rubilnik-bor.ru
Узбекский плов – это блюдо, которое занимает особое место в кулинарной культуре Узбекистана и пользуется популярностью во всем мире. Это настоящая гордость узбекской кухни. Простой в приготовлении и невероятно вкусный плов подарит вам незабываемые ощущения и насыщенный аромат востока.
Одним из вариантов узбекского плова является плов с изюмом и нутом. Благодаря изысканному сочетанию специй, арабской изюмки и вкусного горошика нута плов приобретает особый, неповторимый вкус. В этом рецепте мы поделимся с вами секретами приготовления великолепного узбекского плова с изюмом и нутом.
Готовить плов с изюмом и нутом следует с особым вниманием, чтобы сохранить его неповторимую ароматность и нежный вкус. Возьмите на вооружение наши советы и приступайте к приготовлению этого шедевра узбекской кухни.
Как приготовить ароматный узбекский плов
Ингредиенты:
- 400 гр риса
- 500 гр баранины
- 2 большие моркови
- 1 больша луковица
- 3 столовые ложки растительного масла
- 100 гр изюма
- 100 гр нута
- Соль, перец, специи по вкусу
Приготовление:
- Натрите мясо специями и оставьте его на 30 минут для маринования.
- Пока мясо маринуется, нарежьте лук и морковь кубиками.
- Разогрейте растительное масло в большой кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и продолжайте жарить на среднем огне до мягкости.
- Выложите морковь и лук из кастрюли и поместите их в отдельную посуду.
- В этой же кастрюле обжарьте мясо до золотистой корочки по всей поверхности.
- Добавьте 1 литр горячей воды вместе с изюмом и нутом.
- Добавьте соль и перец по вкусу и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите на медленном огне около 1 часа.
- Пока мясо варится, промойте рис несколько раз до чистой воды.
- Добавьте рис в кастрюлю с мясом и разровняйте поверхность.
- Добавьте морковь и лук сверху и накройте крышкой.
- Варите 30-40 минут до мягкости риса.
- Подавайте ароматный узбекский плов горячим с свежими зеленью.
Насладитесь вкусом ароматного узбекского плова с изюмом и нутом! Приятного аппетита!
Плов с изюмом и нутом: оригинальный рецепт
Для приготовления плова с изюмом и нутом вам потребуются следующие ингредиенты:
• 500 г баранины
• 2 стакана риса
• 1 луковица
• 3 моркови
• 1 стакан нута
• 1/2 стакана изюма
• 3 столовые ложки растительного масла
• специи: зира, куркума, кардамон, соль, перец
Шаг 1: Подготовка ингредиентов.
На режиме «Белый рис» сварите рис в мультиварке или в кастрюле, используя стандартный способ приготовления риса.
Фасоль накануне замочите в холодной воде. Предварительно отварите до полуготовности нут.
Подготовьте овощи: нарежьте лук соломкой, морковь натрите на крупной терке.
Удалите лишний жир и пленки с мяса и нарежьте его кубиками среднего размера.
Шаг 2: Обжарка ингредиентов.
Разогрейте масло в казане или глубокой сковороде с толстым дном. Обжарьте мясо до золотистой корочки.
Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности вместе с мясом.
Добавьте морковь, нут и немного подсолнечного масла. Тушите, помешивая, до мягкости моркови.
Шаг 3: Приготовление плова.
Добавьте натертые пряности: зиру, куркуму, кардамон, соль и перец. Перемешайте и подержите на огне 2-3 минуты для выделения аромата.
Затем добавьте отварной рис и перемешайте, чтобы рис равномерно пропитался пряностной смесью.
Закройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 20-30 минут до готовности риса.
Шаг 4: Доведение плова до готовности.
Пока плов готовится, накройте изюм кипятком, чтобы он набух. Затем откиньте на дуршлаг для удаления воды.
После готовности плова добавьте изюм и перемешайте. Оставьте плов на небольшом огне еще на 10-15 минут для пропитывания аромата и вкуса изюма.
Традиционно плов подается на большом блюде. Он может быть украшен свежей зеленью или кинзой.
Плов с изюмом и нутом – это оригинальный вариант узбекского плова, который порадует вас и ваших гостей своим вкусом и ароматом. Попробуйте приготовить этот вкусный и сытный рецепт и насладитесь настоящей узбекской кухней!