Удивительные и сочные рецепты щей, чтобы порадовать своих близких на обед!

Щи – это одно из самых популярных русских блюд, которое отличается своей неповторимой вкусовой гаммой и простотой в приготовлении. Это суп, который готовится на основе квашеной капусты и различных овощей, с учетом региональных особенностей. Насыщенный аромат и богатый вкус щей делают его самым желанным блюдом на обед.

Несмотря на то, что классический рецепт щей известен каждому, многие любители этого блюда стремятся добавить свою изюминку в приготовление. В данной статье мы предлагаем вам оригинальные варианты рецептов щей, которые подарят вашему обеду новые оттенки вкуса.

Одним из самых интересных вариаций щей является использование грибного бульона вместо обычного овощного. Это придает блюду более насыщенный вкус и аромат. Добавьте в щи свежие шампиньоны или лесные грибы, и вы получите потрясающую подачу.

Очень вкусные рецепты щей для обеда

1. Классические щи

• 1 кг свежей капусты
• 500 г свинины
• 2 картофелины
• 1 морковь
• 1 луковица
• 3 столовые ложки растительного масла
• соль и перец по вкусу

Нарежьте свинину на небольшие кусочки и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанную морковь и лук, и продолжайте готовить до мягкости овощей. Затем добавьте нарезанную капусту, картофель и достаточно воды, чтобы покрыть все ингредиенты. Варите щи на среднем огне до готовности капусты и картофеля. Посолите и поперчите по вкусу.

2. Щи с грибами

• 500 г свежих грибов
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 3 столовые ложки сметаны
• соль и перец по вкусу

Нарежьте грибы и лук мелкими кубиками. Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности, затем добавьте грибы и продолжайте готовить до готовности. Добавьте чеснок, соль и перец по вкусу, и тушите несколько минут. Затем добавьте 1 литр воды и доведите до кипения. Подавайте щи с ложкой сметаны на каждую порцию.

3. Зеленые щи

• 1 кг зеленых овощей (шпинат, укроп, петрушка)
• 2 картофелины
• 1 луковица
• 3 столовые ложки растительного масла
• соль и перец по вкусу

Обжарьте нарезанный лук на растительном масле до прозрачности. Добавьте нарезанные зеленые овощи и картофель, и готовьте на среднем огне до готовности овощей. Посолите и поперчите по вкусу. Убедитесь, что все овощи мягкие и ароматные. Подавайте горячие зеленые щи со сметаной.

Вы можете экспериментировать с рецептами щей, добавляя разные ингредиенты, чтобы приготовить свой собственный вариант этого традиционного блюда. Приятного аппетита!

Шчавелевый щи с картофелем и грибами

Для приготовления шчавелевого щи вам потребуется:

• Шчавель — 300 г
• Картофель — 3-4 шт
• Сушеные грибы — 50 г
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Перец — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Сметана — для подачи

Для начала, залейте сушеные грибы кипятком и оставьте на 30-40 минут для размачивания. Затем, отведите грибы в отдельную емкость, сохранив воду.

Пока грибы размякают, нарежьте лук и морковь мелкими кубиками и обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.

Добавьте оставленные в грибной воде грибы, картофель (также нарезанный мелкими кубиками), соль и перец. Варите до готовности картофеля (около 10-15 минут).

Когда картофель сварится, добавьте порезанный шчавель и варите еще 2-3 минуты.

Подают шчавелевые щи горячими с ложкой сметаны. Это блюдо обязательно придется по вкусу и взрослым, и детям, ведь смесь шчавеля, картофеля и грибов создает неповторимый и богатый вкус.

Суп из щавеля с курицей и яйцом

Для приготовления супа из щавеля с курицей и яйцом понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г куриного филе
• 200 г свежего щавеля
• 2 картофелины
• 1 луковица
• 2 яйца
• 1 л куриного бульона
• Соль и перец — по вкусу

Для начала необходимо сварить куриной бульон.

Затем очистите и мелко нарежьте картофель, лук и куриное филе. Разогрейте небольшое количество масла в кастрюле и обжарьте на нем лук до золотистого цвета.

Добавьте куриное филе и обжарьте его до румяной корочки со всех сторон. Затем добавьте картофель и куриной бульон.

Варите суп на среднем огне до готовности картофеля.

Отделите белки от желтков яиц и взбейте белки в крутую пену.

Через 10 минут после приготовления картофеля добавьте щавель в суп и варите его еще 5-7 минут.

После этого аккуратно выложите в суп взбитые белки и варите еще несколько минут.

В конце добавьте желтки, перемешайте и сразу же снимите суп с огня.

Суп из щавеля с курицей и яйцом готов! Красиво подавайте его с ломтиком лимона и свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Борщ с щавелем и беконом

Этот борщ отличается особым ароматом и нежным вкусом. Сочный бекон и кисловатый щавель создают интересные нотки в традиционном борще. Это блюдо можно готовить в любое время года, но особенно оно популярно весной, когда тендерный и вкусный щавель появляется на прилавках магазинов и рынков.

Вот рецепт борща с щавелем и беконом:

Приготовление борща с щавелем и беконом:

1. Нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанный бекон и обжарьте его вместе с луком.
3. Добавьте нарезанную морковь и томатную пасту. Жарьте все вместе еще несколько минут.
4. Залейте овощной бульон и добавьте лавровый лист. Доведите до кипения и варите около 10 минут.
5. Добавьте нарезанный картофель и варите еще 10 минут.
6. Приготовьте щавель — вымойте его, удалите стебли и мелко нарежьте.
7. Добавьте щавель в суп и варите еще 5 минут.
8. Добавьте нарезанную свеклу и капусту, солите, перчите по вкусу. Варите еще 5-7 минут до полной готовности овощей.
9. Борщ готов! Подавайте его горячим, полив каждую порцию сметаной.

Такой борщ станет настоящим украшением вашего обеда. Он яркий, насыщенный, с интересными вкусовыми нотками. Попробуйте приготовить его и удивите своих близких и гостей!

Щи из кислой капусты и картофеля с говядиной

Для приготовления щей из кислой капусты и картофеля с говядиной, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г говядины
• 500 г картофеля
• 300 г кислой капусты
• 1 литр воды
• 2 лавровых листа
• 3-4 зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу

Приступим к приготовлению:

1. Нарежьте говядину кубиками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
2. Очистите картофель и нарежьте его крупными кубиками.
3. Добавьте картофель к говядине и обжарьте все вместе в течение нескольких минут.
4. Затем добавьте кислую капусту и продолжайте обжаривать вместе еще несколько минут.
5. Добавьте воду, лавровые листья, соль и перец.
6. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 20-30 минут, пока картофель не станет мягким.
7. При подаче на стол добавьте измельченный чеснок и перемешайте.

Готовые щи можно подавать к столу горячими. Подайте их с кусочком свежего хлеба или сметаной, чтобы добавить блюду нежности и пикантности.

Приятного аппетита!

Украинские зеленые щи с копченостями и бобами

Для приготовления украинских зеленых щей вам потребуются следующие ингредиенты:

• 1 кг картофеля
• 300 г свежей капусты
• 200 г зеленого горошка
• 200 г молодых зеленых бобов
• 200 г копченостей (ветчина, колбаса, бекон)
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• зелень (укроп, петрушка)
• соль и перец по вкусу
• растительное масло для обжарки

Щи готовятся очень просто. Сначала необходимо нарезать картофель кубиками и свежую капусту тонкой соломкой. Зеленые горошок и бобы можно приготовить отдельно или использовать замороженные. Копчености рекомендуется предварительно отварить или обжарить.

Далее в глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Затем добавьте картофель и капусту, и тушите все вместе на среднем огне около 5 минут.

Добавьте в кастрюлю горошок, бобы и копчености. Залейте все кипящей водой, чтобы овощи были полностью покрыты жидкостью. Посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 20 минут, пока картофель и овощи не станут мягкими.

В конце приготовления добавьте измельченный чеснок и мелко нарезанную зелень. Перемешайте и оставьте щи на минуту, чтобы аромат чеснока и зелени распространился по всему блюду.

Украинские зеленые щи с копченостями и бобами готовы к подаче! Подайте их горячими, посыпав свежей зеленью для украшения. Приятного аппетита!

Изысканные щи с раками и семгой

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг раков
• 500 г свежей семги
• 1 кг картофеля
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 2 лавровых листа
• соль и перец по вкусу
• зелень (укроп, петрушка)

Итак, приступим к приготовлению:

1. Очистите раков и отделите мякоть от панцирей.
2. На дне кастрюли разогрейте небольшое количество масла и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанные ломтиками моркови и обжарьте их вместе с луком несколько минут.
4. Добавьте раков и обжаривайте их 5-7 минут, пока они не приобретут красивый румяный цвет.
5. Добавьте кубики картофеля в кастрюлю и залейте все кипящей водой.
6. Добавьте лавровые листья, соль и перец по вкусу.
7. Поварите щи до готовности картофеля, примерно 20-25 минут.
8. Добавьте кусочки семги и сварите щи еще около 5 минут.
9. Подавайте горячими, посыпав свежей зеленью.

Эти щи с раками и семгой станут настоящим украшением вашего стола и порадуют всех гостей своим вкусом и ароматом. Попробуйте приготовить это изысканное блюдо и насладитесь его неповторимым вкусом!