Простой и вкусный рецепт приготовления окрошки на кефире — летнее освежение из свежих овощей и кисломолочного напитка

Окрошка — одно из самых популярных блюд летней кухни. Легкая, свежая и освежающая, она становится настоящим спасением в жаркую погоду. Главный ингредиент окрошки — кефир. Он делает суп не только нежным и воздушным, но и более полезным. Выбирая рецепт, нужно учесть, как его приготовить, чтобы блюдо настоящую оригинальность и неповторимый вкус.

Окрошка на кефире — великолепное сочетание свежих овощей и нежного молочного продукта. В этом блюде есть все необходимые витамины, которые помогут организму противостоять жаркой погоде. Легкий и бодрящий, окрошка — отличный выбор для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой. Кефир добавляет колорита и оригинальности, делая блюдо необычным и интересным.

Одно из главных преимуществ кефирной окрошки — простота и быстрота приготовления. Чтобы приготовить это блюдо, нужно всего лишь нарезать овощи, соединить их с кефиром и добавить специи по вкусу. Такое супчик можно подать на стол уже через полчаса после приготовления. Нежный кефирный аромат сразу пробудит аппетит, а свежесть овощей порадует глаза и бодрит душу. Попробуйте рецепт приготовления окрошки на кефире и ваши близкие будут без ума от этого блюда.

Рецепт окрошки на кефире: ингредиенты и шаги приготовления

Ингредиенты:

• 500 граммов кефира
• 3-4 свежих огурца
• 4-5 молодых картофелин
• 2 яйца
• 1-2 зубчика чеснока
• 1 небольшой свежий огурец для подачи
• светлая горчица, соль, свежая зелень (укроп, петрушка) — по вкусу

Шаги приготовления:

1. Огурцы и картофель нужно очистить, затем нарезать их мелкими кубиками.
2. Яйца сварить вкрутую, остудить и нарезать мелкими кубиками.
3. Чеснок мелко нарезать или измельчить.
4. В большую миску добавить нарезанные огурцы, картофель и яйца. Посолить по вкусу и добавить измельченный чеснок.
5. Залить овощи кефиром и хорошо перештопать.
6. Горчицу добавить по вкусу и тщательно перемешать.
7. Оставить окрошку в холодильнике на 1-2 часа, чтобы она остыла и настоялась.
8. Перед подачей окрошку украсить свежей зеленью и мелко нарезанным свежим огурцом.

Приятного аппетита! Окрошка на кефире готова к подаче. Это освежающее блюдо замечательно подойдет для летнего обеда или ужина.

Состав для окрошки на кефире

• 500 грамм кефира
• 500 грамм кваса
• 2 средних огурца
• 3-4 вареных картофелины
• 150 грамм вареного говядины или курицы
• 2 яйца
• 1 свежий огурец
• 1 маленький свежий лук
• 1 зубчик чеснока
• 3-4 веточки свежей укропа
• соль и перец по вкусу

Помимо основных ингредиентов, можно добавить различные приправы и зелень по своему вкусу: зеленый лук, петрушку, мяту и др.

Теперь, когда у вас есть полный список необходимых ингредиентов, вы готовы начать приготовление окрошки на кефире!