Как приготовить вкусное мороженое крем-брюле без сливок прямо у себя дома

Мороженое крем-брюле — это изысканное десертное блюдо, которое порадует каждого ценителя сладкого вкуса. Легкое, нежное и невероятно вкусное мороженое станет отличным завершением любого ужина или украшением праздничного стола.

Однако многие рецепты этого десерта требуют наличия сливок, что может быть проблемой для тех, кто следит за своим здоровьем или страдает от непереносимости лактозы. Но не отчаивайтесь! Мы подготовили специальный рецепт мороженого крем-брюле без сливок, который не только позволяет наслаждаться этим изысканным десертом, но и удовлетворяет самым взыскательным вкусам.

Главным ингредиентом в этом рецепте является нежнейший кокосовый крем, который придаст мороженому необыкновенное бархатистое и кремовое тесто. Кокосовый крем отличается низким содержанием жира, но при этом обладает богатым вкусом и удивительным ароматом, который прекрасно сочетается с ванильным мороженым. Этот рецепт идеально подойдет для тех, кто обожает кокосовый вкус и желает получить легкий, нежный и ароматный десерт.

Рецепт приготовления мороженого крем-брюле без сливок

Ингредиенты:

• 500 мл молока
• 150 г сахара
• 4 яичных желтка
• 1 ванильная палочка
• 100 г сахара для карамелизации

Шаги приготовления:

Шаг 1: Разотрите ванильную палочку с сахаром, чтобы выделить аромат. После этого добавьте молоко и смесь перемешайте до тех пор, пока сахар полностью растворится в молоке. Затем накройте смесь и оставьте на 30 минут для настоя.

Шаг 2: В отдельной чаше взбейте яичные желтки до образования густой кремообразной массы. Затем немного остудите молочную смесь и аккуратно влейте ее в яичную массу, постепенно перемешивая. Можно использовать сито, чтобы удалить все комки.

Шаг 3: Полученную смесь верните в кастрюлю и поставьте на медленный огонь. Постоянно помешивая, грейте ее до температуры около 70 градусов Цельсия, чтобы яйца не свернулись.

Шаг 4: Когда смесь нагреется, снимите ее с огня и остудите. Затем перелейте смесь в формы для мороженого и поставьте в морозильник на несколько часов или до полного застывания.

Шаг 5: Когда мороженое полностью застынет, посыпьте его поверхность сахаром и при помощи газового горелки аккуратно разогрейте сахар до карамелизации. Если у вас нет горелки, можно использовать жарильную сковороду и осторожно разогревать сахар на плите.

Шаг 6: Готовое мороженое крем-брюле украсьте свежими ягодами или мятой, и подавайте охлажденным.

Теперь у вас есть неповторимый рецепт мороженого крем-брюле без сливок, который вы можете легко приготовить в домашних условиях. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Яйца — 4 штуки
• Сахар — 100 грамм
• Ванильный сахар — 1 пакетик
• Мука — 2 столовые ложки
• Молоко — 500 мл
• Карамельный сироп — для украшения

Приготовление мороженого:

Приготовление мороженого крем-брюле в домашних условиях без сливок очень простое и удивительно вкусное! Вам понадобятся всего лишь несколько ингредиентов, которые вы, возможно, даже уже найдете у себя дома. Давайте начнем!

Шаг 1: Возьмите 200 грамм сгущенного молока и вылейте его в миску.

Шаг 2: Взбейте 2 яйца в той же миске вместе с сгущенным молоком.

Шаг 3: Добавьте в миску 1 чайную ложку ванильного экстракта и перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

Шаг 4: Возьмите форму для замораживания мороженого, желательно с подходящим крышкой. Но если у вас нет такой формы, можно воспользоваться просто пластмассовой или стеклянной емкостью. Вылейте полученную смесь в форму и закройте крышкой или накройте пленкой.

Шаг 5: Поставьте форму в морозильник на 4-6 часов, чтобы мороженое полностью замерзло. Желательно время от времени проверять, не образовались ли кристаллы льда: если обнаружились, перемешайте массу.

Шаг 6: После того, как мороженое полностью замерзло, достаньте его из морозильника и оставьте на несколько минут при комнатной температуре, чтобы оно стало немного мягче.

Ваше домашнее мороженое крем-брюле без сливок готово! Теперь вы можете подавать его в чашечках или рассыпать вводную порцию по тарелкам. Вы также можете украсить мороженое свежими ягодами или посыпать шоколадной крошкой. Приятного аппетита!

Приготовление карамелизированного сахара:

1. Возьмите кастрюлю маленького размера и добавьте в нее сахар. Для одной порции мороженого крем-брюле обычно достаточно 1-2 столовых ложек сахара.

2. Разогрейте кастрюлю на среднем огне. Постепенно сахар начнет таять и становиться жидким.

3. В то же время добавьте в кастрюлю немного воды – примерно 1-2 чайные ложки. Это необходимо для достижения карамельной консистенции.

4. Постоянно помешивайте сахар с водой до тех пор, пока смесь не станет однородной и начнет кипеть.

5. Как только карамель приобретет золотистый оттенок, немедленно удалите кастрюлю с огня. Помните, что карамель быстро может перегореть, поэтому не теряйте бдительность.

6. Распределите карамель равномерно по поверхности мороженого крем-брюле, используя ложку или специальный горелку для карамелизации.

Теперь вы знаете, как приготовить восхитительный карамельный слой для домашнего мороженого крем-брюле без использования сливок. Получайте удовольствие от этого изысканного десерта, который точно понравится всем вашим гостям!

Сборка крем-брюле:

1. Положите крем-брюле на блюдо или в чашки.

2. Равномерно распределите поверхность мороженого с помощью ложки или шпателя.

3. Поставьте сборку в морозильник на 4-6 часов или до полного застывания.

4. Перед подачей проследите, чтобы сборка стала плотной и крем-брюле не было бельмом — оно должно быть красивым и гладким.

5. При желании можно украсить мороженое крем-брюле свежими ягодами, мятным листочком или шоколадной стружкой.