rubilnik-bor.ru
Хачапури – это популярное грузинское блюдо, которое не оставит равнодушными любителей сыра и вкусной выпечки. Главной особенностью хачапури является его сочное и ароматное начинка из сыра. Обычно хачапури готовят в духовке, но сегодня мы рассмотрим способ приготовления на сковороде.
Для приготовления хачапури на сковороде с сыром вам потребуется тесто, сыр, масло и немного терпения. Тесто можно приготовить самостоятельно или купить в магазине. Лучшим вариантом будет использование сыра средней жирности, такой как сулугуни или адыгейский. Масло нужно для смазывания сковороды и придания блюду дополнительного аромата.
Процесс приготовления хачапури на сковороде с сыром довольно прост. Сначала нужно разделить тесто на несколько равных частей и раскатать каждую часть в пласт, не очень тонкий, но и не слишком толстый. Затем на половину каждого пласта распределить натертый сыр. Складываем вдвое, хорошо прижимаем края и аккуратно сворачиваем их внутрь под хачапури, чтобы начинка не вытекла во время приготовления.
После того, как все хачапури сформированы, можно приступать к жарке. Разогреваем сковороду сливочным маслом и выкладываем на нее хачапури. Жарим с каждой стороны до золотистой корочки и готовности сыра внутри. Готовые хачапури можно подавать горячими, нарезая на порции и наслаждаясь их нежным сырным вкусом.
Теперь, когда вы знаете, как приготовить хачапури на сковороде с сыром, вы можете испечь это вкусное блюдо прямо у себя дома. Хачапури отлично подойдут для завтрака или ужина и обязательно порадуют вас и ваших близких.
Хачапури на сковороде
- 500 грамм творога
- 250 грамм мягкого сыра
- 2 яйца
- 200 грамм сметаны
- 100 грамм молока
- 200 грамм муки
- соль по вкусу
- растительное масло для жарки
1. Для начала приготовьте начинку. Смешайте творог, мягкий сыр, яйца, сметану и соль в миске. Перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
2. Затем приготовьте тесто. В большой миске смешайте муку, яйцо, молоко, соль и немного растительного масла. Вымесите тесто до получения эластичной консистенции.
3. Поделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую часть в тонкий круг.
4. Распределите начинку по половине каждого раскатанного круга теста, оставляя края свободными.
5. Сложите каждый круг пополам, прижмите края и скройте начинку внутри теста. Нажмите руками по краям, чтобы плотно замкнуть хачапури.
6. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.
7. Выложите хачапури на раскаленную сковороду и обжаривайте каждую сторону до золотистой корочки. При необходимости добавьте еще масла.
8. Готовые хачапури подавайте горячими. Они идеально подойдут в качестве завтрака и будут отличным выбором для праздничного стола.
Рецепт приготовления хачапури с сыром
Для приготовления хачапури вам понадобятся следующие ингредиенты:
— Для теста:
• 500 г муки
• 10 г дрожжей
• 250 мл воды
• 1 ч. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 50 мл растительного масла
— Для начинки:
• 300 г сыра (лучше всего использовать сулугуни)
• 1 яйцо
• по вкусу зелень (укроп, петрушка)
Приступим к приготовлению:
1. В большой миске смешайте муку с солью и сахаром. Разведите дрожжи в теплой воде и добавьте в миску. Замешайте тесто до однородной консистенции.
2. Положите тесто на стол и вымешивайте его, добавляя растительное масло, пока оно не станет гладким и эластичным. Затем разделите тесто на две части и скатайте их в шарики. Покройте тесто влажной салфеткой и оставьте на 1-2 часа для поднятия.
3. В это время приготовьте начинку. Натрите сыр на мелкой терке и смешайте его с яйцом и мелко нарезанной зеленью.
4. Раскатайте каждый шарик теста на противне в форме круга. Положите половину начинки посередине и сложите края теста, чтобы получить форму лодочки. Закройте начинку внутри теста и немного придайте лепешке форму.
5. Разогрейте сковороду на среднем огне с небольшим количеством растительного масла. Выложите на сковороду одну или две лепешки и жарьте их до золотистой корочки с каждой стороны.
6. Готовые хачапури подавайте горячими. Хачапури можно нарезать на порции или подавать целыми, чтобы каждый мог отрывать кусочки сырного хачапури руками.
Приятного аппетита!