rubilnik-bor.ru
Блины — одно из тех блюд, которые никогда не выходят из моды. Горячие, ароматные и манящие своими воздушными дырочками, они являются идеальным выбором для завтрака или ужина. А если добавить в рецепт кислого молока, то вкус блинов приобретет нежную кислинку и неповторимую мягкость.
Для приготовления блинов на кислом молоке с воздушными дырочками вам потребуются всего несколько ингредиентов, которые можно найти в любом продуктовом магазине. Взбитые яйца, мука, сахар, соль, сода и, конечно же, кислое молоко — основа этого нежного и вкусного блюда.
Чтобы придать блинам воздушность и пушистость, в рецепт можно добавить немного разрыхлителя или гашеной соды. Они помогут тесту подняться и создать неповторимые дырочки. Когда блины будут готовы, вы сможете насладиться сочными и нежными кулинарными шедеврами прямо у себя дома.
Шаги для приготовления блинов на кислом молоке с воздушными дырочками
- В большой миске соедините кислое молоко, яйца, сахар и соль. Хорошо взбейте до получения однородной смеси.
- Добавьте муку и разрыхлитель в миску и тщательно перемешайте, чтобы избежать комков в тесте.
- Дайте тесту постоять в течение 15-20 минут, чтобы мука набухла.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте небольшое количество растительного масла.
- Одной половинкой мерным стаканом или черпаком налейте тесто на сковороду, наклоняя и поворачивая сковороду, чтобы тесто равномерно распределилось по всей поверхности. Блины должны получиться тонкими.
- Готовьте блины на среднем огне до появления пузырьков на поверхности. Затем аккуратно переверните их и готовьте еще 1-2 минуты с другой стороны.
- Повторяйте эти шаги до тех пор, пока не закончится тесто.
- Сложите приготовленные блины друг на друга и накройте кухонной салфеткой или тарелкой, чтобы сохранить тепло и мягкость.
- Подавайте блины на кислом молоке с воздушными дырочками со сгущенным молоком, джемом, ягодами или любимыми начинками.
Подготовка теста для блинов
Для приготовления воздушных блинов на кислом молоке, сначала необходимо подготовить тесто. Вот как это сделать:
- В большой миске смешайте 2 стакана кислого молока с 2 яйцами. Хорошо взбейте смесь, чтобы яйца полностью соединились с молоком.
- Добавьте половину стакана сахара в миску и вновь взбейте, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
- В другой миске смешайте 2 стакана муки с половиной чайной ложки соды и щепоткой соли. Просейте эту смесь через сито в миску с жидкими ингредиентами.
- Взбейте все ингредиенты вместе, пока не получите гладкое и однородное тесто без комочков. Не перетирайте тесто слишком сильно, чтобы избежать его уплотнения.
- Оставьте тесто отдыхать в течение 30 минут, чтобы мука впитала жидкость и тесто немного поднялось.
Теперь вы готовы печь воздушные блины на кислом молоке с восхитительными дырочками. Продолжайте чтение, чтобы узнать, как правильно жарить блины и как их подавать.
Приготовление и жарка блинов
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты: кислое молоко, яйца, муку, соль и сахар.
2. В большой миске смешайте кислое молоко и яйца. Взбейте до получения однородной массы.
3. Добавьте муку, соль и сахар в смесь с кислым молоком и яйцами. Хорошо перемешайте до получения гладкого теста.
4. Оставьте тесто на 15-20 минут, чтобы оно дополнительно пропиталось.
5. Во время ожидания разогрейте сковороду на среднем огне. Немного смажьте сковороду растительным маслом или растопленным сливочным маслом.
6. Подождите, пока сковорода хорошо прогреется, а затем добавьте порцию теста на сковороду. Распределите тесто по всей поверхности сковороды, вращая ее и наклоняя в разные стороны.
7. Жарьте блин с одной стороны, пока его края слегка не подрумянятся и не начнут отделяться от сковороды. Затем аккуратно переверните блин и жарьте его с другой стороны до золотистого цвета.
8. Переложите готовый блин на тарелку и продолжите жарить остальные блины, пока не закончится тесто.
9. Подавайте блины горячими с различными начинками и добавками по вашему вкусу. Наслаждайтесь воздушными, ароматными и нежными блинами на кислом молоке!