Простой и вкусный рецепт — как приготовить хачапури из слоеного дрожжевого теста с сыром в духовке у себя дома

Хачапури – это одно из самых популярных блюд в грузинской кухне. Эти вкусные и аппетитные пирожки с сыром завораживают своим ароматом и нежным вкусом. Готовить хачапури из слоеного теста с сыром в духовке очень просто, и вам понадобятся всего несколько ингредиентов.

Начнем с теста. Вам понадобится слоеное дрожжевое тесто. Чтобы приготовить его, растопите 100 грамм сливочного масла и дайте ему остыть. Затем смешайте 2 яичных желтка с 200 миллилитрами воды и добавьте растопленное масло. Замешивайте муку (около 500 грамм) и столовую ложку сахара постепенно. Готовое тесто должно быть мягким и эластичным. Уберите его в теплое место и дайте подняться на 1-2 часа.

Для начинки возьмите 300 граммов творога и 200 граммов адыгейского или сулугуни сыра. Растерьте их вместе до получения однородной массы. После этого добавьте 1 яичный желток и перемешайте. Возможно, вам понадобятся еще некоторые ингредиенты, такие как зелень, специи или овощи, чтобы придать хачапуре свою уникальность.

Теперь перейдем к самому процессу приготовления. Раскатайте поднявшееся тесто на тонкий прямоугольник. Выложите на тесто начинку, оставив по краям небольшое пространство. Постепенно сверните тесто в рулет, закрепив концы, чтобы начинка не вытекла. Поставьте рулет в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30-40 минут. Когда хачапури станут золотистыми и хрустящими, они готовы. Удостоверьтесь, что начинка внутри хорошо пропечена.

Теперь вы знаете, как приготовить хачапури из слоеного теста с сыром в духовке. Вам остается только наслаждаться этим аппетитным блюдом, которое отлично подойдет как для семейного ужина, так и для торжественного стола. Приятного аппетита!

Хачапури из слоеного теста с сыром в духовке: домашний рецепт

Для приготовления хачапури из слоеного теста с сыром вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 пакет слоеного теста
• 200 гр твердого сыра
• 1 яйцо (для смазывания)
• Приправы по вкусу (перец, укроп, орегано)

Итак, приступим к приготовлению:

1. Разморозьте слоеное тесто согласно инструкции на упаковке.
2. Нарежьте твердый сыр тонкими кусочками. Можно использовать разные сорта сыра в сочетании.
3. Преложите слоеное тесто на рабочую поверхность и разделите его на равные прямоугольники.
4. На каждом прямоугольнике выложите кусочки сыра, оставив небольшой край сверху и сбоку.
5. Приправьте сыр по вкусу, добавив перец, укроп или орегано.
6. Сложите прямоугольник вдоль длинной стороны и аккуратно прижмите края.
7. Смажьте хачапури яйцом, чтобы при выпечке получилась золотистая корочка.
8. Положите хачапури на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.
9. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов Цельсия около 20-25 минут, пока хачапури не станут золотистыми сверху.
10. Дайте хачапури немного остыть, затем нарежьте его на порции и подавайте к столу.

Вот и готово! Вам останется только наслаждаться ароматом и вкусом свежеиспеченных хачапури из слоеного теста с сыром. Приятного аппетита!

Выбор ингредиентов для приготовления

Чтобы приготовить вкусное хачапури из слоеного теста с сыром в духовке, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Слоеное тесто: лучше всего использовать готовое слоеное тесто из магазина, чтобы сэкономить время. Если желаете приготовить его самостоятельно, следуйте рецепту и непременно учтите время на подготовку.
• Сыр: традиционно для хачапури используют сыр сулугуни, но его можно заменить на моцареллу, адыгейский, фета или сыр грюйер.
• Яйцо: оно используется для приготовления начинки. Берите куриное яйцо высшего качества.
• Сливочное масло: лучше всего использовать натуральное сливочное масло для приготовления начинки. Оно добавит богатый и сливочный вкус.
• Зелень: классическая выпечка хачапури часто украшается свежей зеленью, такой как кинза или петрушка. Вы также можете добавить немного сухих трав, если хотите.
• Соль и перец: для приправления и придания более насыщенного вкуса можно добавить соль и перец по вкусу.

Обратите внимание, что эти ингредиенты — основа рецепта, их можно менять и дополнять в зависимости от вашего вкуса и предпочтений.

Подготовка слоеного теста

Для приготовления хачапури с сыром в духовке нам понадобится слоеное тесто. Следуя следующим шагам, вы получите идеальное тесто для наших грузинских пирогов:

Шаги:

1. Просейте муку в большую миску и добавьте соль.
2. Добавьте сливочное и растительное масло. Разрежьте масло на небольшие кубики и быстро вмешайте его в муку с помощью пальцев.
3. Взбейте яйца в отдельной миске и добавьте их в муку.
4. Постепенно добавьте воду и замешивайте тесто до получения однородной массы. Тесто должно быть мягким и эластичным.
5. Сформируйте тесто в шар, заверните его в пленку и оставьте на 30 минут в холодильнике для отдыха.

Теперь ваше слоеное тесто для хачапури готово к использованию! Приступайте к приготовлению прекрасных грузинских пирогов с сыром в духовке.

Приготовление начинки с сыром

Сначала сыр нужно натереть на крупной терке. Это позволит сыру быстро расплавиться и равномерно распределиться по всей хачапури.

Затем добавьте немного сметаны и перемешайте. Сметана сделает начинку более кремовой и насыщенной.

Для пикантности и аромата можно добавить зелень: мелко нарезанный укроп, петрушку или кинзу. Чтобы сохранить свежий вкус зелени, добавляйте ее непосредственно перед запеканием.

После того как начинка готова, она готова к использованию. Равномерно распределите ее по поверхности слоеного теста и продолжайте готовить по основному рецепту.

Складывание и запекание хачапури

1. Раскатайте слоеное тесто на столе до толщины примерно 0,5-1 см.

2. Вырежьте из теста две круглые или овальные формы одинакового размера.

3. На одну из форм нанесите начинку из сыра. Распределите начинку равномерно, оставив небольшой край без начинки.

4. Положите вторую форму на верх начинки и аккуратно смойте края теста пальцами, чтобы они хорошо сцепились.

5. С помощью вилки сделайте вилочные отверстия на поверхности хачапури, чтобы избежать образования пузырьков в процессе запекания.

6. Разогрейте духовку до температуры 200 градусов Цельсия.

7. Поставьте хачапури на противень или противень с пергаментной бумагой.

8. Запекайте хачапури в разогретой духовке примерно 20-30 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими со всех сторон.

9. Теперь ваш хачапури из слоеного теста с сыром готов к подаче на стол.