Пошаговый рецепт — как приготовить воздушный бисквит на кефире без использования специальных инструментов и безопасно для здоровья

Воздушный бисквит на кефире – простой и вкусный десерт, который можно приготовить за считанные минуты. Этот рецепт подойдет даже тем, кто не очень уверен в своих кулинарных способностях. Бисквит получается нежным и воздушным, а кефир добавляет ему особый аромат и незабываемый вкус.

Ингредиенты:

• 4 яйца
• 200 гр сахара
• 200 мл кефира
• 200 гр муки
• 1/2 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. ванильного сахара

Приступим к приготовлению бисквита пошагово:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Приготовьте форму для выпечки, смажьте ее маслом и посыпьте мукой.
2. Отделите белки от желтков. Взбейте белки до пиковой стадии, постепенно добавляя сахар.
3. В другой емкости взбейте желтки с кефиром и ванильным сахаром. Добавьте разрыхлитель и муку, постепенно перемешивая.
4. При помощи шпателя аккуратно соедините белковую массу с желтковой.
5. Переложите полученную смесь в форму для выпечки и поставьте в разогретую духовку на 35-40 минут.
6. Проверьте готовность бисквита, проткнув его спичкой. Если спичка вышла сухой, значит выпечка готова.
7. Дайте бисквиту немного остыть, затем аккуратно достаньте его из формы и оставьте до полного остывания.

Воздушный бисквит на кефире готов! Подавайте его с чашечкой ароматного кофе или чая и наслаждайтесь каждым кусочком нежности и воздушности.

Рецепт приготовления восхитительного воздушного бисквита на кефире

Ингредиенты:

• 4 яйца
• 200 г сахара
• 200 г муки
• 200 мл кефира
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1/2 ч.л. ванильного экстракта

Шаг 1: Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте прямоугольную форму для выпечки, покрыв ее бумагой для выпечки или смазав маслом.

Шаг 2: В миске взбейте яйца с сахаром до получения густой и кремообразной массы. Добавьте ванильный экстракт и кефир, продолжайте взбивать.

Шаг 3: Просейте муку и разрыхлитель в отдельной миске, а затем медленно добавьте смесь муки в яично-кефирную смесь. Перемешайте, чтобы получить однородное тесто.

Шаг 4: Перелейте тесто в подготовленную форму для выпечки и разровняйте поверхность. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте бисквит примерно 30-40 минут, или пока он не станет золотистым сверху и не будет отпрыгивать при легком нажатии.

Шаг 5: Когда бисквит будет готов, выньте его из духовки и дайте ему немного остыть в форме. Затем аккуратно перенесите бисквит на решетку и дайте полностью остыть.

Шаг 6: Готовый бисквит можно подавать посыпав его сахарной пудрой или украсить фруктами и ягодами, добавив в него вишневое варенье или шоколадный глазурь. Режьте на порционные кусочки и наслаждайтесь нежным и легким воздушным бисквитом.

Теперь, имея подробное руководство и простой список ингредиентов, необходимых для приготовления бисквита на кефире, вы можете смело начинать готовить эту восхитительную сладость у себя дома. Приятного аппетита!

Ингредиенты для воздушного бисквита:

• 4 яйца;
• 200 гр. сахара;
• 200 гр. муки;
• 150 мл кефира;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• 1 ч.л. ванильного сахара;
• щепотка соли.

Этапы приготовления воздушного бисквита:

1. Подготовьте необходимые ингредиенты: яйца, сахар, кефир, муку, разрыхлитель, соль.

2. Разделите яйца на белки и желтки, аккуратно отделяя их друг от друга.

3. Взбейте белки с небольшой щепоткой соли до образования крепкой пены.

4. Постепенно добавьте сахар во время взбивания белков, чтобы получить плотную и стабильную массу.

5. В отдельной миске взбейте желтки вместе с кефиром до однородной консистенции.

6. Смешайте взбитые желтки с белковой массой, нежно перемешивая их снизу вверх для сохранения пушистости.

7. После этого постепенно добавьте просеянную муку с разрыхлителем, продолжая аккуратно перемешивать.

8. Готовое тесто должно быть однородным, без комочков и воздушным.

9. Готовую тесто вылейте в форму для выпекания, предварительно выстеленную бумажным полотенцем или силиконовым ковриком.

10. Равномерно распределите тесто по форме и аккуратно разровняйте поверхность.

11. Поставьте форму с тестом в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте бисквит примерно 30-40 минут, пока он не приобретет золотистый цвет и не станет упругим на ощупь.

12. После окончания приготовления, выключите духовку и оставьте бисквит остывать внутри закрытой дверцы, чтобы он не обвял.

13. После полного остывания можно аккуратно достать бисквит из формы, снять бумажное полотенце и нарезать на порции.

14. Готовый воздушный бисквит можно подавать к чаю или кофе, а также использовать в качестве основы для торта или пирожного.

Подготовка ингредиентов:

Для приготовления воздушного бисквита на кефире вам потребуются:

• 4 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 стакан кефира
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 2 стакана муки
• 1 чайная ложка ванильного сахара
• щепотка соли

Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед тем, как начать готовить. Также убедитесь, что яйца и кефир достаточно подогреты до комнатной температуры.

Готовка теста:

1. Первым делом отделяем белки от желтков. Количество яиц следует выбирать в зависимости от желаемого размера бисквита.

2. Взбиваем белки в крепкую пену. Для этого используем миксер или небольшую пекарскую машину. Белки должны быть взбиты до появления стабильных пиков.

3. В другой миске смешиваем желтки с сахаром. Взбиваем до получения однородной массы. Можно использовать миксер или венчик.

4. Медленно вливаем взбитые желтки в взбитые белки, добавляя кефир. Перемешиваем осторожно, чтобы не сбить пену.

5. Постепенно добавляем муку, просеянную через сито, в тесто. Перемешиваем до получения гладкой массы без комочков.

6. На рабочей поверхности раскладываем отрезок пищевой плёнки или силикона. Выкладываем тесто на пленку и аккуратно распределяем его по всей площади. Толщина теста должна быть равномерной.

7. Наматываем тесто на пленку и оставляем на несколько часов в холодильнике. Это позволит тесту установиться и стать более воздушным.

Разделение теста на две части:

1. После того как тесто для бисквита на кефире будет готово, следует разделить его на две части. Для этого возьмите большую миску и аккуратно выложите тесто в нее.

2. Чтобы разделить тесто, используйте два неглубоких куска пластмассы или ложку с острым концом. Одним из инструментов, аккуратно перекладывайте тесто с одной стороны на другую, чтобы оно равномерно распределилось.

3. В результате получится две части теста, примерно одинакового размера. Одну часть оставьте в миске, а другую переложите в другую миску. Убедитесь, что обе части теста распределены равномерно и имеют гладкую текстуру.

4. Если вы хотите придать различные вкусы своему бисквиту, можно добавить в одну часть теста различные ароматизаторы, например, ваниль или какао. Помните, что для добавления ароматизаторов необходимо использовать достаточно малое количество, чтобы не изменить текстуру и консистенцию теста.

5. Теперь вы готовы приступить к выпеканию двух разных видов бисквита на кефире. Приготовьте две противня для выпечки, предварительно смазав их маслом и посыпав мукой. Наполняйте противни поочередно разными тестами, чтобы получить два различных вида бисквита.

Выпечка бисквита:

Предварительно нагрейте духовку до 180 градусов.

1. Приготовьте форму для выпекания, смажьте ее маслом и посыпьте мукой.

2. Просейте муку через сито в большую миску, добавьте соль и сахар. Тщательно перемешайте.

3. В отдельной миске взбейте яйца, добавьте кефир и расплавленное сливочное масло. Взбивайте до однородной смеси.

4. Постепенно вводите смесь глазури в муку, постоянно перемешивая. Особое внимание уделите этому этапу, чтобы избежать комочков в тесте.

5. Получившуюся массу тщательно взбивайте венчиком или миксером на средней скорости в течение 2-3 минут до получения гладкого и однородного теста.

6. Перелейте тесто в приготовленную форму для выпекания.

7. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте при 180 градусах около 30-40 минут, пока бисквит не станет золотисто-коричневым и не приобретет пружинистую текстуру.

8. После готовности достаньте форму из духовки и дайте бисквиту немного остыть.

Готовый воздушный бисквит готов к использованию. Его можно подавать самостоятельно, использовать для изготовления тортов или декорировать с помощью глазури или крема.

Завершение приготовления:

После того как бисквит выпекся и охладился, можно приступать к завершающим шагам приготовления.

1. Тщательно разрежьте бисквит пополам горизонтально, чтобы получились две равные половины.

2. Поместите первую половину бисквита на тарелку или поднос. Убедитесь, что поверхность бисквита, с которой будете работать, ровная и не крошится.

3. Намажте на первую половину бисквита вашу любимую начинку. Можете использовать вареную сгущёнку, крем, варенье или другой десерт.

4. Прикройте первую половину бисквита второй половиной так, чтобы они аккуратно совпали друг с другом. Осторожно надавите сверху, чтобы начинка равномерно распределилась между слоями.

5. Отправьте бисквит в холодильник на 1-2 часа, чтобы он пропитался и стал более сочным.

6. После охлаждения бисквита, можно приступать к его декорации. Выберите вашу любимую методику — посыпьте его сахарной пудрой, украсьте ягодами или фруктами, добавьте шоколадные крошки или кокосовую стружку. Позвольте своей фантазии разгуляться!

7. Приготовленный воздушный бисквит на кефире готов к подаче! Он отлично подойдет для чаепития, десертного стола или праздничного угощения.

Приятного аппетита!