Лучшие рецепты блюд из свежих шампиньонов для праздничного стола

Шампиньоны — это один из самых популярных видов грибов, которые отлично подходят для приготовления различных блюд на праздничный стол. Их нежный вкус и аромат способны удовлетворить самый взыскательный вкус. Кроме того, они являются источником множества полезных веществ, таких как витамин D, В2, В3 и т.д., что делает их незаменимым компонентом в рационе питания.

Если вы хотите порадовать своих гостей вкусными блюдами из шампиньонов, у нас есть несколько отличных рецептов, которые станут настоящим украшением вашего праздничного стола. Вы можете приготовить из них аппетитные закуски, салаты, горячие блюда и даже десерты. Шампиньоны прекрасно подходят для сочетания с различными продуктами, овощами и специями, поэтому ваше творчество не будет иметь границ.

Один из самых популярных рецептов — это запеченные шампиньоны с кремовым соусом. Для этого блюда вам понадобятся свежие шампиньоны, масло, соль, перец, чеснок и крем. Шампиньоны обжариваются на масле, после чего добавляется чеснок, соль и перец по вкусу. Затем шампиньоны перекладываются в форму, смазанную маслом, и запекаются в духовке около 20-25 минут. Крем подогревается до кипения, после чего подается к готовым шампиньонам. Получается нежное и ароматное блюдо, которое обязательно понравится вашим гостям.

Лучшие рецепты блюд из свежих шампиньонов для праздника

1. Жареные шампиньоны с чесноком и зеленью

Простой и вкусный способ приготовления шампиньонов – жарка на сковороде. Для этого необходимо нарезать грибы тонкими ломтиками, обжарить их с чесноком и зеленью на оливковом масле до золотистого цвета. Подавать горячим к основному блюду или в качестве закуски.

2. Шампиньоны, фаршированные сыром и запеченные в духовке

Это изысканное блюдо будет отличным дополнением праздничного стола. Шампиньоны нужно промыть, удалить ножки и на их место положить небольшой кусочек сыра. Затем грибы необходимо запекать в разогретой духовке до золотистой корочки. Подавать горячими.

3. Шампиньоны в сливочном соусе

Это нежное и ароматное блюдо станет настоящим украшением праздничного стола. Для приготовления необходимо обжарить на сливочном масле шампиньоны и добавить измельченный лук. Затем добавить сливки и тушить до готовности. Можно подавать с картофельным пюре или отварным рисом.

4. Шампиньоны в кляре

Это простое и вкусное блюдо должно быть на столе во время праздников. Нарезанные шампиньоны нужно обмакнуть в приготовленное тесто, состоящее из муки, яиц, соды, растительного масла и соли. Затем их следует обжарить во фритюре до золотистого цвета. Подавать горячими с любимым соусом.

5. Запеченные шампиньоны с картофельным пюре и сыром

Это насыщенное и сытное блюдо станет главной изюминкой праздничного стола. Шампиньоны нужно запечь в духовке с добавлением сыра, затем их следует подавать на горячем картофельном пюре. Вкуснее всего это блюдо получается с добавлением тертого сыра на верхнем слое.

Выбирайте любой из этих рецептов, и ваш праздничный стол станет незабываемым!

Шампиньоны с мясом в кляре

Для приготовления шампиньонов с мясом в кляре потребуются следующие ингредиенты:

Для начала, шампиньоны следует хорошо промыть и нарезать крупными ломтиками, а мясо нарезать на небольшие кусочки. Затем, в отдельной миске нужно взбить яйца с солью и перцем, а затем добавить муку и хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

Следующим шагом нужно разогреть растительное масло на сковороде. Когда масло станет горячим, обмакнуть шампиньоны и мясо сначала в яичном кляре, а затем в муке, чтобы придать им хрустящую корочку. После этого, обжарить их на сильном огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Готовые шампиньоны с мясом необходимо выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Подавайте блюдо горячим и украсьте его зеленью или соусом на выбор.

Шампиньоны с мясом в кляре – это отличное блюдо для шведского стола или закуски на праздничном ужине. Попробуйте приготовить его и порадуйте своих гостей вкусным и оригинальным блюдом!

Жареные свинные отбивные с шампиньонами

Шаг 1: Свиное мясо нарежьте на порционные отбивные, против шерсти расколотите каждую ломтиком мясорубки или деревянной кухонной киянкой.

Шаг 2: Шампиньоны нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 3: Взбейте яйцо в миске, добавьте соль и перец по вкусу.

Шаг 4: Обваляйте отбивные сначала в сухарях, затем в яйце и снова в сухарях. Панировочные сухари используйте для придания более хрустящей корочки.

Шаг 5: Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте отбивные до золотистого цвета с обеих сторон.

Шаг 6: После того, как отбивные будут готовы, уберите их на тарелку, чтобы они немного остыли.

Шаг 7: На той же сковороде обжарьте шампиньоны до золотистого цвета.

Шаг 8: Подавайте отбивные с шампиньонами на гарнир или вместе с овощным салатом. Приятного аппетита!

Шашлык из свежих шампиньонов и куриного филе

Чтобы приготовить это блюдо, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Как приготовить шашлык из свежих шампиньонов и куриного филе:

1. На курином филе удалите кожу и жиры, затем нарежьте его кусочками среднего размера.
2. Свежие шампиньоны промойте и нарежьте на четыре части.
3. Лук нарежьте кольцами.
4. На шампиньоны, куриное филе и лук насыпьте соль и перец по вкусу, аккуратно перемешайте.
5. Оставьте настаиваться 20-30 минут, чтобы мясо и шампиньоны пропитались специями.
6. Воткните ингредиенты на пропитанные зубчиками шампуры, чередуя шампиньоны, куриное филе и лук.
7. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте шашлык с двух сторон до золотистой корочки.
8. Готовый шашлык из свежих шампиньонов и куриного филе подавайте с любимым соусом и гарниром.

Теперь у вас есть альтернативный вариант шашлыка для праздника, который порадует вас и ваших гостей своим вкусом и оригинальностью.

Салат «Шампиньоны с картошкой и сыром»

Ингредиенты:

• 500 г свежих шампиньонов;
• 4-5 средних картофелин;
• 150 г твердого сыра;
• 1 луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки майонеза;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте картофель кубиками. Варите его в подсоленной воде до готовности. Откиньте на дуршлаг и дайте остыть.
2. Обжарьте нарезанный лук на растительном масле до золотистого цвета, добавьте нарезанные грибы. Продолжайте обжаривать до того момента, пока вся жидкость испарится. Оставьте шампиньоны остывать.
3. Тертый сыр смешайте с мелко порезанным чесноком и майонезом. Посолите и поперчите по вкусу.
4. В большую миску смешайте остывший картофель, обжаренные грибы с луком и смесь сыра с майонезом. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.
5. Уберите салат в холодильник на 1-2 часа, чтобы он настоялся и по-настоящему пропитался.

Готовый салат «Шампиньоны с картошкой и сыром» можно украсить зеленью или ломтиками свежих овощей. Он прекрасно подойдет для сервировки праздничного стола и порадует ваших гостей своим вкусом и ароматом.

Суп с шампиньонами и кабачками

Ингредиенты:

• 300 г свежих шампиньонов
• 1 средний кабачок
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 литр куриного бульона
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень для подачи

Приготовление:

1. Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками.
2. Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанные грибы и обжарьте их до мягкости.
4. Нарежьте кабачок тонкими полукруглыми кусочками и добавьте его в кастрюлю.
5. Продолжайте готовить на среднем огне около 5 минут, до тех пор пока кабачок не станет мягким.
6. Добавьте куриной бульон и доведите суп до кипения.
7. Варите суп на среднем огне около 10-15 минут, пока овощи полностью не приготовятся.
8. Посолите и поперчите суп по своему вкусу.
9. Подавайте горячий суп с шампиньонами и кабачками, украсив зеленью.

Приятного аппетита!

Шампиньоны фаршированные орехами и сыром

Для приготовления фаршированных шампиньонов с орехами и сыром вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г свежих шампиньонов;
• 100 г кунжутных орехов;
• 100 г твердого сыра;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 столовая ложка сметаны;
• Соль и перец по вкусу;
• Зелень для подачи.

Рецепт приготовления:

1. Начните с того, что очистите шампиньоны от грязи и мусора. Отломите ножки и обратите на них особое внимание, они пригодятся для начинки. Очищенные грибы промойте и оставьте на бумажном полотенце для стекания воды.
2. Теперь займитесь начинкой. Ножки от шампиньонов мелко нарежьте. Твердый сыр натрите на мелкой терке. Чеснок мелко порубите. Кунжутные орехи измельчите.
3. Взбейте варежкой сыр, мелко нарезанные ножки грибов, измельченные орехи, мелко порубленный чеснок, сметану и приправы. Это будет начинка для шампиньонов.
4. Заполните внутреннюю часть каждого шампиньона приготовленной начинкой. При необходимости легко заделайте шампиньоны зубочистками.
5. Выложите получившиеся шампиньоны на противень и отправьте в разогретую до 200°C духовку на 20-25 минут. Готовьте до золотистой корочки на фарше.
6. Подайте ароматные шампиньоны на стол горячими, посыпав свежей зеленью.

Шампиньоны фаршированные орехами и сыром готовы к подаче! Наслаждайтесь вкусным и оригинальным блюдом, которое порадует как вас, так и ваших гостей.

Запеканка с шампиньонами и куриной грудкой

Для приготовления запеканки с шампиньонами и куриной грудкой требуются следующие ингредиенты:

• 500 г свежих шампиньонов;
• 2 куриных грудки;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 200 г творога;
• 100 г твердого сыра;
• соль, перец, сушеные травы — по вкусу;
• растительное масло для жарки;
• зелень для украшения.

Для начала, необходимо нарезать шампиньоны, куриную грудку и лук кубиками. Затем на разогретой сковороде с растительным маслом обжарить лук до золотистого цвета, добавить куриную грудку и готовить до полной прожарки. Затем добавить нарезанные шампиньоны и чеснок, обжарить до готовности.

В отдельной миске соединить творог, тертый сыр, соль, перец и сушеные травы. Перемешать до образования однородной массы.

Теперь необходимо смешать обжаренные шампиньоны с куриной грудкой и выложить в запеканочную форму. Сверху распределить приготовленную массу из творога и сыра.

Запекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут, до румяной корочки.

Подавать запеканку с шампиньонами и куриной грудкой можно как горячей, так и холодной. При желании, ее можно украсить свежей зеленью.

Это блюдо прекрасно подойдет для мясоедов, а также для людей, которые стремятся вести здоровый образ жизни, так как оно богато белком и низкокалорийно.