rubilnik-bor.ru
Вишня с желатином — это изысканное лакомство, которое можно употреблять в любое время года. Она отлично подходит для украшения праздничных десертов и добавления в выпечку. Благодаря желатину, вишня приобретает нежную текстуру и долго сохраняет свежий вкус.
Чтобы приготовить вишню с желатином на зиму, необходимо собрать спелые ягоды и довольно просто их обработать. Сначала необходимо промыть вишню и удалить косточки. Затем ягоды следует разложить в стерилизованные банки.
Для желатина: приготовьте раствор желатина, смешав его с водой согласно инструкции на упаковке. Далее, этот раствор нужно довести до кипения и остудить до комнатной температуры. Затем налейте готовое желе на вишню в банках. Увернитесь, что вишня покрыта желе полностью.
Для большей изюминки вы можете добавить в раствор желатина мятную или ванильную эссенцию. Это придаст вишне аромат и украсит вашу домашнюю консервацию. Теперь остается лишь закупорить банки и поставить их в прохладное место. После полного застывания, вишня с желатином готова к употреблению.
Приготовление вишни с желатином
Перед началом приготовления вишни с желатином необходимо подготовить все необходимые ингредиенты и посуду. Для этого вам понадобятся:
- свежие вишни — около 1 кг;
- сахар — 200-300 г;
- желатин — 20 г;
- вода — 200 мл;
- стерильные стеклянные банки с крышками.
Первым шагом является приготовление сиропа. Для этого в большую кастрюлю добавьте сахар и воду. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите сироп до кипения. После того как сироп закипит, уменьшите огонь и варите его еще 5-7 минут, пока сахар полностью не растворится.
В это время приступайте к приготовлению желатина. В небольшой миске разведите желатин в 100 мл воды и дайте ему набухнуть в течение 5-10 минут. После этого, разведите желатин насладиться остывающем сиропе и хорошо перемешайте.
Пока сироп остывает, приступайте к приготовлению вишни. Вымойте ягоды и удалите все плодоножки. Разложите вишню по стерильным банкам, оставляя небольшой зазор до верха.
Когда сироп остынет до комнатной температуры, аккуратно перелейте его в банки с вишней, заполняя их практически до самого края.
После этого плотно закройте банки крышками и стерилизуйте их. Для этого поставьте банки в большую кастрюлю с водой. Вода должна покрывать банки полностью и быть немного выше уровня вишни. Доведите воду до кипения и варите банки в течение 10-15 минут.
После стерилизации, аккуратно достаньте банки из кастрюли и оставьте их на столе до полного остывания. Когда банки остынут, уберите их в прохладное и темное место для хранения.
Вишня с желатином готова! Теперь вы можете наслаждаться вкусом этой вкусноты в любое время года. Данное консервирование подойдет не только для десертов и выпечки, но и для приготовления вкусных соусов и коктейлей.
Подготовка ингредиентов
Прежде чем начать приготовление вишни с желатином на зиму, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:
Вишня:
Выберите свежую и спелую вишню. Отделите ягоды от стеблей и промойте их в холодной воде. Удалите косточки с помощью специального инструмента или просто вытолкните их из ягоды при помощи палочки.
Желатин:
Подготовьте 2 столовых ложки желатина. Залейте его 100 мл холодной воды и оставьте на 10 минут для набухания.
Сахарный сироп:
Приготовьте сахарный сироп, смешав вместе 200 мл воды и 200 г сахара. Разогрейте его на плите, пока сахар полностью не растворится.
Лимонный сок:
Из одного лимона выжмите сок. Лимонный сок придаст вишне свежий вкус и поможет сохранить яркость ее цвета.
После того как все ингредиенты будут подготовлены, вы можете перейти к следующему шагу — приготовлению вишни с желатином на зиму.
Приготовление вишневого сока
Для приготовления вишневого сока вам понадобятся свежие и спелые вишни, соковыжималка, сахар и чистые стеклянные бутылки. Во-первых, вишни следует промыть и удалить косточки. Затем поместите ягоды в соковыжималку и извлеките сок. Если вы не имеете соковыжималку, вы можете использовать блендер или мясорубку, а затем отжать сок через марлю.
Полученный сок следует перелить в кастрюлю и нагревать на среднем огне. Добавьте сахар по вкусу и перемешайте, пока он полностью не растворится. Продолжайте нагревать сок, но не доводите его до кипения, чтобы сохранить витамины.
После этого можно начинать укладывать сок в предварительно вымытые бутылки, оставляя небольшой интервал для расширения при замораживании. Плотно закройте бутылки и поместите их в морозильник. Вишневый сок сохранится в течение нескольких месяцев.
Перед употреблением разморозьте сок в холодильнике или комнатной температуре. Подавайте его охлажденным к столу и наслаждайтесь вкусом лета в любое время года!
Приготовление желатина
Для того чтобы приготовить желатин, необходимо следовать нескольким простым шагам:
1. Подготовка желатина:
Желатин можно приобрести в специализированных магазинах или в отделе выпечки. Перед использованием его следует приготовить. В большой миске залейте ¼ чашки холодной воды на каждый кусок желатина. Дайте желатину настояться в течение нескольких минут, пока он полностью впитает воду и станет желатиновым. Теперь можно переходить к следующему шагу.
2. Разбавление желатина:
Перелейте приготовленный желатин в кастрюлю и добавьте ¼ чашки горячей воды на каждый кусок желатина. Важно помнить, что вода должна быть горячей, но не кипящей. Чтобы разбавить желатин, поставьте кастрюлю на плиту слабого огня и постоянно помешивайте желатин до полного растворения.
3. Приготовление вишни с желатином:
Одним из вариантов использования желатина является приготовление вишни с желатином на зиму. Для этого слегка проварите варенье из вишни и добавьте в него разбавленный и остуженный желатин. Перемешайте, чтобы желатин равномерно распределился по всему варенью. Затем, можно расфасовать вишню с желатином по банкам и закатать их. Тем самым, вишня останется сочной и не потеряет свою форму в течение всего зимнего периода.
Обратите внимание, что пропорции разбавления желатина и использования варенья из вишни могут отличаться в зависимости от рецепта. Следуйте указаниям рецепта для достижения наилучших результатов.