rubilnik-bor.ru
Морозилка – незаменимый помощник в современной кухне. Она позволяет сохранить свежесть и полезные свойства продуктов на долгое время. Но кроме привычных мороженого и замороженных овощей и фруктов, в морозилке можно хранить и другие заготовки, которые помогут вам сэкономить время и сделать приготовление пищи еще проще и удобнее.
В данной статье мы подготовили для вас 7 идей для заготовок, которые можно хранить в морозилке. Они помогут не только сэкономить время на готовку, но и обновить меню своей семьи, добавив в него новые вкусы и полезные продукты.
Первая идея – замораживание свежих ягод и фруктов. Это прекрасный способ сохранить их аромат и полезные вещества на долгое время. Замороженные ягоды и фрукты можно использовать для приготовления смузи, десертов, джемов и варений.
Кроме того, в морозилке можно хранить различные мясные и рыбные заготовки. Замороженные котлеты, шашлыки, филе рыбы или морепродукты всегда пригодятся для быстрого приготовления пищи. Вам останется только разморозить их и приступить к готовке. Это отличный способ сэкономить время на ежедневные приготовления и не беспокоиться о том, что быстро закончатся продукты.
Еще одна интересная идея – заморозка различного вида соусов и бульонов. Их заморозку можно использовать для приготовления первых и вторых блюд. Для этого нужно лишь разморозить их и подогреть перед употреблением. Это сократит время на приготовление соусов и бульонов, а также позволит иметь всегда под рукой необходимые базовые продукты для готовки.
Мясо
Приготовление мяса для замораживания требует некоторой предварительной обработки. Сначала необходимо выбрать свежее и качественное мясо. Затем его следует очистить от лишних жиров и сухожилий. Мясо можно порезать на порции или заморозить целиком.
Использование контейнеров для замораживания позволит сохранить мясо в идеальном состоянии. Лучше использовать пластиковые или стеклянные контейнеры с герметичной крышкой. Перед замораживанием мясо следует упаковать в пластиковую пленку или специальные пакеты для замораживания, чтобы предотвратить образование льда и сохранить его свежесть.
При желании можно заморозить мясо в маринаде или соусе, чтобы оно набрало дополнительный вкус при размораживании и приготовлении. Для этого нужно уложить мясо в контейнер и залить его маринадом или соусом. Затем закрыть контейнер и отправить его в морозилку.
Мясо можно хранить в морозилке от нескольких месяцев до года в зависимости от вида. Но необходимо помнить, что с каждым размораживанием качество мяса будет ухудшаться, поэтому рекомендуется не размораживать и замораживать мясо несколько раз.
Вот несколько идей для заготовки мяса:
| Вид мяса | Идеи заготовок |
|---|---|
| Говядина | Мясо в маринаде, отбивные котлеты, шашлык |
| Свинина | Свиные ребрышки, фарш, котлеты |
| Курица | Куриные грудки, ножки, крылья |
| Утка | Утиные грудки, ножки, конфитюр |
| Рыба | Филе окуня, семги, трески |
| Кролик | Крольчатина в копчености, котлеты, рагу |
| Баранина | Жаркое, шашлык, рулеты |
Рыба
1. Замораживание цельных рыб или рыбных филе — самый простой способ заготовки рыбы для морозилки. При этом рыбу можно заморозить в целом виде или порционно разделить на филе. Оберните каждый кусок в пищевую пленку или положите их в пластиковые пакеты перед замораживанием.
2. Рыбные котлеты — вы сможете приготовить котлеты из рыбы, заморозить их и полностью готовыми представлять себе раньше приготовленные блюда для быстрого растапливания. Это отличное решение для тех, кто любит ужинать легко и быстро.
3. Колбаски из рыбы — замороженные рыбные колбаски станут отличным и полезным перекусом.
4. Рыбные шашлыки — обжарьте рыбу на гриле и заморозьте для последующего раскалывания. Это отличная идея для тех, кто любит барбекю, но не хочет ежедневно готовить мясо.
5. Рыбные супы и пюре — приготовьте рыбные супы и пюре, заморозьте их в порционных контейнерах. Таким образом, у вас всегда будут под рукой готовые компоненты для приготовления сытного супа или пюре.
6. Рыбные сэндвичи — приготовьте сэндвичи с различными видами рыбы, заморозьте их и подогрейте по мере необходимости. Они идеальны в качестве перекуса или быстрого обеда.
7. Рыбные каши и рисотто — приготовьте каши и рисотто с добавлением рыбы, заморозьте их в порционных конфетах. Это отличное решение для приготовления здорового и сытного обеда.
Овощи
| Овощи | Идеи заготовок |
|---|---|
| Брокколи | Замораживайте отдельно или вместе с другими овощами для использования в супах, обжарке и запеканках. |
| Морковь | Режьте морковь по крупным кольцам или полосками и замораживайте для использования в супах, соусах и рассыпчатых блюдах. |
| Перец | Нарезайте перец кубиками или полосками и замораживайте для добавления в соусы, обжарку и пиццу. |
| Кабачки | Нарезайте кабачки кольцами или полосками и замораживайте для использования в запеканках, рагу и гарнирах. |
| Капуста | Нарезайте капусту соломкой или кубиками и замораживайте для использования в супах, жарке и салатах. |
| Томаты | Замораживайте целые или нарезанные томаты для использования в соусах, супах и рагу. |
| Лук | Настрогайте лук полукольцами и замораживайте для использования в обжарке, супах и запеканках. |
При замораживании овощей рекомендуется обратить внимание на подготовку овощей перед замораживанием и правильное упаковывание для сохранения качества продукта.
Фрукты и ягоды
Для заморозки фруктов и ягод нужно собрать их в чистые и сухие контейнеры или полиэтиленовые пакеты. Перед заморозкой фрукты и ягоды необходимо хорошо промыть и очистить от кожуры и косточек. Затем они могут быть заморожены как целыми, так и порезанными на кусочки.
Замороженные фрукты и ягоды можно использовать для приготовления смузи, компотов, десертов, вареников и пирогов. Они также подходят для приготовления витаминных смузи.
Попробуйте заморозить такие фрукты, как яблоки, груши, вишни и клубнику, а также ягоды, такие как малина, черника и смородина. Такие заготовки будут полезны и прекрасно сохранят свои витаминные и минеральные свойства.
Для удобства хранения замороженных фруктов и ягод можно использовать пластиковые контейнеры с герметичной крышкой или специальные пакеты для заморозки.