Как самостоятельно изготовить уголь для мангала

Мангал — идеальный способ приготовить сочное мясо и заставить гостей слюнки пускать. Однако ни одно мангальное приключение не обходится без качественного угля. Многие предпочитают купить уголь в магазине, но самодельный уголь может стать настоящим открытием. В этой статье мы рассмотрим подробную инструкцию о том, как сделать уголь для мангала своими руками, а также поделимся полезными советами.

Первый шаг к созданию угля — правильный выбор древесины. Лучше всего подходят мягкие породы дерева, такие как береза, тополь или осина. Они горят быстро и в течение нескольких часов могут обеспечить достаточно угля для приготовления вкусных блюд на мангале. Важно выбирать только неповрежденные и сухие деревья, чтобы уголь получился качественным.

Важно помнить, что процесс создания угля для мангала трудоемкий и требует времени и терпения. Однако результат того стоит: вы получите уголь высокого качества, который прекрасно прогревает мангал и сохраняет тепло в течение длительного времени.

После того, как вы выбрали подходящую древесину, необходимо ее нарезать на небольшие кусочки. Оптимальный размер древесины — примерно 5-10 сантиметров. Затем разложите кусочки древесины в кучу и, если возможно, установите ее в закрытом контейнере с отверстиями для циркуляции воздуха. Теперь необходимо поджечь древесину с помощью спички или зажигалки. После того, как древесина загорится, ее нужно прикрыть, чтобы не допустить возгорания.

Как сделать уголь для мангала своими руками

1. Подготовка сырья:

• Выберите качественное древесное сырье. Оптимальный вариант — твердолиственные породы дерева, такие как дуб или бук. Они обладают высоким тепловыделением и не выделяют неприятных запахов при горении.
• Разрежьте древесину на небольшие кусочки примерно одинакового размера. Рекомендуемая длина — около 10 см.

2. Формирование кучи:

• Выберите место для укладки кучи угля. Оно должно быть удалено от горючих материалов, таких как сухая трава или ветки, и иметь хорошую вентиляцию.
• На земле или специально подготовленной площадке, разложите первый слой древесины. Расстояние между кусочками должно быть достаточным для обеспечения нормальной циркуляции воздуха.
• Повторите процесс, создавая несколько слоев до достижения желаемой высоты кучи. Рекомендуемая высота составляет примерно 60-80 см.

3. Зажигание угля:

• Сверху кучи угля создайте воронку или отверстие, куда будет поступать воздух для зажигания.
• При помощи специального углевоза или просто сжатой газеты, возгорте древесные чипсы снаружи, чтобы они загорелись и начали гореть.
• Постепенно добавляйте больше древесины через отверстие воронки, чтобы продолжить горение.
• Когда около 70% кучи обратилось в равномерно горящие угольки, закройте отверстие и дайте углю полностью догореть.

4. Подготовка к использованию:

• Осторожно удалите золу с верхнего слоя угля при помощи лопатки или скребка. Большую часть золы необходимо удалить, оставив только равномерно горящий уголь.
• Проверьте готовность угля, приложив к нему ладонь на расстоянии около 10 см от поверхности. Если ощущается достаточное тепло, уголь готов к использованию.

Теперь вы готовы приготовить вкусные блюда на мангале с использованием самодельного угля. Помните о безопасности: не разжигайте и не используйте уголь в закрытых помещениях, и относитесь с осторожностью к открытому огню и горячим предметам.

Подготовка материалов

Прежде чем приступить к процессу изготовления угля для мангала, необходимо приготовить все необходимые материалы. Вам понадобится:

1. Древесный материал. Лучше всего использовать твёрдый породистый деревянный материал, такой как дуб, бук или граб. Оптимальный размер древесины составляет около 5-10 сантиметров в диаметре и 30-40 сантиметров в длину.

2. Металлический контейнер. Подойдет ковш или бочка, имеющие закрытое дно и достаточное количество отверстий для подачи воздуха.

3. Материалы для разжигания угля. Вам понадобится газовый горелок или спички, а также сухая и легковоспламеняемая мелкая порошкообразная древесина или же газовый факел.

Располагаем угольник

Шаг 1: Поднимите решетку мангала и аккуратно снимите прогоревший уголь.

Шаг 2: Поставьте угольник сбоку и начните перекладывать горящий уголь в него с помощью шумовки или лопатки.

Шаг 3: После того как весь уголь переложен в угольник, аккуратно вставьте его обратно на место на решетку мангала.

Совет: При перекладывании угля с помощью шумовки обращайте внимание на размеры угольника и старайтесь равномерно распределить горящий уголь по всей его площади. Это поможет достичь равномерного нагрева и готовки продуктов.

После того как угольник размещен на месте, можно приступать к готовке на мангале.

Запускаем процесс обжига

После того, как вы подготовили и уложили древесные поленья в печь или каменку, можно приступать к процессу обжига. Для этого следует установить непосредственно на древесину коксовые таблетки или кусочки кокса.

Запуск обжига производится с помощью зажигалки или спичек. Необходимо аккуратно поджечь коксовые таблетки, оставляя для воздуха достаточно свободного пространства внутри печи или каменки.

Огонь будет постепенно распространяться на древесные поленья. От этого момента нужно начинать время обжига, чтобы определить, через какое время уголь будет готов к использованию.

Во время обжига рекомендуется периодически проверять уровень горения и качество обугливания. Для этого можно аккуратно спрятать руку в дымоход и оценить температуру и состояние угля.

Необходимо следить за тем, чтобы древесина равномерно обугливалась. Если горит одно полено более активно, чем другие, его можно переместить или перевернуть с помощью специального инструмента для мангала.

Обжиг должен продолжаться до полного превращения древесины в уголь. Избегайте преждевременного извлечения угля из печи или каменки. Готовность угля можно проверить по его цвету и характерным признакам: уголь должен иметь черный или серый цвет, быть легким и хрупким.

После завершения процесса обжига угля следует остудить и аккуратно вынуть из печи или каменки. Уголь готов к использованию в мангале!

Полезные советы и рекомендации

Выбирайте качественное древесное сырье для изготовления угля. Лучше всего использовать твердолиственные породы дерева, такие как дуб, бук или граб.

Нарезайте дрова на куски длиной около 10-15 сантиметров. Большие куски могут недостаточно прогореть внутри и не дать нужное количество тепла при горении.

Обязательно оставьте пространство между кусками древесины при укладке на мангале. Это позволит воздуху циркулировать и таким образом обеспечить лучшее горение и высокую температуру.

Используйте специальный прикуриватель для сжигания угля. Это сделает процесс разжигания угля более безопасным и эффективным.

Оставьте уголь на мангале до тех пор, пока он полностью не прогорит и покроется серым пеплом. Это обычно занимает около 30-40 минут. Затем можно начинать готовить на мангале.