайте их в форму для запекания.
  6. Залейте кабачки соусом и запекайте в разогретой духовке при 180 градусах Цельсия около 25-30 минут или до готовности.

Научитесь готовить вкусные и сытные блюда с грибами и кабачками в духовке, варьируя ингредиенты и добавляя свои любимые специи и травы!

Оригинальные рецепты с добавлением риса

Ниже представлены несколько оригинальных рецептов кабачков в духовке с добавлением риса, которые обязательно понравятся и взрослым, и детям.

1. Кабачки, фаршированные рисом и овощами

Ингредиенты:

• 3 средних кабачка
• 1 стакан вареного риса
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• Соль, перец, растительное масло для жарки
• Сыр для посыпки

Рецепт:

1. Нарежьте кабачки на полоски и выньте сердцевину, чтобы получилась полость для начинки.

2. Нарежьте морковь, лук и чеснок.

3. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.

4. Добавьте чеснок и морковь, готовьте еще 5-7 минут.

5. Добавьте отваренный рис и перемешайте.

6. Начините полости кабачков этой начинкой.

7. Поставьте фаршированные кабачки в форму, посыпьте сверху тертым сыром.

8. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут до золотистой корочки.

2. Кабачки запеченные с рисом и грибами

Ингредиенты:

• 4 кабачка
• 1 стакан вареного риса
• 200 гр грибов
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• Соль, перец, растительное масло для жарки
• Зелень для украшения

Рецепт:

1. Подготовьте кабачки, удалив сердцевину.

2. Нарежьте лук, грибы и чеснок.

3. Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности.

4. Добавьте чеснок и грибы, готовьте до готовности.

5. Добавьте отваренный рис и перемешайте.

6. Наполните полости кабачков этой начинкой.

7. Поставьте кабачки в форму и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут.

8. Подавайте блюдо, посыпав зеленью.

Попробуйте приготовить кабачки с добавлением риса по этим рецептам, и ваши близкие будут в восторге от этого вкусного и полезного блюда!

Вегетарианские рецепты с соусом и сыром

Кабачки в духовке могут быть не только вкусными, но и полезными блюдами для вегетарианцев. Варианты с соусом и сыром придадут им дополнительный вкус и аромат. Предлагаем несколько интересных рецептов:

1. Запеченные кабачки с помидорами и моцареллой:

• Перекройте кабачки на половинки, вырежьте семена.
• Нарежьте помидоры и моцареллу кусочками.
• Выложите фарш на половинки кабачков, затем помидоры и моцареллу.
• Посолите, поперчите и посыпьте сыром.
• Запеките в предварительно разогретой духовке до готовности.

2. Запеченные кабачки с пармезаном и базиликом:

• На ломтики кабачков наложите тонкую пластинку пармезана.
• Добавьте раздробленный базилик и посыпьте оливковым маслом.
• Запеките в духовке при температуре 180 градусов до золотистого цвета.

3. Запеченные кабачки с голубым сыром и грецкими орехами:

• В каждую половинку кабачка положите кусочки голубого сыра.
• Добавьте грецкие орехи и посыпьте медом.
• Запеките в духовке до готовности.

Приятного аппетита!

Здоровые рецепты без использования масла

1. Кабачки, запеченные с травами.

Ингредиенты:

• 3 средние кабачка;
• 2 зубчика чеснока;
• свежие травы по вкусу (петрушка, базилик, укроп);
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Нарежьте кабачки тонкими кружками или полосками.
3. Разложите их на противне, предварительно покрытом пергаментной бумагой.
4. Добавьте измельченный чеснок, свежие травы, соль и перец.
5. Запекайте примерно 20-25 минут, пока кабачки не станут золотистыми.

2. Кабачки с овощами.

Ингредиенты:

• 4 средние кабачка;
• 2 моркови;
• 1 сладкий красный перец;
• 1 маленький красный лук;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Духовку разогрейте до 180 градусов.
2. Нарежьте кабачки, морковь, перец и лук небольшими кусочками.
3. Выложите овощи на противень и посолите, поперчите.
4. Запекайте примерно 30-35 минут или пока овощи не станут мягкими.

3. Запеченные кабачки с грибами.

Ингредиенты:

• 2 средних кабачка;
• 300 г свежих грибов;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Нарежьте кабачки, грибы, лук и чеснок.
3. Смешайте овощи и грибы в большой миске.
4. Добавьте соль и перец, хорошо перемешайте.
5. Выложите на противень и запекайте около 30 минут.

Научитесь приготовить эти простые, здоровые и вкусные запеченные кабачки без использования масла, и вы сможете наслаждаться низкокалорийными блюдами, полными витаминов и минералов. Эти рецепты доказывают, что даже без масла кабачки могут быть невероятно вкусными!

Идеи приготовления кабачков с орехами

1. Запеченные кабачки с орехами и сыром.

2. Жареные кабачки с кедровыми орехами и базиликом.

Теперь у вас есть несколько вариантов блюд с кабачками и орехами. Выбирайте рецепт по вкусу, наслаждайтесь замечательными сочетаниями вкусов и радуйте своих близких новыми оригинальными блюдами.

Фасолевые рецепты с запеченными кабачками

1. Фасоль с запеченными кабачками и томатами

Ингредиенты:

• 200 г фасоли
• 2 небольших кабачка
• 4 средних помидора
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Фасоль замочите на ночь, затем сварите до готовности, откиньте на дуршлаг и оставьте остывать.
2. Кабачки удалите семена и нарежьте их тонкими ломтиками.
3. Помидоры нарежьте кубиками, а чеснок мелко порубите.
4. В большой сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте кабачки и обжарьте их на среднем огне до золотистого цвета.
5. Добавьте чеснок и томаты, обжарьте все вместе в течение 5 минут.
6. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Переложите фасоль в форму для запекания, сверху выложите кабачки с томатами.
8. Запекайте все в духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.
9. Подавайте горячими.

2. Фасоль с запеченными кабачками, грибами и луком

Ингредиенты:

• 200 г фасоли
• 2 кабачка
• 200 г грибов
• 1 красный лук
• 2 столовые ложки оливкового масла
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Фасоль замочите на ночь, затем сварите до готовности, откиньте на дуршлаг и оставьте остывать.
2. Кабачки нарежьте кубиками, грибы нарежьте пластинами, а лук мелко порубите.
3. В большой сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета.
4. Добавьте кабачки и грибы, обжарьте все вместе в течение 10-15 минут.
5. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Переложите фасоль в форму для запекания, сверху выложите обжаренные кабачки, грибы и лук.
7. Запекайте все в духовке при температуре 200 градусов в течение 15-20 минут.
8. Подавайте горячими.

Приятного аппетита!

Варианты приготовления кабачков с томатным соком

Ниже представлены два интересных рецепта приготовления кабачков с томатным соком:

1. Кабачки запеченные с томатным соком и сыром

Ингредиенты:

• 3 средних кабачка
• 400 мл томатного сока
• 200 г твердого сыра
• 1 зубчик чеснока
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Кабачки разрезать на тонкие ломтики и слегка посолить. Оставить на 15 минут, чтобы они дали сок.
2. Подготовить соус из томатного сока, чеснока, соли и перца. Соус должен быть насыщенным и ароматным.
3. Выложить ломтики кабачков на противень, смазанный маслом, и залить томатным соусом.
4. Посыпать кабачки тертым сыром.
5. Запекать в духовке при температуре 190 градусов 30-40 минут, пока кабачки не станут мягкими и сыр не растает и зарумянится.

2. Кабачки, запеченные с томатным соком и картофелем

Ингредиенты:

• 3 средних кабачка
• 3 картофелины
• 400 мл томатного сока
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• Соль, перец и зелень по вкусу

Приготовление:

1. Кабачки и картофель нарезать тонкими ломтиками.
2. Лук мелко порезать, а чеснок измельчить.
3. На противень выложить слои кабачков, картофеля, лука и чеснока, заправляя каждый слой томатным соком.
4. Посолить, поперчить и посыпать зеленью.
5. Запекать в духовке при температуре 180 градусов около 40-50 минут, пока овощи не станут мягкими и слегка подрумяненными.

Выберите рецепт по вкусу и насладитесь нежными и ароматными кабачками с томатным соком!

Сочные и ароматные рецепты с пряностями

Рецепт 1: Кабачки с чесноком и базиликом

Ингредиенты:

• 4 кабачка;
• 4 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 2 столовые ложки свежего базилика, мелко нарубленного;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Нарежьте кабачки на кружочки толщиной примерно 1 см.
3. Смешайте оливковое масло, чеснок, базилик, соль и перец в миске.
4. Выложите кабачки на противень, смажьте их получившейся смесью и отправьте в разогретую духовку на 20-25 минут.
5. Подавайте кабачки с чесноком и базиликом горячими.

Рецепт 2: Кабачки с куркумой и имбирем

Ингредиенты:

• 4 кабачка;
• 1 чайная ложка куркумы;
• 1/2 чайной ложки имбиря, молотого;
• сок половины лимона;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Нарежьте кабачки на полоски.
3. Смешайте куркуму, имбирь, оливковое масло, сок лимона, соль и перец в миске.
4. Обильно смажьте кабачки получившейся смесью.
5. Выложите кабачки на противень и запекайте в разогретой духовке примерно 25-30 минут.
6. Подавайте кабачки с куркумой и имбирем горячими.

Использование пряностей позволяет варьировать вкус и аромат блюда. Попробуйте добавить и другие пряности, такие как орегано, петрушка или тимьян, чтобы разнообразить ваши кабачки в духовке без мяса. Приятного аппетита!