Как приготовить аджику с помидорами, чесноком и перцем для зимы в домашних условиях

Аджика – это пикантная закуска, которую можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Главные компоненты этого блюда – помидоры, чеснок и перец. Аджика одинаково хорошо подойдет как к мясным, так и к рыбным блюдам. К тому же, она отлично хранится и придется по вкусу не только полюбившим ее ароматом взрослым, но и детям.

Для приготовления аджики вам понадобятся свежие помидоры, а лучше всего использовать спелые и сочные. Также необходим чеснок, который придает блюду пикантность и аромат. От выбора перца зависит, насколько острая получится закуска. Можно использовать острый перец чили или паприку для более мягкого вкуса.

Аджика легка в приготовлении, но требует некоторого времени. Однако, она стоит того, чтобы проявить немного терпения и получить на выходе баночку вкуснейшей и ароматной аджики, которую можно будет наслаждаться весь зимний сезон.

Итак, давайте начнем готовить аджику в домашних условиях и наслаждаться ее изысканным вкусом!

Как приготовить аджику в домашних условиях на зиму

Ингредиенты:

• 1 кг помидор;
• 300 г острого перца;
• 200 г сладкого перца;
• 200 г чеснока;
• 200 мл растительного масла;
• 100 мл уксуса;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 столовая ложка соли;
• по вкусу черный и красный перец, зелень.

Приготовление:

1. Начните с подготовки помидор. Их следует замочить в кипятке и снять кожицу. Затем измельчите помидоры, нарежьте их кубиками или протрите через сито.

2. Перейдите к перцу. Очистите острый перец от семян и нарежьте его мелкими кубиками. Сладкий перец также нужно очистить от семян, нашинковать его кольцами.

3. Чеснок очистите, пропустите через пресс или измельчите в блендере.

4. На среднем огне разогрейте растительное масло в кастрюле и добавьте нарезанный перец. Тушите его вместе с чесноком около 10 минут.

5. Добавьте помидоры к перцу и чесноку. Тушите все вместе еще 15-20 минут.

6. Затем добавьте в кастрюлю смесь из уксуса, сахара, соли и черного перца. Варите аджику еще 10-15 минут.

7. После этого добавьте красный перец и зелень. Варите соус еще 5 минут, затем аккуратно разлейте его по стерилизованным банкам.

8. Закройте банки металлическими крышками и оставьте их остывать при комнатной температуре. Затем перенесите аджику в холодильник и храните до 6 месяцев.

Теперь у вас есть аджика на зиму, которую вы можете добавлять к различным блюдам для придания им пикантности и остроты. Приятного аппетита!

Рецепт аджики из помидор, чеснока и перца

Для приготовления аджики нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Помидоры – 1 кг
• Перец острый – 3-4 штуки
• Перец сладкий – 3-4 штуки
• Чеснок – 1 головка
• Уксус – 50 мл
• Соль – по вкусу
• Сахар – по вкусу
• Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу

Процесс приготовления аджики:

1. Помидоры вымойте, обсушите, удалите плодоножки и нарежьте кубиками.
2. Сладкий и острый перцы вымойте, удалите семена и нарежьте мелкими кубиками.
3. Чеснок очистите и измельчите.
4. Овощи и чеснок соедините в большой емкости, добавьте уксус, соль и сахар по вкусу, хорошо перемешайте.
5. Поставьте полученную смесь на огонь, доведите до кипения и варите на среднем огне около 1 часа.
6. Затем снять с огня, охладить и добавить мелко нарезанную зелень. Хорошо перемешайте.

Аджика готова к употреблению. Разлейте ее в стеклянные банки и закройте крышками. Храните в холодильнике до 6 месяцев. Приятного аппетита!