rubilnik-bor.ru
Кровавая мэри — известный коктейль, который получил широкую популярность не только благодаря своему необычному названию, но и своему яркому вкусу. Одним из ключевых компонентов этого коктейля является специальный соус, который придает ему неповторимый аромат и остроту.
Основным соусом для приготовления кровавой мэри является Вустерширский соус, который известен своим пикантным вкусом и ароматом. Этот соус насыщен множеством специй и приправ, таких как тамаринд, уксус, чеснок, перец и многие другие. Благодаря этому соусу кровавая мэри приобретает особый вкус и выразительность.
Возможно, вам будет интересно узнать, что именно этот соус придает напитку его кровавый оттенок. Он состоит из таких ингредиентов, как томатный сок или томатный соус, соевый соус, сок лайма, водка или гин, сельдерей, соль и перец. Все эти компоненты смешиваются вместе, и получается готовый соус, который становится основой кровавой мэри.
Интересный факт: кровавая мэри была придумана в 1921 году главным барменом отеля «Раффлз Сингапур», когда одному из посетителей захотелось чего-то особенного и необычного. Используя Вустерширский соус, бармен создал этот ароматный и оригинальный коктейль, который с тех пор стал популярным по всему миру.
Кровавая мэри — это не только вкусный коктейль, но и настоящий символ стиля и изысканности. Ее острый вкус и уникальный соус делают этот напиток неповторимым и запоминающимся. Попробуйте приготовить его самостоятельно и насладитесь его ярким вкусом и ароматом!
История и общая информация
Кровавая Мэри была придумана в 1920-х годах во время суровой главной пагубы Америки – времён сухого закона. В это время в США запрещалось легально продавать и производить алкоголь, однако, это не остановило любителей крепких напитков. Чтобы прикрыть свои бары, владельцы притворно открылися по-новому. Таким образом, кровавая Мэри зародилась.
Основными ингредиентами кровавой Мэри являются водка и томатный сок. Кроме того, обязательными компонентами являются лимонный сок, вустерширский соус, табаско и перец. Все эти ингредиенты смешиваются с водкой в шейкере с льдом и разливаются в высокий стакан.
Название коктейля было придумано в честь королевы Англии Мэри I Тюдор, которая в своё время приобрела яркую репутацию кровавой монархини из-за жестоких религиозных преследований.
За годы своего существования кровавая Мэри стала популярным напитком, который во многих странах пьют на завтрак или в качестве анти-хэнговерного средства. Благодаря своему необычному вкусу и привлекательному внешнему виду кровавая Мэри завоевала славу и пользуется огромной популярностью среди любителей коктейлей во всем мире.
Происхождение соуса
Происхождение имени «Кровавая Мэри» связано с народной легендой. По этой легенде, коктейль был придуман в 1920-х годах в Париже после окончания Американской сухого закона (запрета на производство и потребление алкоголя в США в 1920-1933 годах). Изобретатель коктейля, Генри Макелетт («Гэри», Чикаго), работал барменом в гостинице «Мэри» (Mary’s Club) и использовал в соусе кровавый сок, чтобы скрыть нелегально использование водки и других алкогольных напитков.
Не смотря на своё название, рецепт соуса не обязательно должен включать кровавый сок. В современные времена, для приготовления кровавой Мэри иногда используют другие соусы или специальные смеси. Каждый ресторан или бар имеет свой собственный уникальный рецепт данного соуса, который может включать различные ингредиенты, такие как ворчестерский соус, соусы со специями и другие добавки.
Какие ингредиенты используются
Для приготовления кровавой мэри используются следующие ингредиенты:
- Водка: главный спиртной компонент, обычно используется в количестве 50 мл;
- Томатный сок: основной компонент соуса, берется около 200 мл;
- Лимонный сок: добавляется для свежести и кислинки, обычно около 15 мл;
- Вустерширский соус: придает пикантность и аромат, добавляется по вкусу;
- Табаско: острая приправа, которая придает соусу огонь, можно добавить несколько капель;
- Соль и черный перец: добавляются по вкусу;
- Лед: для охлаждения напитка.
Ингредиенты смешиваются в шейкере или стакане до получения однородной консистенции. Готовый соус подается в охлажденном стакане с томатным соком и может быть украшен долькой лимона или стеблем сельдерея.
Техники приготовления
Для приготовления кровавой мэри может быть использовано несколько техник. Вот некоторые из них:
- Смешивание ингредиентов. Сначала в стакане необходимо смешать томатный сок, водку, лимонный сок, ворчестерский соус, соус табаско, соль и перец. Эти основные ингредиенты придают напитку характерный вкус и запах.
- Заполнение стакана льдом. После того, как ингредиенты хорошо смешаны, в стакан кладут лёд. Лёд помогает охладить напиток и сохранить его освежающий вкус.
- Налитие смеси в стакан. Затем, предварительно охлажденную смесь ингредиентов с льдом аккуратно переливают в стакан. Это позволяет отделить лёд от жидкости, чтобы напиток оставался холодным и приятным на вкус.
- Украшение и добавление дополнительных ингредиентов. На верхнюю часть стакана можно добавить дополнительные ингредиенты, такие как лимонная или оливковая кисточка, чтобы придать напитку уникальность и интересный вид.
- Хорошее перемешивание. Перед подачей стакан с кровавой мэри хорошо перемешивают специальной палочкой или ложкой. Это необходимо для равномерного сочетания всех ингредиентов и чтобы букет ароматов раскрылся полностью.
При приготовлении кровавой мэри можно использовать разные соусы и специи для придания напитку индивидуальности и уникального вкуса. Однако главным соусом, который придает этому коктейлю его особый вкус и аромат, является ворчестерский соус.
Альтернативные варианты
Однако, существуют и альтернативные варианты приготовления этого коктейля. В зависимости от предпочтений и кулинарных экспериментов поваров, соус можно заменить на:
- соевый соус, который добавит нотки азиатской кухни и придаст коктейлю оригинальный вкус;
- вустерский соус, который добавит нотки пряностей и характерного аромата;
- барбекю-соус, который придаст коктейлю яркий вкус с дымком;
- соус Табаско, если вы любитель остроты и хотите добавить пикантности в свою кровавую Мэри;
- майонез, если вы хотите приготовить более нежную и сливочную версию коктейля.
Использование альтернативных соусов позволяет придать кровавой Мэри различные оттенки вкуса и вариации, подходящие под разные предпочтения и вкусы. Попробуйте разные варианты и выберите тот, который вам больше всего по душе!
Как подавать и с чем комбинировать
Если вы хотите удивить своих гостей, положите ледяные кубики в большой стеклянный бокал или чашу для коктейля. Затем аккуратно положите на верх рубашку, состоящую из табаско-соуса, ворчестерского соуса и лимонного сока. Очень важно, чтобы рубашка была аккуратной и равномерно распределенной.
Когда ваш коктейль будет готов, вы можете украсить его крупными ломтиками лимона или оливками. Также вы можете добавить небольшую веточку свежей мяты, чтобы придать своему коктейлю освежающий аромат.
Что касается сочетания с другими блюдами, кровавую Мэри можно подавать как аперитив перед основным блюдом. Она также хорошо сочетается с рыбными блюдами, такими, как мидии или устрицы. Благодаря своему интересному вкусу и цвету, кровавую Мэри можно подавать на тематических вечеринках или коктейльных приемах.
Если вы хотите создать что-то особенное, попробуйте подавать кровавую Мэри в сочетании с японскими суши или маринованным имбирем — это даст неожиданный и интересный вкусовой опыт.