Как приготовить невероятно воздушные и аппетитные булочки жаворонки из дрожжевого теста в домашних условиях

Булочки жаворонки – это изысканное и невероятно вкусное лакомство, которое наверняка понравится всей семье. Эти нежные и ароматные булочки имеют неповторимую форму, напоминающую крыло летящего птицы. Готовятся они из дрожжевого теста, которое придает им особую воздушность и неповторимость.

Приготовление булочек жаворонки – это увлекательный и интересный процесс, который позволяет проявить себя в кулинарии. Для их приготовления потребуется всего несколько простых ингредиентов, которые наверняка есть в любом холодильнике. Дрожжевое тесто требует некоторого времени для подъема, но оно того стоит – ведь в результате вы получите нежные и ароматные булочки, которые точно не оставят никого равнодушным.

Идеальное сочетание мягкого теста и сладкой начинки делает эти булочки идеальным вариантом для завтрака или полдника. Они отлично гармонируют с чашечкой кофе или чая, добавляют теплоты и уюта в вашу жизнь. Готовить булочки жаворонки – это создавать не только вкусное, но и красивое блюдо, которое поднимет настроение и порадует глаза самых взыскательных гурманов.

Как приготовить булочки жаворонки

Для начала, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Дрожжи: 10 г
• Сахар: 100 г
• Мука: 500 г
• Молоко: 250 мл
• Яйца: 2 шт
• Соль: 1 ч.л.
• Сливочное масло: 100 г

Вот пошаговая инструкция:

1. Приготовление дрожжевого теста: Растворите дрожжи и 1 столовую ложку сахара в теплом молоке. Дайте им активироваться в течение 10 минут. Затем добавьте муку, яйца, оставшийся сахар, соль и мягкое сливочное масло. Перемешайте все ингредиенты и замешайте эластичное тесто. Оставьте его на примерно 1-2 часа, пока оно не удвоится в объеме.
2. Формование булочек: После того, как тесто подошло, переложите его на плоскую поверхность, посыпанную мукой. Разделите его на равные части и сформируйте из них небольшие шарики. Разложите булочки на противень, смазанный маслом или покрытый пергаментной бумагой. Оставьте их на примерно 30 минут для второго подхода.
3. Запекание булочек: Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте противень с булочками в духовку и выпекайте их около 20-25 минут, пока они не станут золотистыми сверху.

Готовые булочки жаворонки обязательно дайте немного остыть, прежде чем подавать их к столу. Подайте их с чашкой ароматного кофе или чая и наслаждайтесь вкусом нежных и ароматных булочек жаворонки.

Булочки жаворонки имеют неповторимый вид, благодаря специальной форме, в которой они выпекаются. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления дрожжевого теста для булочек жаворонок

Вот список ингредиентов, которые вам понадобятся:

Теперь перейдем к приготовлению теста:

1. Разогрейте молоко до комнатной температуры. В кружку добавьте дрожжи и 1 столовую ложку сахара, перемешайте и дайте постоять 5-10 минут, пока дрожжи начнут активно работать и появятся пузырьки.
2. В большой миске смешайте муку, оставшийся сахар и соль.
3. Добавьте в муку получившееся дрожжевое молоко и начните месить тесто. Вы можете использовать миксер с насадкой для замешивания теста, или сделать это руками.
4. Продолжайте месить тесто около 5-7 минут, пока оно станет гладким и эластичным.
5. Добавьте сливочное масло и продолжайте месить тесто еще 5-7 минут, пока все ингредиенты хорошо соединятся.
6. Перекройте миску с тестом чистым полотенцем или пленкой и оставьте в теплом месте на 1-2 часа, пока тесто не увеличится в объеме примерно в 2 раза.

После того как тесто подошло, вы можете начинать формировать булочки жаворонки по вашему желанию. Тесто можно раскатать и сделать рулетики, закрутки или просто круглые формы.

Разогрейте духовку до 180 °С. Выложите булочки на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой, и выпекайте их около 15-20 минут, или пока булочки не станут золотистыми и хорошо подрумянеными.

После выпечки, дайте булочкам немного остыть на решетке, и они готовы к сервировке и употреблению. Приятного аппетита!

Формование и выпечка булочек жаворонок

После того, как тесто для булочек жаворонок уже подошло, приступаем к формованию и выпечке. Для этого нам понадобится стол и столовая вода.

1.Используя столовую воду, смочите ладони, чтобы тесто не прилипало к ним.

2.Обминаем тесто, чтобы убрать избыточные газы, и разделите его на порции весом около 70-80 грамм. Обязательно взвесьте каждую порцию на кухонных весах, чтобы булочки получились одинакового размера.

3.Возьмите одну порцию теста и разомните ее руками так, чтобы она стала плоской круглой лепешкой.

4.Раздвиньте пальцами края лепешки к центру, создавая маленькую депрессию.

5.Поднимите край депрессии и начните аккуратно складывать его внутрь, образуя таким образом маленькую «шапочку» из теста. Это будет верхняя часть булочки.

6.Полученную «шапочку» поместите на противень, смазанный растительным маслом или покрытый пергаментной бумагой. Помните о расстоянии между булочками, они должны быть удалены друг от друга на расстоянии около 2-3 см.

7.Повторите процесс формования для всех порций теста и оставьте булочки на противне на 10-15 минут, чтобы они подрастали.

8.Прогрейте духовку до температуры 180 градусов Цельсия.

9.Поставьте противень с булочками в духовку на среднюю полку и выпекайте их около 20-25 минут, пока они не приобретут золотистый цвет сверху.

10.После выпечки достаньте булочки из духовки и дайте им немного остыть перед подачей.

11.Приятного аппетита! Горячие, свежие и ароматные булочки жаворонки готовы к употреблению.