Плов на казане — секреты приготовления и идеальное сочетание специй для богатого аромата и нежного вкуса!

Плов – это одно из самых популярных блюд в кулинарии. Исторически сложившийся рецепт, многоуровневое сочетание вкусов и ароматов, простота приготовления – все это делает плов незаменимым блюдом на любом празднике или семейном торжестве.

Однако, для настоящего плова нужны все необходимые ингредиенты и правильное оборудование. Именно поэтому плов на казане имеет особенное место в сердцах гурманов. Казан – это традиционная татарская посуда, позволяющая равномерно распределять тепло, сохраняя все вкусовые качества продуктов.

В этой статье мы предлагаем вам познакомиться с лучшими рецептами приготовления плова на казане. Разнообразие мясных и овощных ингредиентов, а также вариаций специй и приправ, позволят вам удивить своих гостей и создать неповторимый вкус. Готовьте плов на казане вместе с нами и наслаждайтесь вкусом настоящих кулинарных шедевров!

Рецепт классического плова

• Рис — 500 грамм
• Баранина — 1 кг
• Морковь — 500 грамм
• Лук — 300 грамм
• Масло — 100 грамм
• Специи (кумин, кориандр, паприка, зира) — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Вода — 1 литр

Шаги приготовления:

1. 1. Разогрейте казан на открытом огне и добавьте масло.
2. 2. Почистите и нарежьте лук полукольцами.
3. 3. Обжарьте лук в казане до золотистого цвета.
4. 4. Добавьте нарезанную баранину и обжарьте до полной готовности.
5. 5. Очистите морковь и нарежьте ее кубиками или соломкой.
6. 6. Добавьте морковь в казан и обжарьте вместе с мясом.
7. 7. Промойте рис несколько раз до чистой воды.
8. 8. Добавьте рис в казан, перемешайте с мясом и морковью.
9. 9. Добавьте специи и соль по вкусу.
10. 10. Добавьте 1 литр воды и закройте казан крышкой.
11. 11. Готовьте плов на слабом огне около 1-2 часов, пока рис не будет готовым и мягким.
12. 12. Подавайте плов горячим на большой плоской тарелке.

Плов — это отличный выбор для праздничного ужина или обеда. Попробуйте этот классический рецепт плова на казане и насладитесь его ароматом и вкусом!

Рецепт плова с бараниной

Приготовление плова с бараниной требует определенных продуктов:

• 500 г риса;
• 500 г баранины;
• 2 луковицы;
• 2 моркови;
• 100 г растительного масла;
• 2 столовые ложки рассола;
• 1 столовая ложка куркумы;
• 1 столовая ложка зиры;
• 1 столовая ложка мясного масла;
• соль и перец по вкусу.

Итак, перейдем к приготовлению:

1. Шаг 1. Подготовьте казан. Налейте растительное масло и разогрейте его.
2. Шаг 2. Очистите и нарежьте лук и морковь.
3. Шаг 3. Выложите баранину в казан и обжарьте ее до золотистого цвета.
4. Шаг 4. Добавьте лук и морковь, продолжайте жарить до мягкости овощей.
5. Шаг 5. Добавьте рассол, куркуму и зиру. Посолите и поперчите по вкусу. Тушите все вместе еще около 10 минут.
6. Шаг 6. Промойте рис, чтобы удалить излишек крахмала.
7. Шаг 7. Добавьте рис в казан и перемешайте его с мясом и овощами. Налейте воду, чтобы она покрывала все ингредиенты.
8. Шаг 8. Подождите, пока вода закипит, затем уменьшите огонь и закройте казан крышкой. Варите плов на медленном огне около 40 минут.
9. Шаг 9. Готовый плов подавайте горячим, украшенным зеленью.

Приятного аппетита!

Рецепт плова с курицей

Ингредиенты:

— 500 гр риса;

— 500 гр куриного филе;

— 2 лука;

— 3 моркови;

— 100 гр растительного масла;

— 1 ч.л. зиры;

— соль по вкусу;

— специи для плова;

— зелень для украшения.

Приготовление:

1. Куриное филе нарежьте кусочками и обжарьте на растительном масле.

2. Лук нарежьте полукольцами и добавьте к мясу, обжаривайте до золотистого цвета.

3. Морковь нарежьте соломкой и также добавьте в казан, обжаривайте вместе с луком и мясом.

4. Добавьте зиру и специи для плова, перемешайте.

5. Рис промойте несколько раз в холодной воде и добавьте в казан.

6. Перемешайте все ингредиенты и добавьте воду, чтобы она покрыла рис.

7. Доведите плов до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте до готовности риса (около 20 минут).

8. Подавайте плов с курицей горячим, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!

Рецепт плова с овощами

Ингредиенты:

• 500 граммов риса;
• 500 граммов мяса (телятины или баранины);
• 2 луковицы;
• 2 моркови;
• 1 красный перец;
• 2 помидора;
• 4 столовые ложки растительного масла;
• специи (куркума, зира, хмели-сунели, соль) по вкусу.

Приготовление:

1. Мясо нарежьте небольшими кубиками.
2. Лук и морковь нарежьте полукольцами.
3. В казане или глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте мясо и жарьте его до образования румяной корочки.
5. Затем добавьте морковь, красный перец и томаты. Перемешайте и готовьте еще 5-7 минут.
6. Промойте рис несколько раз, затем добавьте его в казан к овощам и мясу. Перемешайте.
7. Добавьте специи и соль по вкусу. Перемешайте.
8. Залейте все горячей водой так, чтобы она покрыла рис и мясо сверху на 1,5-2 сантиметра.
9. Поставьте крышку на казан и готовьте плов на медленном огне около 40-45 минут.
10. Затем аккуратно перемешайте готовый плов, чтобы овощи и мясо равномерно распределились по всему рису.
11. Подавайте плов горячим с свежим зеленым луком и салатом по вашему вкусу.

Теперь вы знаете, как приготовить плов с овощами! Наслаждайтесь этим вкусным рецептом вместе с семьей и друзьями.