rubilnik-bor.ru
Пирог курник — это одно из самых популярных блюд русской кухни. Он сочетает в себе ароматную куриную начинку и нежное тесто, создавая поистине незабываемый вкус. Пирог курник идеально подходит для семейного обеда или ужина, а также для праздничного стола.
Чтобы приготовить сочный пирог курник с курицей, вам потребуются свежие ингредиенты: куринная грудка, лук, морковь, мука, масло, сливки, яйца, соль и специи. Также стоит подготовить форму для выпечки и предварительно разогреть духовку до нужной температуры.
Первым шагом является приготовление начинки. Куриную грудку необходимо нарезать на небольшие кусочки и обжарить на сковороде до золотистого цвета. Затем добавьте к ней нашинкованный лук и порезанную кубиками морковь. Продолжайте жарить, пока овощи не станут мягкими. Отличным дополнением к начинке будут зелень и специи по вашему вкусу.
Инструкция по приготовлению сочного пирога курника с курицей
Шаг 1: Приготовьте необходимые ингредиенты для пирога курника с курицей. Вам понадобятся: куриная грудка, лук, морковь, сыр, сметана, яйца, мука, масло, соль, перец и различные специи по вкусу.
Шаг 2: Подготовьте курицу, удалив кожу и кости. Разрежьте мясо на небольшие кусочки и обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Добавьте нарезанный лук и морковь для добавления аромата и вкуса.
Совет: Вы также можете добавить разные овощи, такие как грибы или перец, для улучшения вкуса блюда.
Шаг 3: Подготовьте тесто для пирога, смешав муку, яйца и соль. Добавьте растопленное масло и холодную воду, замесите мягкое и эластичное тесто. Разделите его на две равные части.
Шаг 4: Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте форму для пирога, смазав ее маслом или выкладывая пергаментной бумагой.
Шаг 5: Раскатайте одну часть теста и аккуратно уложите его в форму, чтобы покрыть дно и бока. Равномерно распределите обжаренную курицу с овощами по тесту и посыпьте все тертым сыром.
Шаг 6: Раскатайте вторую часть теста и закройте пирог сверху, аккуратно крепя его к краям основного теста. Выпекайте пирог в духовке около 35-40 минут, пока он не станет золотистым и хрустящим.
Шаг 7: Подайте пирог курника с курицей горячим или прохладным, нарезав его на порции. Украсьте зеленью и подавайте с соусом по вашему выбору.
Совет: Пирог курника с курицей можно подавать как основное блюдо или в качестве закуски на праздничном столе.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед тем, как приступить к приготовлению сочного пирога курника с курицей, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты.
Для начала, вам понадобится:
- 450 грамм куриного филе;
- 1 средняя луковица;
- 2 средние моркови;
- 200 грамм грибов (шампиньоны, лисички и т.п.);
- 150 грамм сыра;
- 2 столовые ложки сметаны;
- 2 столовые ложки майонеза;
- соль и перец по вкусу;
- специи для маринования курицы (по желанию).
Также, не забудьте приготовить тесто для пирога. Для этого вам понадобятся:
- 500 грамм муки;
- 200 грамм сливочного масла;
- 200 мл холодной воды или молока;
- 1/2 чайной ложки соли.
Подготовьте все ингредиенты заранее, чтобы у вас было достаточно времени для приготовления пирога. Также, обязательно проверьте наличие всех необходимых продуктов перед началом приготовления.
Шаг 2: Приготовление теста для пирога
Для приготовления сочного пирога курник вам понадобится свежее и мягкое тесто. Вот как его приготовить:
- В большой миске смешайте 3 чашки пшеничной муки с 1 чайной ложкой соли. Хорошо перемешайте, чтобы соль равномерно распределилась по муке.
- Добавьте 150 грамм растопленного сливочного масла. Обратите внимание, что масло должно быть комнатной температуры, чтобы легко влилось в муку.
- С помощью пальцев хорошо растирайте масло с мукой, чтобы получить крупносмолотое тесто. Сделайте это до тех пор, пока масло полностью не впитается мукой.
- Следующим шагом добавьте 1 яйцо и 1/4 чашки холодной воды. Хорошо перемешайте и замесите тесто до однородной консистенции.
- Получившееся тесто заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы оно успело отдохнуть.
Пока тесто отдыхает, вы можете приступить к приготовлению начинки для пирога.
Шаг 3: Приготовление начинки с курицей
Подготовьте свежую курицу, промойте ее водой и обсушите. Затем отделите мясо от костей и нарежьте его небольшими кусочками.
В большой сковороде нагрейте немного растительного масла. Добавьте курицу и обжарьте на среднем огне до золотистой корочки.
Добавьте нарезанный лук и морковь в сковороду с курицей. Обжарьте овощи до мягкости и золотистого цвета.
После этого добавьте нарезанный перец и грибы. Продолжайте готовить все ингредиенты вместе до мягкости грибов.
После достижения нужной мягкости добавьте по вкусу соль, перец и другие специи. Тщательно перемешайте начинку.
Дайте начинке остыть перед тем, как начать собирать пирог. Начинка должна быть теплой, но не горячей.
Теперь начинка с курицей готова и готова к использованию в пироге курник!
Шаг 4: Сборка и выпечка пирога
После того, как все компоненты для начинки приготовлены и тесто отстоялось, можно приступать к сборке и выпечке пирога курник.
1. Разделите тесто на две части: одну часть оставьте для нижнего слоя, а вторую — для верхнего слоя.
2. Начните формировать нижний слой, раскатывая тесто на поверхности, посыпанной мукой.
3. Перенесите нижний слой теста в предварительно смазанную форму для пирога.
4. При помощи вилки сделайте несколько дырок в нижнем слое теста, чтобы избежать образования пузырей во время выпечки.
5. Распределите приготовленную начинку равномерно по нижнему слою теста.
6. Поверх начинки положите второй слой теста и аккуратно прижмите его к нижнему слою, закрывая начинку полностью.
7. Сделайте несколько надрезов на верхнем слое теста для того, чтобы пара могла выходить и пирог равномерно пропекся.
8. Поставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 40-45 минут.
9. Готовый пирог курник должен приобрести золотистый цвет сверху.
10. После готовности пирога, достаньте его из духовки и дайте немного остыть перед подачей.
11. Пирог курник можно подавать как горячим, так и остывшим, нарезав его на кусочки по порционным порциям.